Рыба терпуг что можно приготовить
Рецепты с терпугом
Терпуг в фольге, запеченный с овощами
раздел: Рыба запеченная
Рыба под маринадом
раздел: Запеканки из рыбы
Уха из терпуга
терпуг (головы, хвосты), картофель, рис, лук репчатый, морковь, лавровый лист, соль, черный перец (горошек), черный перец (молотый)
Жареный терпуг в кисло-сладком соусе с рисом
терпуг, рис (жасмин), перец (сладкий), морковь, лук-шалот, чеснок, имбирь (свежее корневище), крахмал, перец чили, растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, сахар, кунжутное масло, крахмал, вода,
раздел: Рыба жареная
Терпуг в майонезе, запеченный в фольге
терпуг, майонез, приправа универсальная, соус соевый, соль,
раздел: Рыба запеченная
Терпуг отварной под польским соусом
раздел: Отварная рыба
Терпуг жареный с луком
терпуг, соль, мука, лук, масло растительное,
раздел: Рыба жареная
Терпуг, тушенный с редькой в соевом соусе
терпуг, лук зелёный, кунжут, редька, перец красный, соус соевый, соль,
раздел: Рыба тушеная
Терпуг, запеченный с булгуром
булгур, рыба терпуг, помидоры, майоран, соль, перец, сыр, чеснок, кокосовое масло, лемонграсс, розмарин, помидоры черри,
раздел: Рыба запеченная
Терпуг, тушенный в томатном соусе с овощами
раздел: Рыба тушеная
Терпуг, запеченный целиком в духовке
терпуг, лимон, соль, чеснок, майонез, зелень, растительное масло,
раздел: Рыба запеченная
Терпуг горячего копчения в аэрогриле
терпуг, жидкий дым, соль,
раздел: Заготовки из рыбы
Жареный терпуг в панировке
раздел: Рыба жареная
Терпуг, тушенный с помидорами по-индийски
терпуг, лук репчатый, чеснок, помидоры, имбирь (корень, молотый), куркума (молотая), тмин, кокос (мякоть), уксус винный, перец черный (молотый), соль,
Терпуг – что за рыба, и как ее готовить? 6 вкусных рецептов
Терпуг – что за рыба? Таким вопросам задаются многие, когда видят ее на прилавке магазина. У рыбы вкусное и жирное мясо, благодаря которому терпуг широко используют в кулинарии. Чтобы оценить по достоинству, достаточно рыбу поджарить. Используют Терпуг для приготовления вторых блюд, а также варят вкуснейшую уху.
Терпуг – что это за рыба?
Терпуг – хищная рыба, относящаяся к семейству Терпуговых, водится в морских водоемах. Рыба может вырастать до метра в длину и набирать вес до 18 килограммов, но в продажу попадают особи, масса которых редко превосходит двух килограмм.
По вкусу терпуг сравнивают с ценными видами лосося. Рыба средней жирности, благодаря этому ее включают в различные виды диет.
Размножается в зимнее время, на малой глубине, рядом с берегом. Самки располагают икру на камушках, а самцы охраняют ее до момента появления мальков.
Польза и вред Терпуги для организма
Рыба обладает массой полезных свойств, а диетологи советуют использовать терпуг во время диет.
Полезные свойства:
Нельзя употреблять:
Для извлечения максимальной пользы и сохранения полезных веществ, терпуг рекомендуется готовить на пару либо запекать.
Наваристая уха из рыбы
При покупке обращайте внимание на внешний вид особи. Тушка должна быть цельной без трещин и повреждений. Поверхность – упругая, а жабры чистые и без запаха. Только из качественной рыбы можно приготовить вкуснейшую уху.
Ингредиенты:
Приготовление:
Запекаем в фольге в духовке
Ароматное, полезное блюдо подходит для всей семьи. Рыбное мясо получается нежным и сочным.
