Рыба хек что такое

11.12.202211.12.2022 admin 0 Comments

Рыба хек что такое

Хек – маложирная рыба, которая отличается малым количеством костей и принадлежит к семейству мерлузовых отряда трескообразных. Мясо хека низкокалорийное и содержит большое количество белка, который усваивается организмом в несколько раз быстрее, чем белок красного мяса. В природе рыба также известна под названием «мерлуза». Широко используется в кулинарии разных стран мира. Мясо хека положительно отражается на состоянии здоровья взрослых и детей.

Краткая характеристика

Такая разновидность тресковых рыб, как хек, является одной из самых популярных в Европе, так как блюда из белого рыбьего мяса получаются мягкими и диетическими. Калорийность мерлузы на 100 г составляет всего 87 ккал.

Как выглядит?

Свежая рыба хек, которая редко продается с головой, имеет вытянутое тонкое тело, длина которого зависит от разновидности особи. Голова удлиненная, составляет примерно 1/3 туловища. Рыло приплюснутое и закругленное, глаза крупные. Плавники укороченные. Спинка имеет серебристо-черный оттенок, боковая часть тушки серебристая, иногда светло-серая. Мясо белого или молочного цвета.

Размеры и вес

Размер рыбы колеблется в среднем от 20 до 70 см в длину, иногда в природе встречаются экземпляры до полутора метров. В среднем хек весит от 2 до 3 кг, особи не особо крупные.

Это морская или речная рыба?

Хек – это морская рыба, которая в погоне за добычей может подниматься как в промежуточные, так и в верхние слои воды.

Где водится?

Мерлуза в основном водится на континентальном шельфе Тихого, а также Атлантического океана, погружаясь на глубину до 1000 м. © https://ydoo.info/product/hek.htmlИногда рыбы могут заплывать в воронкообразные однорукавные реки, которые расширяются в сторону моря и океана.

Костлявый ли хек?

Рыба отличается низкой костлявостью, благодаря чему хек часто используется в кулинарии как в целом, так и в нарезанном виде.

Жирность рыбы

Хек – рыба с низким содержанием жира в мясе (от 4 до 8 %), благодаря чему рыбу относят к диетическим продуктам.

Мясо у хека нежное и сочное, если готовить его в соусе или подливе, а также в собственном соку. При жарке филе без панировки или при приготовлении на пару мерлуза может получиться немного суховатой из-за низкого содержания жира.

Запах

У хека тонкий и приятный морской аромат без резких рыбных ноток, который быстро выветривается, поэтому рыбу нельзя оставлять на долгое время на открытом воздухе или в холодильнике

Виды хека

В составе этого рода мерлуз насчитывается 16 видов рыб, однако в продаже встречаются особи двух видов — хек серебристый и тихоокеанский:

Отличить эти виды можно по цвету рыбы. Первая разновидность характеризуется красивым серебристым отливом, у второй окрас может быть как темно-серым, так и почти черным.

Чем отличается от других рыб?

Рыбы отряда трескообразных имеют похожую среду обитания, однако отличаются по внешним признакам.

От мерлузы

Между хеком и мерлузой нет никаких отличий, так как это наименование одной и той же рыбы семейства мерлузовых.

От минтая

Минтай имеет крупные темные пятна по спине и бокам, в то время как окрас хека равномерный и бледный. У первой рыбы на спине 3 плавника, у мерлузы 1 короткий и 1 длинный. Туловище минтая имеет небольшое расширение ближе к основанию головы и сужается у хвоста, а хек отличается равномерно удлиненным строением тела.

От трески

Морская рыба треска отличается оливковым окрасом с серым отливом, а также наличием 3 спинных плавников. На поверхности спины трески имеются светлые полосы, которых у хека нет, так как особи этого вида имеют равномерный серебристый окрас.

Как выбрать?

В продаже можно найти охлажденную и замороженную рыбу, представленную в целом и нарезанном виде, с головой или без.

При покупке свежего хека следует обратить внимание на:

При выборе замороженной рыбы следует обратить внимание на:

Если мясо нарезанной рыбы приобрело желтоватый оттенок, то это означает, что начался процесс окисления. В этом случае от покупки продукта следует отказаться.

Как хранить?

После покупки свежей рыбы рекомендуется приступать к готовке в тот же день, чтобы тушка не утратила свой характерный аромат и вкус. В холодильнике очищенную и вымытую рыбу можно хранить в течение суток, но обязательно отдельно от других продуктов и в упаковке, которая «дышит».

