Рыбий коллаген что это такое
Рыбий коллаген что это такое
Коллаген является жизненно необходимым структурированным белком, который вырабатывается в организме человека. Дополнительный прием коллагена позволяет улучшить работу многих систем организма. Основным источником может стать рыбный коллаген. Он имеет ряд преимуществ перед аналогами животного происхождения: высокая биодоступность, в 1,5 раза быстрее и лучше усваивается. Его рекомендуют использовать в лечебных и профилактических целях.
Источники коллагена
Коллаген бывает нескольких видов в зависимости от используемого сырья. Важно понимать не только из чего его получают, но и для чего нужен коллаген:
Интересно: впервые рыбный коллаген был получен в 1985 году из чешуи рыбы. Сегодня его получают не только из свежей рыбы, но и из соленой. Часто рыбный коллаген называют морским, но последний может быть получен также из медуз и моллюсков.
Особенности рыбного коллагена
Он является сложным структурным белком, который необходим кожным покровам, связкам, суставам, мышцам, костям, сухожильям, деснам, кровеносным сосудам, глазам, ногтям, волосам. Коллаген типа I наиболее распространен в теле человека.
Рыбный коллагеновый пептид отличается особым аминокислотный составом, в котором повышенная концентрация глицина, пролина, а также гидроксипролина. Гидроксипролин повышает количество свободных аминокислот в крови, провоцируя клетки кожи, суставов и костей самостоятельно синтезировать коллаген.
Для чего нужен рыбный коллаген организму
Многочисленные исследования показали, что рыбный коллаген быстрее и эффективнее усваивается организмом человека. Он ускоряет восстановление и регенерацию костей и кожных покровов, стимулирует выработку коллагена, обладает противомикробными свойствами.
Компания Biopharma помимо омега-3 комплексов выпускает гидролизованный рыбный коллаген из северной норвежской трески. Это экологически чистый продукт без ГМО с высокой биодоступностью.
Питьевой коллаген: а действительно ли есть польза?
О пользе биодобавок сейчас идет прям активная пропаганда, и даже некоторые врачи начали делать своим пациентам назначения не из лекарственных препаратов, а из БАДов. О коллагеновой пищевой добавке особенно поют оды как о чудо-средстве для нашей кожи. Так вот, чтобы понять сможет ли питьевой коллаген принести пользу, надо разобраться что это вообще такое.
Коллаген – это белок по своей природе. Белков в нашем организме ооочень много (кератин волос и ногтей, это огромное количество гормонов (инсулин например), это гемоглобин нашей крови, это миозин наших мышц и т.д. )
Любой белок состоит из отдельных субъединиц – аминокислот. Их есть 20 вариантов.
Теперь разберем обратный процесс: когда мы с пищей потребляем белки (любые абсолютно), как происходит их метаболизм: в кишечнике белки в неизменном виде не всасываются, любой белок распадается на отдельные аминокислоты и уже эти аминокислоты через стенку кишечника всасываются, попадают в кровь и разносятся во все органы и клетки нашего организма, где из них формируются свои собственные белки со специфическими для этих органов и клеток функциями.
И вот мы и подошли к такому важному моменту: когда мы выпиваем коллагеновую добавку, не важно в какой форме вы ее приняли (порошок, желе, и т д ), то не переносится этот коллаген чудесным образом сразу в нашу кожу или суставы , а расщепляется как и все другие белки в кишечнике до аминокислот, которые будут использоваться организмом для строительства абсолютно всех белков, которых как мы ранее обсудили в нашем организме очень и очень много.
Вывод делаем какой: если ваш рацион включает нормальное количество белка, и белок этот разнообразен, сбалансирован. Что это значит: вы не за счет одного продукта потребность в белке суточную перекрываете (например творог весь день едите), а у вас есть и рыба, и мясо, и растительные белки, то вот эти коллагеновые БАДы будут просто бесполезными. Вы и так адекватное количество аминокислот для синтеза белков организма и коллагена в частности принимаете.