Как приготовить рыбу терпуг
Рыбные блюда очень полезные. Терпуг, ценится гурманами, за доступность и универсальность. Окунь терпуг, можно готовить в духовке, на сковороде, мангале, с разными соусами и гарнирами. Его готовят в будние дни и даже в ресторане. Попробуйте и вы, приготовить блюда из терпуга.
В духовке с овощами
Несложное и красочное блюдо. Подойдет как для семейного ужина, так и к приходу гостей. Как приготовить рыбу терпуг в духовке, рассмотрим ниже, овощи можно варьировать по желанию.
Яндекс картинка
На сковороде
Жареный терпуг отличается вкусом от запеченного. Это блюдо из окуня терпуга калорийное и жирное, но если нет противопоказаний, то стоит попробовать рыбку с золотистой, ароматной корочкой, сочной мякотью с легко отделяющимися косточками.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 20 минут.
Количество порций — 4.
Совет: Если куски слишком толстые, то в конце готовки снизить огонь и накрыть крышкой, дать окуню дойти до готовности.
В фольге с картошкой
Классическое сочетание беспроигрышно порадует гостей и членов семьи. Готовить легко из доступных продуктов.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 35 минут.
Количество порций – 4.
На мангале
Еще один рецепт, как вкусно приготовить рыбу терпуг, просто выручалочка для отдыхающей компании. Вместо традиционного шашлыка из мяса, будет смачная рыбка. Рыбу можно приготовить перед приготовлением, а можно убрать на ночь и утром зажарить.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций – 8.
Совет: Время приготовления зависит от размера рыбы, если среднего размера, то 12 мин. достаточно.
В мультиварке
Рыба получается не пересушенной, очень нежной. А мультиварка сготовит все сама, не нужно следить за процессом.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 30 минут.
Количество порций – 4.
Совет: Если сметана жидковата, добавьте немного муки.
Горячего копчения
Рыбка после копчения в коптилке становится нежной, очень ароматной и вкусной.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 60 минут.
Количество порций – 4.
Совет: Важно подобрать хорошее топливо: ольху, осину, клен, яблоню. Береза не рекомендуется.
Под маринадом
Простая, вкусная еда, напоминает блюдо из постсоветского пространства. Важно убрать кости из рыбы, т.к. маринад потом усложнит эту задачу.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 50 минут.
Количество порций – 4.
Совет: Если блюдо охладить в холодильнике полчаса и снова разогреть, то маринад станет более насыщенным и вкусным.
Под польским соусом
Несмотря на то, что рыба получается отварной, соус придаст рыбе необычный вкус, который запомнится надолго.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 40 минут.
Количество порций – 4.
Совет: Вместо петрушки можно взять кинзу или укроп. Яйца варить не более 10 мин.
С луком
Очень легкий и от этого не менее вкусный вариант приготовления. Лучок подчеркивает вкус окуня и придает ему аромат и сочность.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 40 минут.
Количество порций – 4.
Совет: Можно слегка сбрызнуть лимоном тушку, чтобы уменьшить запах рыбы и придать аромат.
В кисло-сладком соусе с рисом
Окунь в азиатском стиле очень вкусный, с рисом просто идеальный тандем.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 35 минут.
Количество порций – 6.
Совет: К соусу можно добавить немного имбиря, если любите.
С булгуром
Интересное блюдо, где булгур выступает непривычным гарниром к рыбе. Сочетание трав и специй, придаст блюду необычный вкус и окунь раскроется по-новому.
Время приготовления (перед готовкой): 30 минут.
Время готовки: 25 минут.
Количество порций – 8.
После прочтения статьи, у вас не возникнет вопросов, что можно приготовить из рыбы терпуг. Окунь действительно вкусный и универсальный, с ним можно разнообразить свой рацион и экспериментировать во вкусах. Приятного аппетита!
Яндекс картинка
— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!
Терпуг: вкусные варианты приготовления необыкновенной рыбы
Часто возникает вопрос, что за рыба терпуг и как ее готовить. Она используется как в домашней, так и в ресторанной кулинарии, приготовить можно в качестве второго блюда или супа.