Срок хранения можно увеличить, если положить хека в контейнер, засыпанный льдом. Под закрытой крышкой рыба может пролежать до 2 суток, но при условии, что изначально она была свежей.

Если в скором времени готовка не предвидится, то тушку следует очистить от внутренностей и грязи и заморозить. В морозильной камере хек может храниться в течение полугода.

Как подготовить?

Прежде чем приступать к приготовлению рыбы, хека необходимо правильно очистить и разделать, чтобы мясо не горчило и в блюде не попадались мелкие чешуйки или плотные кусочки плавника, спрятанные под кожей в мясе.

Как чистить?

Поверхность хека покрыта мелкой чешуей, которую тоже необходимо чистить. В противном случае после термической обработки она «слезет» самостоятельно и испортит блюдо.

Перед тем как приступать к жарке, варке или запеканию, необходимо тушку почистить, а именно:

Если необходимо по рецепту, то далее нужно нарезать хека порционными кусочками по 2-3 см в длину или филировать.

Как разделать тушку на филе?

Готовые филе нужно промыть под проточной водой, затем еще раз проверить на наличие костей — и можно продолжать готовку.

Как разморозить?

Если время позволяет, то можно разморозить рыбу естественным путем без лишних затрат сил. Для этого достаточно достать хека из морозильной камеры, положить в глубокую емкость и поместить в холодильник на ночь. Утром тщательно промыть разморозившуюся тушку под проточной водой — и можно готовить.

В ситуации, когда рыба нужна в ближайшее время, можно воспользоваться другим способом, который поможет разморозить хека быстро:

При соблюдении этих рекомендаций процесс размораживания займет от 20 минут до 1 часа в зависимости от количества и размера хека.

Перед любой термической обработкой, в том числе жаркой, необходимо размораживать тушку, но не на 100%-центов, а так, чтобы рыба осталась чуть-чуть твердой. В противном случае мясо может разлезться, и кусочки потеряют форму во время нарезания.

Как замариновать?

Перед тем, как начать жарить, запекать или готовить рыбку на пару, хека рекомендуется замариновать на 10-15 минут. Для этого достаточно натереть тушку крупной солью и перцем (можно использовать разные специи на свой вкус), а сверху сбрызнуть лимонным соком.

Замариновать можно как целое филе, так и нарезанные кусочки, принцип один и тот же.

Способы приготовления

Хека можно приготовить множеством разнообразных способов, а именно: запечь в фольге, пожарить, засолить, а также приготовить на пару, сварить, стушить и закоптить.

Как запечь в духовке?

Мерлузу нужно запекать в духовке при температуре 180 градусов, чтобы не пересушить мясо.

Сколько запекать? Филе или целая тушка хека будут готовы через 30-35 минут.

Для приготовления достаточно очистить рыбу, нарезать кусочками или оставить в целом виде. Затем следует просушить продукт с помощью кухонного бумажного полотенца и сделать на поверхности хека несколько неглубоких надрезов. После нужно натереть рыбу солью, а сверху любыми специями и оставить на 10 минут. Далее нужно завернуть хека в фольгу и отправить в духовку готовиться в собственном соку. После запекания достаточно взбрызнуть кусочки лимонным соком — и можно подавать к столу.

Если во время запекания мясо развалилось, значит, до готовки тушка была несколько раз разморожена.

Как пожарить в сковороде?

Хек жарится на сковороде порционными кусочками. Чтобы мясо не распалось во время готовки нужно использовать панировку из муки и куриного яйца.

Замороженного хека нужно правильно разрезать. Делать это нужно тогда, когда тушка почти разморозилась, но осталась еще немного плотной. Если разрезать рыбу, когда мясо полностью растает, то оно перестанет держать форму и развалится во время жарки.

Сколько времени правильно жарить хек? Кусочки рыбы готовятся на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. По времени процесс занимает от 3 до 7 минут в зависимости от размера ломтиков.

Как потушить в мультиварке?

С помощью мультиварки можно стушить хека в томатном соке с овощами.

Для приготовления необходимо:

Когда программа завершит работу, необходимо подождать еще 10 минут, чтобы блюдо дошло, а после его можно подавать к столу.

Как приготовить на пару?

Рыба, приготовленная на пару, подойдет не только людям, сидящим на диете, но и ребенку, так как в процессе готовки сохраняются практически все полезные элементы продукта, а также не используется ни капли масла.

