вичюнай русь крабовые палочки
Крабовые палочки Vici
Крабовые палочки Vici: Результаты теста
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка о составе: по результатам гистологического исследования, содержание рыбного фарша «сурими» в составе меньше, чем содержание крахмала, при этом «сурими» указан в составе на первом месте, а содержание крахмала, согласно маркировке, менее 2%.
Достоинства
Недостатки
Крабовые палочки Vici соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям.
Недостоверная маркировка о составе: по результатам гистологического исследования, содержание рыбного фарша «сурими» в составе меньше, чем содержание крахмала, при этом «сурими» указан в составе на первом месте, а содержание крахмала, согласно маркировке, менее 2%.
Соответству.т требованиям ГОСТ 34432-2018 по органолептическим и физико-химическим показателям, за исключением массовой доли белка (ниже на 38% отн.), хотя технический документ, в соответсивии с которым выпускается продукт в маркировке не указан. Содержание белка на 38% отн. ниже требований стандарта на данный вид продукции. По показателям аминокислотного состава белок не является биологически полноценным.
Крабовые палочки не содержат синтетических красителей. Сравнительно низкое содержание глутаминовой кислоты по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
Тестируем крабовые палочки
В моем детстве на стол ставили оливье, селедку под шубой, винегрет и сыр с чесноком. С появлением на полках магазинов невиданного для советского человека продуктового изобилия, каждая хозяйка хотела удивить гостей салатом с кириешками или крабовыми палочками. Тогда мы искренне верили, что их делают из настоящего крабьего мяса, а мамы давали их детям на ужин. Пока кто-то не догадался посмотреть состав.
Сейчас крабовые палочки не являются каким-то деликатесом, лежат в любом магазине, и многие все также делают из них салаты. Сегодня мы решили проверить крабовые палочки самых известных производителей и выбрать самые вкусные, а также решить для себя, какие палочки лучше не покупать.
Крабовые палочки «Санта Бремор»
Производитель: АО «Русское море», Московская область
Состав: фарш рыбный (сурими) мясо рыбы (нитипер (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, пшеничный, тапиоковый; соль, ароматизаторы крабовые, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, красители: диоксид титана, кармины, экстракт паприки.
Понравилось, что упаковку можно было легко открыть, палочки волокнистые, развернуть их нельзя. Имеют яркий приятный вкус крабов, тестирующие заподозрили в палочках большое количество усилителя вкуса, так как именно эти палочки имели самый насыщенный вкус. А также многим понравилась текстура.
Цена: 47 руб/100 гр
Средний балл: 4,5 балла
Крабовые палочки Vici
Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область
Состав: сурими (фарш рыбный из вида рыб: желтополосая сардинелла, тумбиль, из семейства рыб: нитипёрые; влагоудерживающий агент: полифосфаты); вода, крахмал пшеничный; масло растительное; крахмал картофельный; загуститель: дикрахмалфосфат, соль; белок яичный; сахар; ароматизаторы; красители (кармины, экстракт паприки).
Цена: 45 руб/100 гр
Средний балл: 3,8 балла
Крабовые палочки «Русское море»
Производитель: АО «Русское море», Московская область
Состав: фарш рыбный (сурими): мясо рыбы: (нитепёр (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, кукурузный, тапиоковый; соль, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, загуститель альгинат натрия, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-земещенный, красители: кармины и экстракт паприки.
Цена: 35 руб/ 100 гр
Средний балл: 3 балла.
Неудобная упаковка, если под рукой нет ножа — не открыть. Сами палочки плотные, можно развернуть, имеют сладковатый привкус, пожалуй, самые сладкие из всех, которые мы попробовали, имеют очень много влаги и сильное рыбное послевкусие. Симпатичные на вид, но вкус и консистенция подвели. Один из тестирующих написал, что чувствует запах испорченной рыбы.