Напротив, если по каким-то причинам рацион обеднен, то такие добавки возможно будут приносить некий вклад в правильную жизнедеятельность организма.
Есть только одна группа людей, кому белковые или аминокислотные добавки принимать надо, это люди придерживающиеся вегетарианского питания. Да, безусловно, растительные белок не может все разнообразие аминокислот для организма покрыть и добавки такие будут хорошим подспорьем.
Это были такие врачебные, медицинские выжимки. А вот какими тезисами про коллагеновые добавки сейчас пестрит интернет:
Миф 1 – «Попринимаю коллаген – лишним не будет. Если не будет пользы, то и вреда тоже».
Это заблуждение! Опять-таки напомним: коллаген – это белок. И вред организму приносит как недостаток, так и избыток белка. Это дополнительная нагрузка на почки и печень в первую очередь, и при наличии любой, даже незначительной дисфункции данных органов, даже небольшой избыток белка усугубит течение болезни. А не диагностированных состояний у нас встречается очень и очень много. Поэтому если вы не хотите организму навредить, надо сначала сдать анализы необходимые для оценки дефицита, и уже потом принимать решение о приеме тех или иных добавок.
3 миф про прием коллагена, это то, что коллагеновый БАД обязательно должен содержать витамин С. И цена на эти «более правильные бады» резко возрастает. Разбираемся: да, для строительства нового коллагена в нашем организме нужен витамин С, но повлиять на адекватность всасывания коллагена витамин С ни как не может. Если количество витамина С в организме в норме, то можно искусственно его не добавлять, если есть дефицит – принимать его надо, но если вы будете принимать коллаген и аскорбинку по-отдельности (одно утром, другое вечером) ничего плохого не произойдет.
И на самом деле есть много других микроэлементов, без должного количества которых коллагеновое волокно не сможет сформироваться. Самые важные – это медь, железо и цинк. Поэтому за их количеством в организме тоже надо следить и при необходимости восполнять.
Также не забываем, что уровень эстрогенов оказывает огромное влияние на выработку коллагена. Сниженный уровень эстрогенов не даст возможности организму хорошо синтезировать коллаген, даже если количество микроэлементов, витаминов и аминокислот в нем будет идеальным.
Итак, что статьей этой хочется донести: нам надо быть грамотными и, когда мы пытаемся оздоровить организм каким-то образом, то надо обращаться в первую очередь к данным доказательной медицины, а не просто к шаблонным рекламным лозунгам, обещающим вечную молодость и тотальное здоровье!
Рыбий коллаген что это такое
Актуальность использования коллагена не вызывает сомнений, так как по своей природе коллаген – белок соединительной ткани. Белки соединительной ткани в последнее время рассматриваются как ценные источники пищевых волокон, по своим свойствам не уступающие наземным источникам балластных веществ. Уникальные физико-химические характеристики, присущие белкам, позволяют использовать коллаген в различных направлениях деятельности человека.
Цель исследования: провести обзор научной литературы в области использования коллагена – белков соединительной ткани, которые извлекаются из кожи рыб. Показать полифункциональность и необходимость применения в различных сферах человеческой деятельности.
Материалы и методы исследования
Для проведения обобщающего обзора исследовались научные разработки в области технологии переработки гидробионтов, медицины, фармакологии, косметологии. Проведен теоретический анализ существующих направлений, изложенных и доступных в открытой печати. В статье используются данные диссертационных исследований.
Результаты исследования и их обсуждение
По существующей классификации коллаген относят к фибриллярным белкам. Порядка 20–35 % из общего количества соединительной ткани приходится на коллаген [2]. Его ценность заключается в том, что при термической обработке значительно изменяются физико-химические свойства, позволяющие получить систему с коллоидными свойствами. Кроме того, главными белками костно-хрящевой ткани (прочность, сохранение формы, структурно-механические свойства и т.д.) также являются коллагеновые белки [11].