Перед подачей можно немного сбрызнуть кусочки хека соком спелого лимона.

Как сварить в кастрюле?

Готовить замороженного хека неправильно, так как вкус мяса будет испорчен неприятным ароматом, который накопил в себе лед во время хранения, поэтому перед приготовлением тушку всегда нужно размораживать.

Варить мерлузу нужно в большой кастрюле под закрытой крышкой на слабом огне в течение получаса после того, как вода закипит. В воду, помимо соли, можно добавить лавровый лист, целую луковицу и душистый перец горошком. Кусочки рыбы помещаются в кастрюлю только после закипания жидкости.

Чтобы правильно сварить хека, необходимо тщательно очистить и вымыть рыбу, а также рекомендуется готовить не цельную тушку, а филе или кусочки. Если варить рыбу для ребенка возрастом до года, то есть грудничку, то лучше сначала филировать хека, выбрать все кости, а только после этого начинать готовить.

Как засолить в домашних условиях?

Чтобы приготовить маринованное филе, пригодное для дальнейшего употребления без дополнительной обработки, необходимо:

По истечении указанного времени хека можно есть. Хранить соленую рыбу рекомендуется в стерильной банке с закручивающейся крышкой.

Как сделать хек горячего копчения?

Для приготовления рыбы горячего копчения необходимо:

После окончания отведенного времени нужно достать рыбу, дать ей полежать 10-15 минут на свежем воздухе — и можно подавать к столу.

Как приготовить на мангале?

Приготовить хека можно на решетке или на шампурах, как шашлык. В первом случае рыба готовится целыми тушками в фольге, а во втором жарится филе.

Какие приправы использовать?

Помимо лимона и чеснока, которые являются классическим дополнением к рыбе, для приготовления блюда можно использовать такие приправы:

Вкус жареного хека дополнят листовая зелень, фенхель, мелисса, укроп, а также горький и сладкий миндаль и кардамон. Для приготовления тушеной рыбки можно использовать гвоздику, душистый перец, карри, лавровый лист, а также чабер и базилик.

С какими гарнирами подавать?

Во время выбора гарнира для рыбы следует учитывать то, каким способом она была приготовлена. Два одинаковых вида термической обработки плохо сочетаются друг с другом, например, жареное с жареным, тушеное с тушеным. Исключением могут быть вареные продукты и запеченные, особенно если они готовятся вместе (рыба с овощами).

В качестве гарнира можно использовать:

Также к рыбе рекомендуется подавать легкие соусы, особенно к приготовленной на пару.

Какое вино подходит к хеку?

Так как мясо хека является нежирным, в качестве напитка хорошо подавать белое вино, отличающееся выраженным ароматом и вкусом, например, шардоне. Также можно использовать любое белое полусладкое или полусухое вино.

Польза и вред для здоровья

В составе хека содержится множество витаминов, а также полезных элементов и жирных кислот, таких как омега-3, благодаря чему употребление рыбы в пищу благотворно отразится на работе организма как взрослого человека, так и ребенка.

Полезные свойства вареного, тушеного и приготовленного на пару хека:

Женщинам во время беременности рекомендуется 2 раз в неделю добавлять хек в рацион для улучшения самочувствия и восполнения запасов кальция с фосфора в организме.

Во время грудного вскармливания женщина может добавить в рацион хека, но только используя для готовки свежую, а не замороженную рыбу, так как такой продукт намного полезнее для малыша и кормящей мамы. Рыбку можно варить, запекать в собственном соку, а также тушить.

Первый раз рыбу можно ввести в детское питание малышам до года в количестве половины чайной ложки. Хек должен быть отварен и размят в виде пюре. Если не проявилась аллергия, то на следующий день можно дать малышу полную чайную ложку. Так, детям в возрасте 9 месяцев можно давать до 50 г рыбы в сутки. Однако предлагать малышам хека не рекомендуется чаще 2-3 раз в неделю, так как в нем содержится слишком много белка, что может стать причиной развития аллергии.

Детям можно дать попробовать кусочек запеченной или приготовленной на пару рыбы (не измельченной в пюре) в годовалом возрасте. Бульоны, сваренные на основе рыбы, нельзя вводить в питание, пока ребенок не достигнет 3-летнего возраста.