Крабовые палочки Fish house
Производитель: ОАО ПКП «Меридиан»
Состав: рыбный фарш «Сурими» (фарш из южной путассу, из летучей рыбы, сахар, подсластитель сорбит, влагоудерживающий агент полифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, крахмал пшеничный, масло растительное, ароматизаторы, сахар, соль, загуститель каррагинан, стабилизатор карбонат кальция, изолированный соевый белок, красители (кармины и экстракт паприки), регулятор кислотности трифосфат натрия, влагоудерживающий агент полифосфат натрия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.
Цена: 34 руб/100 гр
Средний балл: 3,2
Нежные, мягкие, делятся на волокна, очень влажные, имеют странный вкус, красиво выглядят, прямо как настоящий краб, один из тестирующих написал, что над этими палочками поработал художник, но вот повара лучше сменить, так как внешний вид не соответствует вкусу. Нет привкуса рыбы или краба.
Крабовые палочки «Красная цена»
Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область
Состав: фарш рыбный сурими; вода; крахмал пшеничный; крахмал кукурузный; масло рапсовое; крахмал тапиоковый модифицированный; белок соевый; соль; сахар; желток яичный; ароматизатор; усилитель вкуса и запаха: глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия; стабилизаторы: полифосфаты, сорбит; загуститель: каррагинан; красители: кармины, маслосмолы паприки, диоксид титана.
Мало соли и специй, совсем, как несъедобные, оставляют после себя неприятное послевкусие. Однородные, не расползаются на волокна, резиновые, пресные, сухие и рыхлые — так их описали тестирующие. И поставили самые низкие баллы.
Цена: 20 руб/100 гр
Средний балл: 2,5 балла
Часто один производитель выпускает продукт под разными названиями, в разной упаковке. Вот и крабовые палочки не избежали этой участи. Так, например, крабовые палочки «Санта Бремор» и «Русское море» производит АО «Русское море», Московская область. Если прочитать внимательно состав, то много различий мы не увидем. В «Санта Бреморе», например используют пшеничный крахмал, а в «Русском море» кукурузный. А вот фарш из рыбы вообще идентичный. Тем не менее, эти палочки были разные по вкусу и получили разный балл.
Кстати говоря, палочки «Красная цена» выпускает тот же завод, что и палочки Vici, но вкус оставляет желать лучшего.
На первом месте самые дорогие палочки, на последнем самые дешевые.
Первое место: «Санта бремор», 4,5 балла, 47 руб/100 гр
Второе место: Vici, 3,8 баллов, 45 руб/100 гр
Третье место: Fish House, 3,2 балла, 34 руб/100 гр
Четвертое место: «Русское море», 3 балла, 35 руб/100 гр
Пятое место: «Красная цена», 2,5 балла, 20 руб/100 гр.
«Иностранцы в России»: как работает завод «Вичюнай» в Советске
К десятилетию Ассоциации иностранных инвесторов Калининград.Ru запускает серию материалов о предприятиях с иностранным капиталом. Первый герой проекта — производитель рыбной продукции — ООО «Вичюнай-Русь» из Советска.
Для того чтобы попасть в производственный цех, нужно пройти многоступенчатый санитарный контроль. Сначала вымыть руки со специальным жидким мылом без отдушек, затем надеть одноразовые средства защиты: бахилы, маску, шапочку и передник. Дальше самое важное ― перчатки. Их подбирают точно по размеру руки и обрабатываются дезинфектантом. На входе в цех вас встречает автомат — он снова обрабатывает руки и чистит обувь. Если хотя бы один этап контроля пропущен, турникет не откроется.
Пройти дезинфекцию нам помогает начальник отдела контроля качества Татьяна Хренова. Вместе с ней мы направляемся в один из трёх цехов предприятия. Здесь производят рыбу холодного копчения и пресервы.
«Наша система сертифицирована по ISO22 000, поэтому цех разделён на чистую и грязную зону. Все этапы подготовки сырья, от разморозки до разделки и засола происходят в грязной зоне. Окончательная обработка и фасовка продукта в потребительскую упаковку происходит в чистой зоне», ― рассказывает сотрудница завода.