Установлено, что для обеспечения нормальных процессов пищеварения в состав пищи должны входить пищевые волокна, участвующие во многих метаболических процессах. Причем это могут быть не только растительные волокна, но и коллагеновые белки. Они существенно улучшают такие процессы, как распределение веществ внутри кишечной полости, их транспорт, а также выступают в роли адсорбентов многозарядных катионов, таких как соли тяжелых металлов, влагосвязывающих и желирующих веществ [3, 9].
Выраженное противомикробное действие достигается при использовании гелей коллагена и гиалуроновой кислоты в сочетании с гидрофильными полимерами. Для большей эффективности применяют низкомолекулярные производные белка, так как в этом случае существенно повышается скорость проникновения препаратов через клеточные мембраны [24].
Полипептиды с низкой молекулярной массой, получаемые путем гидролиза с помощью протеазы микробиологического происхождения (Bacillus subtilus) из коллагена и эндопептидазы (Bacillus licheiforms) из эластина являются основой для получения антивозрастных косметических препаратов наружного применения [24]. Так, в косметологии натуральный коллаген применяется давно [17]. Изначально он выделялся из кожи крупного рогатого скота, а позже из кожи рыб. Область применения коллагена достаточно разнообразна: косметические импланты, растворимый шовный материал, составная часть мазевых лекарственных препаратов и так далее [7, 12].
Научные исследования показали, что наиболее ценные биологические препараты выделяются из кожи рыб. В сравнении с коллагеном, полученным из шкуры животных, рыбный коллаген обладает большей способностью проникать вглубь эпителия и обеспечивать процессы восстановления, омоложения кожи. Использование рыбного коллагена в технологии пищевых продуктов также обусловлено высокими функциональными свойствами и скоростью преобразования при термической обработке в желатинообразные соединения (растворимый глютин). Технология получения коллагена предусматривает заморозку рыбы, обесшкуривание, специальную обработку. Далее кожу предварительно обрабатывают и выделяют коллаген. Его очищают через белковые фильтры, в качестве которых применяются фиброины тутового шелкопряда [14]. Способность полученного таким образом коллагена к впитыванию уникальна. Через 30 минут после наложения на эпидермис коллаген начинает встраиваться в клетки собственной кожи, способствуя ее регенерации и восстановлению.
Терапевтическая эффективность препаратов на основе коллагена определяется как действием входящих в их состав лекарственных препаратов, так и действием уникального по своим биологическим свойствам коллагена. Являясь основным белком соединительной ткани, коллаген играет ведущую роль в осуществлении ее функций, а в особенности важнейшей из них – репаративной, то есть способности к заживлению. Основным пластическим материалом, участвующим в этом процессе, является коллаген. Стоит отметить, что коллаген используется как основа препаратов для лечения ран, ожогов и язв, в которых этот белок часто комбинируют с другими высокомолекулярными веществами растительного или животного происхождения. Довольно широко коллаген в сочетании с гиалуроновой кислотой используют для дезинфекции и регенерации эпителия [13].
Экспериментально доказано, что коллаген на основе кожи рыб может быть использован при лечении пародонтоза, кожной аллергии, псориаза, прыщей, перхоти, дерматозов, облысения, воспалительных процессов в суставах [16]. Препарат на основе рыбного коллагена смягчает края послеоперационных швов, ускоряет заживление ран, используется в профилактике целлюлита, растяжек кожи и так далее [5, 6].
Другое его качество – направленность действия. Оно также обусловлено уникальными свойствами белков, так как именно коллаген стимулирует спонтанную агрегацию тромбоцитов и является эффективным гемостатиком, легко образуя комплексы со многими лекарственными средствами и биологически активными веществами [20–23].
Коллагенсодержащие отходы могут применяться в качестве добавки при производстве формованных рыбных изделий [19]. Внесение концентрата коллагена способствует хорошей консистенции за счет повышения показателя водоудерживающей и жироудерживающей способности.
