рейтинг молока в екатеринбурге
В магазинах Екатеринбурга нашли опасное молоко. ФОТО
В Екатеринбурге проверили качество питьевого коровьего молока. Анализ проб показал, что из десяти образцов четыре — некачественные. Для свердловчан есть и хорошие новости: местное молоко в «черный список» не попало.
Молоко проверили специалисты ФБУ «Уралтест». Свердловский депутат Алексей Коробейников вместе с «Обществом защиты прав потребителей СО» привез в лабораторию 10 самых популярных марок из ближайшего супермаркета.
«Проверку не прошли „Пермьмолоко“, „Русское молоко“, „В лучших традициях“ и „Нытвенское“. Радует, что к свердловским производителям нет нареканий, наши молзаводы производят качественную продукцию», — рассказал «URA.Ru» парламентарий.
Продукцию, не прошедшую проверку качества, нельзя называть молоком, уверен сопредседатель «Общества защиты прав потребителей» Дмитрий Дылдин. По его словам, нужно обязать производителя писать на обложке «молочный продукт» или «молочный напиток».
В «Уралтесте» уточняют, что протестированное молоко не опасно для здоровья. «Не прошедшее проверку не принесет пользу для организма. Что покупать и пить, каждый решает сам», — пояснили «URA.Ru» специалисты.
Коробейников уже обратился в Роспотребнадзор и собирается направить информацию о проверке в Генпрокуратуру РФ по УрФО. По его словам, недобросовестных предпринимателей, продающих некачественное молоко, ждет штраф.
На объявлении итогов проверки побывала начальник производственной лаборатории Ирбитского молочного завода Людмила Боталова. На днях управление Роспотребнадзора нашло в продукции предприятия антибиотики. Боталова объяснила, как в молоке оказался пенициллин. «Антибиотики дают заболевшим коровам. После этого молоко несколько дней должны сдаивать отдельно, не для продажи», — рассказала она. Вероятно, говорит она, из организма какой-нибудь из коров лекарство не успело вывестись, поэтому и было обнаружено в пробе. Боталова говорит, что это единичный случай, поскольку на заводе присутствует внутренний контроль качества.
Какое ультрапастеризованное молоко лучшее?
Эксперты Роскачества выяснили, какое ультрапастеризованное молоко можно назвать высококачественным, и составили топ лучших торговых марок.
Содержание
Роскачество исследовало 30 популярных в России торговых марок (далее ТМ) ультрапастеризованного молока жирностью 3,2% (из них одна (Parmalat) жирностью 3,5%, потому что эта популярная марка не производит ультрапастеризованное молоко меньшей жирности).
Что показали результаты исследования?
Все изученное ультрапастеризованное молоко – безопасный продукт. В процессе высокотемпературной обработки в нем не остается патогенных микроорганизмов. В молоке также не выявлены превышения по содержанию потенциально опасных веществ, таких как свинец, ртуть, мышьяк. Не содержится в нем и афлатоксин М1, который мог бы попасть в продукт через корм.
Во всех исследованных ТМ нет нарушений по содержанию антибиотиков. Более того, эксперты Роскачества не выявили даже следовые количества антибиотиков. Отсутствуют в молоке и растительные жиры, которых так опасаются потребители.
В ходе лабораторных испытаний в ультрапастеризованном молоке не обнаружили ни фосфатазы, ни пероксидазы, что свидетельствует о том, что все молоко прошло должную термическую обработку и действительно является ультрапастеризованным.
В основном ультрапастеризованное молоко производят из качественного сырья – об этом говорит показатель СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). В большинстве исследованных товаров этот показатель соответствует требованиям технического регламента. Только у молока « Тяжин » и « Фрау Му » СОМО оказался ниже установленных норм.
Плотность молока 29 ТМ соответствует установленным нормативам. Чем выше плотность, тем больше в молоке сухих веществ (белка, жира, углеводов), меньше воды (нативной, природной), тем оно вкуснее.
В соответствии с ГОСТом у молока должна быть первая группа чистоты, которая не допускает микровключений в сырье, 29 ТМ соответствуют первой группе чистоты.
Вкус, запах, консистенция и цвет ультрапастеризованного молока 25 ТМ соответствовали не только требованиям ГОСТа, но и опережающего стандарта Роскачества. А именно: консистенция молока однородная, нетягучая, слегка вязкая. Без хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Цвет – белый или с легким кремовым оттенком. Вкус и запах характерные для молока, с легким привкусом кипячения и у некоторых ТМ – со слегка сладковатым привкусом.
Лучшее ультрапастеризованное молоко – 2021
Из 30 изученных торговых марок больше половины признаны высококачественным молоком: «Авида», «Амка», «Белый город», «Веселый молочник», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Залесский фермер», «Красная цена», «М», «Моя цена», «Му-у», «Простоквашино», «Северная долина», «С нашей фермы», Globus, Parmalat, Valio. Эта продукция может претендовать на присвоение ей российского Знака качества.
В Екатеринбурге резко подскочили цены на молоко
В Свердловской области выросли цены на молоко. По данным Свердловскстат, в Екатеринбурге и Нижнем Тагиле цены выросли на 4,8% и 3%.
В Екатеринбурге резко подскочили цены на молоко
Так, в июле в Екатеринбурге литр молока стоил в среднем 50,96 рубля, то в августе отдать за него просили уже 53,52 рубля.
Ранее о скором росте цен на всю молочную продукцию предупреждали фермеры. Они связывали это с новой обязательной маркировкой — теперь на товары им приходится ставить QR-коды. Один QR-код стоит 60 копеек.