Первый этап производства — разморозка: сырьё выкладывают на стеллажи и помещают в специальные камеры. Начальник отдела контроля качества уверяет, что если технологический процесс соблюдён, разницы между охлаждённой и мороженой рыбой нет.
При соблюдении технологии разморозка не влияет на вкусовые качества рыбы
«На предприятии используется воздушный способ дефростации — под воздействием температуры и воздуха. Мы размораживаем не полностью, чтобы рыбу можно было разделать без повреждения структуры волокон», ― рассказывает Татьяна Хренова.
После мойки и очистки сырьё погружают в ёмкости для засолки объёмом 500-600 килограммов. Затем заготовки созревают в камерах со специальным температурным режимом. Когда рыба дошла до нужной степени засолки, с неё снимают шкуру. «У нас получается почти безотходное производство. Например, шкурки сельди мы перемалываем и направляем в животноводческие хозяйства на корм», ― делится Татьяна Хренова.
Завершающий этап — фасовка. Здесь работает две линии упаковки: в ручном и автоматическом режиме. Автомат разрезает рыбу на мелкие кусочки, фасует и пакует под вакуумом. Но, по словам начальника отдела контроля качества, с красивой укладкой машина не справляется: «Работницы отвешивают необходимое количество, красиво укладывается в баночку, добавляют специи и заливают маслом. Так красиво у автомата не получится, это только людские руки», ― отмечает специалист.
«Мы пустили здесь корни»
Генеральный директор ООО «Вичюнай-Русь» Юозас Бержонскис начинает рассказ о предприятии с комплиментов Советску. «Если поехать в сторону таможни, там улица в шесть полос выложена брусчаткой 5 на 7 сантиметров. Это невероятно кропотливая работа. А какой город?! Его бы в порядок привести, вот было бы загляденье», ― рассказывает руководитель предприятия.
Первая упаковка крабовых палочек Vici сошла с конвейера 2 августа 2002 года. Эту дату господин Бержонскис помнит наизусть. Тогда всё было по-другому: завод в Советске по меркам литовской группы «Вичюнай» был совсем небольшим ― всего 2000 тонн продукции в месяц.
С тех пор производственные мощности увеличились в пять раз, а завод стал одним из градообразующих предприятий Советска. Сегодня здесь работает 1500 человек. В 2014 году средняя зарплата на производстве составила 25-27 тысяч рублей ― это один из лучших показателей в муниципалитете.
Директор завода рассказывает, почему литовские инвесторы выбрали именно Калининградскую область.
«Группа “Вичюнай” существует с 1991 года. Раньше мы ввозили продукты из сурими в Россию из Литвы, но для этого нужно было платить высокие налоги. А Калининградская область рядом, тут свободная экономическая зона, наши учредители рядом, технология рядом, люди, которые могут передать свой опыт, тоже рядом. Так было принято решение строить завод в регионе.
Обсуждали два варианта: Калининград и Советск. Здесь удалось найти удобный участок с подведёнными коммуникациями, поэтому мы выбрали Советск. К тому же это близко к литовской границе, и город немаленький, около 40 тысяч жителей, можно найти кадры», ― отмечает господин Бержонскис.
Сотрудники ― основной капитал «Вичюнай-Русь». Сегодня здесь работают жители Советска, Немана, Славска и других районов. Директор предприятия с гордостью рассказывает, что в прошлом году смог отправить своих работников в санаторий.
«У нас трудоустроены только 28 литовских граждан, они занимают ответственные посты: главный технолог, инженер, специалисты по снабжению и логистике. Но когда у нас появляется новая вакансия, мы отдаём приоритет местным кадрам. Финансовый директор, главный бухгалтер, начальник отдела контроля качества, начальник юридического отдела ― все эти посты занимают местные специалисты», ― рассказывает Бержонскис.
Несмотря на кризис, с 1 января всем сотрудникам «Вичюнай-Русь» подняли зарплату на 5%. Увольнений здесь тоже не планируют.