Вред организму может быть нанесен в случае, если у человека есть аллергия или непереносимость морепродуктов. Мерлузу в жареном, копченом или соленом виде стоит исключить из рациона беременных женщин, кормящих мам, деток до 3-лет и людей с проблемами в работе печение, почек, сердца, а также желудка.

Похудение и диета

Так как хек является низкокалорийной рыбой, которая легко усваивается организмом и насыщает его полезными элементами, во время соблюдения диеты рекомендована добавлять мерлузу в рацион.

Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно заменить рыбой 3 мясных блюда в неделю. При соблюдении правильного и здорового питания такие поправки в рационе помогут сдвинуть вес с мертвой точки.

Также можно употреблять хека людям, придерживающимся белковой диеты, так как его состав богат легкоусвояемым белком. Более того, если добавить физические нагрузки, то хек может заменить протеин, который помогает укрепить мышечную ткань и сформировать красивый рельеф.

Для достижения результатов необходимо есть вареную, тушеную, запеченную или приготовленную на пару рыбу. От жареного, соленого или маринованного продукта с большим количеством соли нужно отказаться.

Хек при заболеваниях

При таких заболеваниях как, гастрит, подагра и панкреатит, необходимо придерживаться определенной сбалансированной диеты, чтобы не усугубить состояние больного. Рыба – полезный для здоровья продукт, однако не каждый вид термической обработки подходит для употребления больными.

Гастрит

Людям с таким заболеванием, как гастрит, разрешается вводить в рацион рыбу с низким показателем жирности, который не превышает 4-х процентов, поэтому употребление хека не является противопоказанным. Однако от жареной рыбы следует отказаться.

Панкреатит

Людям с воспаленной поджелудочной железой можно употреблять мерлузу, но только в вареном, тушеном или приготовленном на пару виде. Помимо этого, добавлять в рацион горячие первые блюда, сваренные на основе рыбы, также запрещается.

Подагра

При таком заболевании, как подагра, в рацион рекомендуется вводить нежирную рыбу, но только в отварном или приготовленном на пару виде. Жареного, соленого и запеченного хека лучше не употреблять.

Хек – низкокалорийная морская рыба, которая отличается небольшим количеством костей и подходит для питания детей и взрослых. В составе нежирного мяса содержатся полезные элементы, которые положительно влияют на работу организма человека. У мерлузы практически нет противопоказаний. В вареном виде эту рыбу можно есть даже беременным женщинам и грудничкам.

Источник

Рыба для котлет. Как выбирать хека и что готовить из него

Тушки хека без головы
Добрый день, дорогие читатели! Рыба хек (или мерлуза) является морским хищником из семейства тресковых.

Она давно пользуется огромной популярностью у наших покупателей, блюда из этой рыбы активно используются в диетическом питании.

Мясо мерлузы хорошо усваивается организмом. Вне зависимости от способа приготовления, блюда из него получаются ароматными, аппетитными и очень вкусными.

А о полезных свойствах этой рыбки для организма человека мы очень подробно рассказали в этой статье!

Как выглядит и где водится хек

Рыба хек — это морской хищник, принадлежащий к семейству Лососевых. Он обитает в водах Тихого и Атлантического океана на глубине от 20 до 300 м, выбирает для оптимального существования континентальный шельф.

Раскраска туловища характеризуется серебристыми переливами. Бока и брюхо немного светлее спины. Особь обычно имеет длину от 30 до 70 см. Удлиненное тело с одним длинным и коротким спинными плавниками. Главная особенность – крупный рот с короткой верхней челюстью.

Главный соперник минтая

Большинство покупателей замороженной рыбы вряд ли знают разницу между этими двумя видами. А она очевидна. Минтай опережает хека лишь в одном: его цена еще более доступна для бюджетного покупателя. Однако гурманы считают героя данной статьи более вкусным и сочным. В кулинарном плане хек тоже предпочтительнее минтая. Эта рыба легко разделывается и чистится, а косточки будто сами хотят выскочить из тушки. Хек не разлезается на сковородке, как минтай, не пересушивается в духовке, его можно тушить, варить… Да что там: этой рыбе можно посвятить хоть целую кулинарную книгу. В защиту минтая можно сказать лишь то, что его печень является изысканным деликатесом, богатым витамином А. Но более богата питательными белками и микроэлементами все же рыба хек. Польза и вред этого продукта питания будут раскрыты ниже. Пока что скажем, что хек обитает в соленых океанах. Иногда встречаются особи длиной в полтора метра, но для промышленного улова более предпочтительны рыбки в тридцать-сорок сантиметров. В продаже встречаются как тушки, так и разделанное филе.