Вход с помощью других сервисов
Главное сегодня
Путин официально объявил о нерабочих днях в России
В Свердловской области установлен очередной антирекорд по количеству заболевших коронавирусом
«Сумятица и неразбериха». Экономист — о последствиях нерабочих дней
Голикова предложила объявить с 30 октября по 7 ноября нерабочие дни в России
Свердловский оперштаб обновил данные о заболевших коронавирусом в регионе
Как оформить медотвод от вакцинации против коронавируса
Посмотреть на карте
Отправить в редакцию
Гид по Екатеринбургу
Чтение
Сетевое издание Uralweb.ru (18+), Учредитель: АО «Цифровое Телевидение»
Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-70755 от 21.08.2017,
Главный редактор: Новокшонова Марина Аркадьевна, тел. редакции (343) 214-87-87, Электронный адрес редакции: news@uralweb.ru
Все права защищены. Любое использование содержания сайта Uralweb.ru возможно только с предварительного письменного согласия АО «Цифровое Телевидение».
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по тел. +7(343) 214-87-87, adv@uralweb.ru
По вопросам размещения информации в разделе «Афиша» afisha@uralweb.ru
© 2006- Uralweb.ru Екатеринбург
Мы используем cookie-файлы
АО «ЦТВ» использует cookie-файлы для улучшения работы и пользования сайта https://www.uralweb.ru/.
Более подробную информацию о Политике АО «ЦТВ» по работе с cookie-файлами можно найти здесь, о Политике АО «ЦТВ» в отношении обработки персональных данных можно узнать здесь.
Продолжая пользоваться сайтом https://www.uralweb.ru/, Вы подтверждаете, что были проинформированы об использовании cookie-файлов сайтом https://www.uralweb.ru/ и согласны с Политикой АО «ЦТВ» по работе с cookie-файлами.
Вы можете отключить cookie-файлы в настройках Вашего браузера.
УГМК закрыла молочный проект «Здорово»
Об этом РБК Екатеринбург рассказал источник, работающий на молочном рынке. В пресс-службе УГМК подтвердили, что 1 июля было остановлено производство на «Верхнепышминском молочном заводе». Причиной называют изношенность оборудования и «не отвечающую современным требованиям технологию». Сколько сотрудников будет уволено и в какие сроки, в компании пока не уточняют. Судьба самой производственной площадки — будет ли она продана — пока не определена.
Работа самой «УГМК-Агро» и ее предприятий будет продолжена. Так, на агрофирме «Патруши» и в совхозе «Сухоложский» планируется увеличить выпуск продукции для поставок другим предприятиям. Сервис доставки Food-Food также будет сохранен.
По словам источника издания, доля марки «Здорово» на рынке молочной продукции Свердловской области составляла лишь 2%. Верхнепышминский завод в месяц продавал продукцию стоимостью порядка 50 млн, тогда как общий объем продаж всех производителей достигает 2 млрд рублей.
Между тем в СМИ появилась информация, что компания, подконтрольная совладельцу УГМК Андрею Козицыну, построит в Свердловской области новый молокоперерабатывающий завод. В пресс-службе УГМК эту информацию не комментируют.
«Верхнепышминский молочный завод» был открыт в 1992 году, а в 2006 году вошел в состав «УГМК-Агро». Согласно сайту предприятия, оно выпускало более 30 наименований молочной продукции. Ежедневно завод перерабатывал порядка 80 тонн молока в день, то есть 30 тысяч тонн в год.
Свердловские производители объяснили подорожание молока в регионе
Рост цен на молоко в Свердловской области связан с введением маркировки и увеличением себестоимости производства продукции, заявил член правления Союза животноводов Урала Илья Бондарев. Как ранее писал “Ъ-Урал”, в августе средняя стоимость одного литра молока в регионе составляла 53,12 руб., что на 6,2% выше, чем в августе прошлого года, и на 2,6% больше, чем в июле текущего года. Больше всего за месяц цены на молоко выросли в Екатеринбурге (+4,8%) и Нижнем Тагиле (+3%).
Обязательную маркировку молочной продукции начали летом 2021 года. Новая система должна позволить отслеживать «жизненный цикл» товара — с момента его производства до продажи. Таким образом, государство намерено усилить борьбу с контрафактом. Внедрение технологии будет проходить в три этапа, последний должен завершиться к ноябрю 2023 года. В ходе первого этапа (с января 2021 года по декабрь 2022 года) производителям необходимо установить оборудование для нанесения или считывания кода маркировки, а также ввести в оборот коды маркировки. В сентябре этого года в силу вступили требования по обязательной маркировке молочной продукции со сроком годности более 40 суток, с 1 декабря — продукции со сроком годности менее 40 суток.
По словам господина Бондарева, по сравнению с прошлым годом себестоимость производства молока в Свердловской области выросла на 18%. Одна из причин – дефицит кормов. «Из-за жаркого лета урожайность кормов снизилась минимум на 20%, корма на рынке подорожали (по сравнению с прошлым годом) на 35%. Эти расходы, естественно, сельхозпроизводители вынуждены включать в себестоимость продукции, потому что идет активная стадия заготовки кормов», — подчеркнул он, добавив, что свердловские власти и Минсельхоз РФ планируют компенсировать аграриям часть убытков, что должно остановить повышение цен.
Молоко убежало в маркировку
Другой причиной роста стоимости стало введение маркировок и QR-кодов на некоторые виды молочной продукции: сыры, мороженое, масло и молоко длительного срока хранения. Стоимость одной марки составляет 30 коп. При наличии у завода собственного оборудования, себестоимость марки составляет 1 руб. В связи с этим, по мнению Ильи Бондарева, после введения массовой маркировки молочные продукты подорожают не более чем на 1 руб.