«Нам никогда не было легко, наверное, не было ни одного года, который прошёл бы ровно. Кризис нас всё-таки коснулся. Но нам дорог каждый сотрудник. Если человек уходит с “Вичюнай”, он очень хорошо подготовлен, он знает, как работает пищевая промышленность, и любое другое предприятие может его взять, а нам не хочется делиться с конкурентами нашими кадрами. Я думаю, что это время пройдёт, и мы опять будем работать с полной отдачей», ― надеется директор завода.
«В группе “Вичюнай”, а это 11 предприятий в Литве, Эстонии, Испании и России говорят, что в Советске производят с душой, ― рассказывает Бержонскис, ― Мы поддерживаем дом престарелых в Советске, привозим подарки.
Как градообразующее предприятие участвуем в городских праздниках, недавно помогли отреставрировать памятник. Мы здесь живём, мы стараемся, чтобы о нас знали, где можем, там и помогаем. Сделали тротуар не только у своего предприятия, но до самого моста, чтобы людям было удобно. Мы стараемся, чтобы было хорошо не только нам, но и тем, кто рядом».
Название завода происходит от литовской деревни Вичюнай, где родился один из учредителей группы компаний. «Наша задача в том, чтобы продукт под знаком “Вичи” можно было купить во всех странах мира. Сейчас мы есть в 56 государствах. Мы идём от места, развиваем территорию, берём местных сотрудников. В 2002 году запустили в Советске маленькое предприятие, а теперь? Если бы деньги шли в Литву, здесь бы ничего не было», ― с гордостью говорит директор завода.
В общей сложности группа компания «Вичюнай» вложила в завод в Калининградской области около 2 миллиардов рублей.
Рекорд производительности в кризис
В кризисный 2014-й год предприятие столкнулось с санкциями, падением рубля, запретом экспорта на Украину. Однако несмотря не это, команда «Вичюнай-Русь» поставила рекорд производительности: «По сравнению с 2002 годом мы выросли, наши общие мощности достигают 10 тысяч тонн в месяц. В 2014 году мы установили рекорд, в общей сложности произвели 72,5 тысяч тонн продукции, из них 50% мы сами довезли до потребителя», ― рассказывает Бержонскис.
«В ноябре мы продали 8 200 тонн продукции, каждый день с завода уходило по 18 фур, значит, покупатель остаётся с нами даже в кризис. Сейчас из-за падения курса цены поднялись, но люди всё равно будут покупать продукты. В прошлом году покупали сёмгу, в этом — селёдку. Мы рады, что производим самое главное ― пищу для людей», ― отмечает господин Бержонскис. Из-за падения рубля ООО «Вичюнай-Русь» пришлось поднять цены: импортное сырьё составляет до 95% себестоимости продукта.
В ассортименте предприятия около 1000 наименований, есть продукты на любой вкус и кошелёк: от крабовых палочек до пресервов и рыбы холодного копчения. Поэтому в 2015 году руководство предприятия надеется удержать производство и продажи на уровне 2013 года.
На вопрос о «проблеме-2016» господин Бержонскис качает головой: «Мы не можем свернуть производство и уехать, мы пустили сюда корни. После 2016 года нам будет тяжелее, но есть программы поддержки, предусмотрены какие-то компенсации бизнесу, правда, пока непонятно, как всё это будет. Был разговор, что выделят 52 миллиарда рублей, но кто будет подсчитывать, кому достанутся деньги, по каким критериям, пока не понятно. Остался ровно год, поэтому хотелось бы знать. Но факт остаётся фактом, мы отсюда никуда не уйдём», ― комментирует директор ООО «Вичюнай-Русь».
Несмотря на экономическую нестабильность, компания планирует запустить несколько новых проектов. Юозас Бержонскис уверен, что у завода в Советске большой потенциал.