В духовке с картошкой
Приготовить вкуснейшее второе блюдо можно не только из окуня, но и из терпуга, к рыбе достаточно добавить немного картофеля, готовое блюдо порадует своей сочностью. Прекрасный постный ужин понравится всем домочадцам, таким не стыдно угостить гостей во время торжества.
На сковороде
Классический и самый простой рецепт приготовления любой рыбы, будь то окунь или терпуг – жарка на сковороде. Для готовки не потребуется приобретать большое количество специй и запариваться с ингредиентами.
Список необходимых ингредиентов:
Время приготовления: 55 минут.
В кляре
Для того, чтобы сделать жаренного терпуга более сытным и хрустящим, стоит предварительно обвалять его в кляре. Итоговое блюдо можно без проблем подать на стол на ежедневный ужин или торжество.
В фольге с овощами
Терпуг, запеченный в фольге с овощами – постное и вкусное блюдо, обладающее полезными свойствами. Благодаря небольшому количеству используемого масла блюдо получается нежирным и сохраняет все полезные качества.
Для приготовления потребуется:
Горячего копчения
Терпуг, приготовленный методом горячего копчения – настоящий деликатес, приготовить который не составит особого труда. Сложно найти аналог такого блюда не только в магазине, но и в самом изысканном ресторане. В данной статье будет рассмотрен способ приготовления без использования коптильни, благодаря чему отведать ароматную рыбку будет просто.
Список необходимых ингредиентов:
Время приготовления – 1 (1,5) ч.
Порядок приготовления включает следующие шаги:
В мультиварке
Мультиварка – устройство, позволяющее сэкономить огромное количество времени во время готовки и совмещающее в себе сковороду, духовку и кастрюлю. Приготовить терпуг можно при помощи данного девайса, благодаря чему тушеная рыба получается максимально вкусной и нежирной.
Список необходимых ингредиентов:
Пирог
Особенность терпуга – возможность приготовить его самыми разными способами – в том числе и используя в качестве начинки для пирога. Тесто в таком случае можно приготовить самостоятельно или купить уже готовое.
Список необходимых ингредиентов.
Время приготовления: 1 ч.
Порядок приготовления рыбного пирога:
На мангале
Запечённый на мангале терпуг – прекрасное блюдо, которое стоит приготовить во время следующего похода на природу с друзьями. Оно прекрасно дополнит стол с шашлыками из любимого мяса, а также может сыграть роль основного блюда.
Список необходимых ингредиентов:
Терпуг – рыба, которая идеально подойдет в качестве ингредиента для пирога, второго блюда и ухи. В последнем случае рыба все равно получается вкусной, несмотря на то, что она является морским, а не речным жителем. Данный рецепт отличается своей низко калорийностью.
Список необходимых для готовки ингредиентов:
Процесс приготовления состоит из следующих шагов:
В панировке
Один из вариантов как вкусно приготовить рыбу терпуг. Основное отличие от аналогичного рецепта с кляром – меньшее количество жира.
Список необходимых ингредиентов:
Порядок приготовления включает в себя следующие шаги:
Фаршированный
Простой и сытный вариант легкого ужина. Для повышения сытности готового блюда помимо предложенных в рецепте овощей можно добавить картофель.
Терпуг – прекрасный представитель морских рыб, из которого можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд. Благодаря невысокой калорийности можно употреблять во время поста.
Что за рыба терпуг и как ее приготовить по вкусным рецептам?
Понять что за рыба терпуг и оценить все ее достоинства и недостатки удастся только после применения продукта в кулинарии. Отличительная внешняя особенность данного рыбного вида – наличие вертикальных темных полос на туловище и сплошной серого цвета плавник, тянущийся от головы до хвоста.
Раздумывая, как приготовить терпуг и подыскивая подходящий рецепт, можно ориентироваться исключительно на свой вкус. Такая рыба хороша в любим виде и прекрасно переносит любую термическую обработку, давая в итоге великолепный вкусовой результат.