Таким образом, коллагеновые белки играют роль пищевых волокон [15], что позволяет позиционировать коллагенсодержащие пищевые продукты как полноценные и полифункциональные [15]. Дополнительным аргументом в пользу применения коллагеновых белков служат их гелеобразующие свойства, что в настоящее время широко применяется в пищевой промышленности [8]. Примером использования коллагена из отходов при переработке гидробионтов являются работы Козыревой О.Б. и Слуцкой Т.Н. [4].
Авторами установлено, что специфические особенности коллагенов покровных тканей кальмара и осьминога (кожа головоногих моллюсков) [4] позволяют применять их для получения стабильных эмульсий с содержанием растительного масла от 20 до 50 %, что в обычных условиях без использования эмульгаторов или загустителей химической природы невозможно. Это созвучно исследованиям, в результате которых предложено использование гидролизатов коллагенсодержащих материалов животного происхождения не только как эмульгирующих и гелеобразных компонентов, но и как источников питательных веществ [8].
Результаты исследований, выраженные в трудах [1, 10] ученых, показали целесообразность использования вторичных ресурсов, как источника коллагеновых веществ. В частности, кальцийсодержащее сырье (хребты, кости, кожа, плавники и т.д.) возможно использовать для производства рыбных концентратов, которые применяются для профилактики остеопороза. Известно, что рыба – ценный источник кальция и витамина D3, необходимого для его усвоения, – практически не используется для создания функциональных продуктов питания. В костях рыбы кальций присутствует в наиболее биологически совместимой с человеческим организмом форме гидроксиапатита – минерального вещества, являющегося одним из составляющих костной ткани в организме человека. Кроме того, в рыбе содержатся витамины, макро- и микроэлементы, способствующие его лучшему усвоению [10, 18]. То есть в процессе переработки вторичного рыбного сырья, обладающего желирующими свойствами за счет наличия белков соединительной ткани, в частности, коллагена, возможно получение пищевых продуктов, обогащенных жирорастворимыми витаминами.
Обобщая вышесказанное, можно сделать вывод, что коллаген – перспективное сырье в различных областях человеческой деятельности. Многогранность использования делает его незаменимым компонентом в производстве эмульсионных и формованных пищевых продуктов, в технологии перевязочных и шовных материалов.
Уникальные свойства, которые проявляет коллаген в регенерации кожи и репаративные функции позволяют считать его ценным перспективным материалом третьего тысячелетия. Вовлекая в современные технологии производства коллаген, обретает решение одна из важнейших задач рыбоперерабатывающей отрасли – более рациональная переработка гидробионтов.
Рецензенты:
Наумов Ю.А., д.г.н., профессор кафедры дизайна и сервиса, ФГБОУ ВПО ВГУЭС, филиал в г. Находке, г. Находка;
Старкова Г.П., д.т.н., профессор, проректор по научной работе, ФГБОУ ВПО ВГУЭС, г. Владивосток.
Морской коллаген: природный источник красоты и здоровья
Тусклая и увядающая кожа, усиленное сечение волос и чувство усталости в суставах даже после кратких прогулок – неприятные спутники нашей жизни. Такие симптомы указывают на нехватку коллагена. Это основной строительный белок, который повсеместно содержится в нашем организме. На его долю приходится 30% от всех протеинов. Это целых 6% от вашего веса.
Роль коллагена можно оценить по особенностям его распределения:
До 25 лет наш организм легко справляется с выработкой коллагена в достаточном количестве. Но с этого возраста процесс замедляется, и белка синтезируется все меньше. Поэтому каждый ежегодно теряет по 1% незаменимого протеина. Так и начинается естественное биологическое старение. Но замедлить процесс можно, регулярно восполняя белковый баланс. В этом помогут БАДы с морским коллагеном. Этот протеин схож по молекулярному строению с человеческим.
Что такое морской коллаген
Название «коллаген» произошло от древнегреческого «Colla». В дословном переводе это слово означает «клей». Это особое вещество, которое буквально скрепляет органы, костные элементы, хрящи и ткани в единое целое.