«В России живёт 140 миллионов человек, если представить, что каждый съест хотя бы пол-упаковки нашей продукции, то мощностей завода не хватает. После Нового года мы запустили последний инвестиционный проект, к нам на месяц приезжали японцы, настраивали оборудование для производства снежного краба из сурими. Если всё будет по плану, в начале апреля мы запустим ещё одну технологическую линию по производству креветок из сурими. Это будет новый для региона продукт», ― заявил директор завода в Советске.
О санкциях и неравной конкуренции
Самым главным испытанием для завода «Вичюнай» стало экономическое противостояние между Россией и другими странами. Из-за запрета на экспорт продукции предприятие потеряло потребителей с Украины. А из-за санкций пришлось отказаться от 200 наименований продукции. Запрет на ввоз сырья из США, Канады и Европы стоил заводу 50%-ного падения производства в сентябре. Особенно тяжело было с сурими, из которого производится большинство продуктов под брендом Vici. Чтобы полностью загрузить мощности предприятия нужно 15 тысяч тонн сурими в год.
«Наши конкуренты из Белоруссии могут ввозить качественное сырьё, производить продукт и продавать на территории России, а мы, российское предприятие, — нет! Хорошее сырьё делают только из свежей рыбы. Сурими из США и Канады лучше по качеству, но из-за санкций мы работаем с Вьетнамом, Китаем, Мавританией, Таиландом. Однако они не всегда могут предложить то, что нам нужно», ― сетует Юозас Бержонскис.
Из-за санкций ООО «Вичюнай-Русь» приостановило работу с креветками, хотя у завода в Советске есть уникальное оборудование для очистки и варки ракообразных. Теперь сырьё высокого качества попало под запрет. Проблемы также есть с сельдью, скумбрией и сёмгой.
«Например, Норвегия имеет оборудование высокого уровня, там упаковывают селёдку под вакуумом. А в Исландии её пакуют в пакеты, где есть кислород, поэтому рыба окисляется, становится жёлтой и горькой. Самая хорошая селёдка ловится с декабря по начало февраля. До этого она слишком жирная, после — слишком худая. Раньше мы закупали в этот период необходимое количество сырья, хранили прямо в Норвегии, и по необходимости завозили сюда. Сейчас мы закупили сельдь в Исландии, привезли сюда, распаковали и нанесли глазурь 3-4 миллиметра, чтобы сохранить качество. Это очень трудоёмкая работа, дополнительные издержки», ― комментирует ситуацию Бержонскис.
Белорусские конкуренты Вичюнай-Русь» продолжают завозить сырьё из Норвегии, США и Канады и поставлять продукцию в Россию. «Мы с Белоруссией входим в Таможенный Союз, но на нас распространяются санкции, а на них ― нет. К тому же Белоруссия защищает своих производителей и создаёт благоприятные условия для роста», ― отмечает Бержонскис.
Об Ассоциации иностранный инвесторов
«Наш первый членский взнос мы перечислили в 2006 году. Один в поле не воин, нам нужно делиться информацией и опытом. Когда есть общая организация, гораздо проще поднять какой-то вопрос, пригласить представителей власти, чтобы они разъяснили свои намерения и решения. Вместе проще пережить любые кризисы», ― отмечает генеральный директор ООО «Вичюнай-Русь».
— Ещё полгода назад я пожелал бы здоровья и успехов работникам нашего предприятия и всем членами Ассоциации. Но сегодня хочется пожелать другого, чтобы продукты и услуги, которые мы, как иностранные инвесторы, предлагаем, пользовались спросом, чтобы была потребность производить и расти. Тогда будет радостно, что мы продолжаем работать. Самое главное — это покупатели, чтобы было, для кого стараться. Хочу пожелать, чтобы все мечты исполнились, несмотря на кризис. Пожелать господину Влаховичу энергии, чтобы “Продукты питания” подавали нам пример, ― добавляет господин Бержонскис.
Ассоциация иностранных инвесторов в Калининградской области (FIAS) создана 31 мая 2005 года. Объединение представляет интересы бизнеса и содействует созданию благоприятного инвестиционного климата в регионе. Сегодня Ассоциация объединяет 33 компании с иностранными инвестициями.