Как вкусно приготовить терпуг на сковороде?
Купив терпуг, понять, что за рыба можно путем простой жарки продукта на сковороде. Натуральность вкусовой палитры достигается за счет минимума используемых приправ, среди которых исключительно соль и перец. Любителям лука можно отдельно подать поджарку на растительном масле, полив ею ломти рыбы.
Терпуг в кляре
Идеальное блюдо для повседневного и праздничного меню – жареный терпуг в кляре. Здесь тушки не только потрошат, но и филируют, убирая хребет с костями. Чтобы получить пряный пикантный вкус рыбного филе его предварительно маринуют с добавлением лимонного сока и приправ. Газировку в кляре можно заменить молоком или пивом.
Терпуг в фольге в духовке – рецепт
Диетическим и вкусным получается терпуг, запеченный в духовке в фольге. С рецептом можно безгранично экспериментировать, применяя другой по составу маринад или дополняя тушку репчатым луком, дольками лимона, обжаренными или свежими овощами, веточками зелени. Ими заполняют брюшко рыбы или располагают по бокам.
Терпуг в духовке с картошкой
Особенно деликатесным получается терпуг, рецепты приготовления которого предполагают сочетание рыбы с картофелем. В данном случае рыбное филе укладывают с картофельной нарезкой слоями. В конце запекания можно дополнительно посыпать блюдо перетертым твердым сыром, который образует еще более аппетитную корочку.
Терпуг в духовке в фольге с овощами
Приготовить терпуг в духовке в фольге или в форме с крышкой можно с овощным ассорти. В составе последнего могут быть кабачки и баклажаны, сладкий и острый перец, помидоры и репчатый лук, соцветия цветной капусты или брокколи, початки молодой кукурузы и любые другие доступные овощи. Вместо лимонного сока можно сбрызнуть рыбу винным уксусом.
Терпуг горячего копчения – рецепт
Терпуг горячего копчения удается невероятно ароматным, сочным и аппетитным. Специи можно не использовать, ограничившись минимальным набором из соли и перца, так как копченый вкус будет доминировать. Коптить рыбу предпочтительно на ольховой щепе, а подавать как в горячем, так и в остывшем виде.
Терпуг на мангале
Выше всяких похвал получается терпуг на мангале на решетке. Такое блюдо – прекрасная альтернатива шашлыку из мяса, может подаваться с запеченными или свежими овощами, легким салатом, зеленью или подходящим соусом. Для диетического варианта рыбины можно упаковать в фольгу, которая к тому же сохранит сочность продукта.
Уха из терпуга – рецепт
Ценители рыбных горячих блюд знают, что одной из самых вкусных получается уха из терпуга. Головы, хвосты, плавники и кости лучше отварить на начальном этапе, добавив для навара морковь и луковицу целиком, приправы. Филейные части нарезают на порционные куски и добавляют в суп за 7-10 минут до конца варки.
Пирог с терпугом в духовке – рецепт
Приготовленный пирог из терпуга в духовке придется по нраву любителям рыбной выпечки. В данном случае в качестве сопровождения используется картофель, вместо которого можно использовать отваренный до готовности рис, нарезанные вареные яйца с зеленым луком, овощную поджарку из репчатого лука и моркови.
Терпуг в мультиварке
Великолепный вариант для домашнего ужина или обеда, которому будут рады все домочадцы, – терпуг тушеный с овощами. Готовить такое блюдо можно не только на плите в сотейнике, но и в мультиварке. Оригинальные средиземноморские ноты придадут добавленные в состав маслины в сочетании с базиликом, черри и чесноком.
Как приготовить терпуг на пару?
Готовить терпуг на пару можно в пароварке, на паровой решетке в мультиварке или на паровой бане, выложив порционные куски в дуршлаг с крышкой, установленный в кастрюлю с кипящей водой. Для получения натурального рыбного вкуса из приправ используют только соль, или же приправляют терпуг специями на свой вкус.