Этот протеин практически невозможно синтезировать в лабораторных условиях. Добавим, что извлекать его из человеческого тела без вреда для донора невозможно. Но природа пришла нам на помощь. Ведь существует морской коллаген. Это уникальный белок, получаемый из эпидермиса и чешуи глубоководных морских рыб. По своей конструкции он максимально приближен к коллагеновым волокнам человека.
Доказано, что морской коллаген более эффективный, чем его аналоги растительного и животного происхождения. Ведь вещество полностью впитывается через стенки кишечника, и хорошо усваивается нашим организмом.
На этом роль морского коллагена не заканчивается. Он не просто восстанавливает баланс. Он стимулирует наше тело, активируя природный синтез человеческого аналога. Это приводит к улучшению общего состояния и здоровья в целом:
Морской коллаген – лучший помощник нашего организма. Он способствует восстановлению белкового баланса, сохраняя вашу красоту и здоровье.
К какому типу относится морской коллаген
Этот фибриллярный белок обладает уникальной структурой, Его относят к двум основным видам человеческого коллагена:
Важно: всего в организме 28 видом коллагена. Но основные функции (90%) выполняют лишь белки I, II и III типа.
Формирование и состав коллагена
Морской белок схож по молекулярной структуре с человеческим. Поэтому в нем содержатся сразу 28 аминокислот. Среди них наиболее важны:
Интересный факт: морской коллаген запускает естественный синтез человеческого аналога. Начинается ферментация, в которой задействованы витамины и минералы. Так и формируются фибриллярные волокна.
Функции коллагена в организме человека
Этот белок – неутомимый работник. Он выполняет такие функции:
Коллаген – это защитник и помощник нашего организма. Белок снижает негативное влияние плохой экологии. Поэтому этот протеин следует принимать каждому жителю современных городов.
Как распознать дефицит коллагена
Нехватка фибриллярного белка сильно влияет на работу всех органов и структур. Поэтому не заметить ее достаточно сложно. При снижении его уровня, вы обязательно ощутите 1 или несколько из таких симптомов:
Также возможно появление угнетенного состояния, склонностей к депрессии. Не забываем и о проблемах с кожей. Вполне вероятны высыпания по аналогии с подростковыми.
Факторы-провокаторы: кому следует принимать биодобавки с морским коллагеном
Активность выработки фибриллярного протеина снижается после 25 лет. С этого возраста мы теряем от 1% коллагена каждый год. Постепенно процесс ускоряется. И у людей после 30 лет коллаген разрушается быстрее, чем синтезируется.
Почему так происходит? Ответ прост: в нашем теле все взаимосвязано. Так, в формировании коллагена берут участие фибробласты. Они же участвуют в его деструкции, совместно с коллагеназой. Разрушенные белки всасываются макрофагами. Одновременно высвобождаются аминокислоты, участвующие в синтезе коллагена. С возрастом разрушение ускоряется, а вот выработка замедляется. Мы начинаем терять больше фибриллярного протеина, чем восстанавливаем.
Ускорить процесс истощения коллагеновых запасов могут такие негативные факторы:
Как видите, в дополнительных источниках этого протеина нуждается практически каждый. Ведь все мы в группе риска.
Источники коллагена: корректируем свой рацион
Получить дополнительное количество белка несложно. Первым делом, стоит насытить свое меню продуктами, в которых он содержится:
Интересный факт: в свинине и говядине также содержится коллаген. Но он плохо усваивается, поэтому гораздо полезнее кушать мясо птицы.
Также стоит дополнить меню продуктами, в которых присутствуют вещества, участвующие в синтезе коллагена:
Важно: коллаген из пищи усваивается лишь частично. Поэтому дополнительно следует принимать специальные БАДы с морским коллагеном. Только с биологически активными добавками вы сможете поддерживать достаточный уровень этого протеина.
Как коллаген влияет на организм: преимущества приема
Это основной белок, который участвует в построении всех органов и структур. Дополнив свой рацион биодобавками с морским коллагеном, вы оцените такие приятные изменения:
Важно: коллаген используют и в профессиональной медицине. Его назначают пациентам с ожогами и послеоперационным больным. Также коллаген незаменим при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата (остеохондроз, артроз и т. д.), и после травмирования суставов и связок.