Предприятия членов Ассоциации обеспечивают почти 10 000 рабочих мест и ежегодно уплачивают около 1, 5 млрд. рублей налогов в бюджет региона. Президентом Ассоциации является СтефаноВлахович — Президент ГК «Продукты Питания», Почётный консул Республики Хорватия в Калининградской области.
Материал опубликован в рамках информационного партнёрства с Ассоциацией иностранных инвесторов
Крабовые палочки Vici охлажденные 220г Вичюнай Русь
EAN: 4770190090322
Тип товара: Крабовое мясо и палочки
ID: 2709013
Описание
Крабовые палочки Vici охлажденные 220г приготовлены из рыбного фарша (сурими) по особой технологии, придуманной в Японии 900 лет назад. Для производства крабовых палочек используются только белые виды рыбы (хек, минтай или треска). Благодаря высокому содержанию белка и практически полному отсутствию жира, они подходят и для диетического, и для спортивного питания. Аппетитные палочки с розовыми прожилками по вкусу и запаху очень похожи на краба, их можно употреблять как в чистом виде, так и для приготовления салатов и закусок. Продукт не требует термической обработки. Не содержит консервантов.
Видео обзоры (3)
Готовлю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на ДВОИХ 🔥Быстро к приходу ЛЮБИМОГО🔥ЗАКУПКА ПРОДУКТОВ НА 1000 рублей
Характеристики (5)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Бренд | Vici |
| Страна | Россия |
| Термическое состояние | Охлажденный |
| Тип | Крабовые палочки |
| Страна/регион | Россия |
Цены на Яндекс.Маркет
Цены (1)
Как купить или где мы находимся +
«СкидкаГИД» — это сервис сравнения цен в магазинах, кэшбэк сервис и помощь в выборе товаров, посредством подборки видео обзоров, отзывов и сравнения товаров. Большинство магазинов, представленных на сайте, осуществляют доставку по России, поэтому выгодно пользоваться онлайн заказом на сайте этого магазина (доставляются ли заказы в ваш регион, можно узнать на сайте выбраного магазина). Чтобы купить выбранный товар, необходимо кликнуть кнопку «купить» на против выбранного магазина и продолжить покупку на сайте этого магазина. Чтобы получить кэшбэк выполните теже действия предварительно зарегистрировавшись.
Цена от 119 руб до 119 руб в 1 магазинах
Скидка 5% за оплату онлайн
Бесплатная доставка от 2 499 ₽
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Купить в соседних городах
Сервисы для г.Москва
оформить Электронный полис ОСАГО
оформить Электронный полис ОСАГО
Страхование без осмотра автомобиля и похода в офис. Скидки (КБМ) на ОСАГО за безаварийную езду
оформить Электронный полис ОСАГО
Быстро. Вы оформляете полис без очередей и походов в офис, он сразу приходит на электронную почту после расчета и оплаты.
Бесплатная доставка. В наличии только свежие и качественные продукты по выгодным ценам. Высокий уровень сервиса сборки и доставки заказов. Доставка осуществляется по Москве и МО; Санкт-Петербургу и ЛО
«Утконос» – лидер в области интернет-торговли продуктами питания и сопутствующими товарами.
General Food – фудтех компания, занимающаяся производством и доставкой здорового питания на весь день (или рациона на 6 дней) в Москве.
Мы готовим и привозим вам домой ежедневный рацион правильного питания, разложенный по коробочкам, по доступной цене.
Купить в кредит (7)
До 10% на остаток по счету; Бесплатное снятие наличных в любом банкомате мира; Cashback до 30% за покупки по спецпредложениям; Для граждан любых стран.
ЛокоБанк Потребительские Кредиты: Кредит до 5 000 000 рублей; Ставка от 9,4%; Срок до 7 лет;
КРЕДИТ НАЛИЧНЫМИ. ВКЛАД «Отличный старт». КРЕДИТНАЯ КАРТА «ДОРОЖНАЯ».