Польза морского коллагена для кожи
Этот белок известен, как эффективное средство от старения. Поэтому его активно применяют в косметологии и других сферах бьюти-индустрии. Но гораздо полезнее принимать добавки с морским коллагеном перорально или внутрь. Ведь в такой форме протеин сможет восстанавливать и поддерживать красоту кожи на всем теле, а не только на отдельных участках.
Прием морского коллагена приводит к таким результатам:
Морской коллаген делает кожу более свежей и бархатистой. Восстанавливается природная эластичность, повышается упругость, а формирование морщин замедляется. Это настоящий источник красоты и молодости.
Укрепляем опорно-двигательный аппарат морским коллагеном
Этот белок – настоящий строитель. Ведь из него возведены практически все структуры в нашем организме. Полезное действие морского коллагена распространяется и на здоровье опорно-двигательного аппарата:
Морской коллаген повышает уровень физиологического комфорта и возвращает свободу движений. Это вещество незаменимо как в повседневной жизни, так и в период реабилитации после травм.
Безупречные волосы и ногти с морским коллагеном
Сила и блеск локонов, ухоженный маникюр и педикюр – простые секреты красоты. Поддерживать внешность в безупречном состоянии поможет морской коллаген. Прием БАДов с этим веществом оказывает целый спектр полезных действий:
Также ускоряется процесс роста и регенерации. Волосы и ногти становятся более крепкими, а негативное влияние перепадов температур, неправильного питания и УФ-излучения снижается. Ведь защитный протеиновый барьер восстановлен, и снова функционирует на полную силу.
Особенности применения морского коллагена
Чтобы фибриллярный белок хорошо усваивался и не уничтожался ферментами желудочного сока, его следует принимать во время еды. Употребляйте по 1 капсуле 2 раза в сутки.
Морской коллаген по своей молекулярной структуре приближен к человеческому. Поэтому он не вызывает аллергических реакций. Но не забудьте внимательно изучить состав биодобавки. Ведь совместно с этим белком, в БАДы могут входить и другие полезные ингредиенты. Если у вас есть индивидуальная непереносимость одного из них, стоит отказаться от приема препарата.
Сбалансированная биодобавка с морским коллагеном COLLAGEN PRO
Забота о своем здоровье должна быть максимально простой и безопасной. Поэтому все больше людей выбирают комплексный биопрепарат COLLAGEN PRO от New Life. Это уникальный БАД, в состав которого включены 3 наиболее многофункциональных активных компонента:
Такой состав предложен не с проста. Ведь компоненты взаимосвязаны, и оказывают комплексное влияние на организм.
Витамин С – это мощный антиоксидант. Его прием приводит к таким положительным изменениям:
Также аскорбиновая кислота способствует лучшему усвоению морского коллагена, ускоряя его всасывание в стенках кишечника.
Цветочная пыльца – это мощный источник минералов, витаминов и питательных веществ. В ее составе больше полезных нутриентов, чем в меде. Пыльца оказывает комплекс полезных действий:
Также цветочная пыльца снижает метеочувствительность, помогая организму быстро адаптироваться к резким переменам погоды.
COLLAGEN PRO: комплексная помощь красоте и здоровью
Принимая диетические добавки, вы оцените такие приятные изменения:
Природа дает человеку все необходимое для здоровой и долгой жизни. Остается лишь прислушаться, понять, изучить и применить эти дары с пользой. С этой задачей успешно справились специалисты компании New Life, разработав капсулы COLLAGEN PRO. Это сбалансированная натуральная биодобавка, созданная для укрепления вашего здоровья, поддержания молодости и естественной красоты.
Купить натуральную косметику и диетические добавки можно в официальном интернет-магазине NEW LIFE. Также, вы получаете инструменты для успешного развития собственного MLM бизнеса. Заботьтесь о своем здоровье и развивайтесь вместе с нами.