Состав хека

Нежирное мясо полезной морской рыбы отличается нежностью и легкостью, а незначительное количество костей после термической обработки отделяется без особых усилий. Продукт является хорошим источником полезных белков и большого разнообразия витаминов и минералов.

Энергетическая ценность полезного хека:

Жиры (г)	Белки (г)	Углеводы (г)
2,2	16,6	0

Зная химический состав продукта, можно осознать, его соответствие принципам здорового питания и положительное воздействие на самочувствие. В полезной рыбе содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, кислот.

Витамины		Минералы
Витамины		макроэлементы		микроэлементы
А	10 мкг	Калий	335 мг	Цинк	0,9 мг
В1	0,12 мг	Фосфор	240 мг	Железо	0,7 мг
В2	0,1 мг	Кальций	30 мг	Медь	135 мкг
В6	0,1 мг	Натрий	75 мг	Йод	160 мкг
В9	11,1 мкг	Магний	35 мг	Марганец	0,12 мкг
В12	2,4 мг	Хлор	165 мг	Кобальт	20 мкг
С	0,5 мкг	Сера	240 мг	Молибден	4 мкг
D	1,5 мкг	Никель	7 мкг
РР	4,3 мг	Фтор	700 мкг

Пищевая ценность и колоссальное содержание необходимых для жизнедеятельности человеческого организма компонентов объясняет активное употребление полезной морской рыбы.

Разновидности

Обычно всех рыб делят на морских и речных обитателей. Так вот, мерлузы относятся к морским обитателям. Сами же они, в свою очередь, имеют немало разновидностей. Страны, у берегов которых водятся разные типы мерлузы, а также воды океанов и морей, дали названия каждому виду:

Аргентинский

Европейский

Нужно сказать, что Тихоокеанская мерлуза – довольно крупный морской обитатель. Вес ее составляет до 10 кг, а ее длина около 90 см. Эта рыба быстрее всех своих родственников достигает полового созревания, но живет не более 15 лет. Мигрирует тихоокеанский хек на большие расстояния – до 1000 миль. Как охотник, она питается рачками и сельдью, хотя и сама является добычей для китообразных и морских львов. Обитает мерлуза у берегов Калифорнии, близ острова Ванкувер и в Беринговом море. Она богата белками и жирами. От такого состава мясо рыбы очень сочное и вкусное.

Серебристый вид мерлузы водится у юго-восточных берегов Канады и до Багам. Она меньше тихоокеанского вида и живет не более 12 лет. Питание серебристого хека не отличается от питания остальных его сородичей, и он также может поедать собственных мальков. Время его нереста – это конец весны и до середины осени на глубинах до 100 м.

Это более жирная рыба в сравнении с треской или минтаем. Жира в ней до 4%, а вес ее может достигать не более 4 кг.

Калорийность хека и пищевая ценность

Калорийность хека на 100 грамм составляет 89 ккал, но этот показатель изменяется в зависимости от места и времени ловли, а также способа приготовления:

Продукт	Калорийности (ккал на 100 г)
Вареный	95
Жареный	105
Запеченный	94

Регулярное потребление морской рыбы прекрасно отразится на красоте, здоровье организма, насытит его всеми необходимыми веществами без угрозы набора лишних килограммов.

Тушим рыбку

Разрезаем приготовленную тушку хека на порционные кусочки. Посыпаем приправой и оставляем на четверть часа. В другой мисочке делаем соус. Вливаем по стакану сметаны и молока, добавляем два яйца. Солим, приправляем перцем. На сковороду с высокими бортами или в сотейник наливаем растительное масло. Хека обваливаем в муке и жарим десять минут. Затем переворачиваем рыбку и добавляем в нее мелко порезанный лук (по вкусу). Жарим еще семь минут. Затем вливаем соус, уменьшаем огонь, накрываем сотейник/сковороду. Через час у вас будет вкусная хек. Подавайте на гарнир картофельное пюре.

Полезные свойства рыбы хек

Польза хека для организма необычайно важна, поскольку совокупность органических и неорганических компонентов способствует улучшению работоспособности многих систем организма и придает сил и энергии. Продукт следует включить в меню для лечения и профилактики многих болезней, поскольку он способен:

Блюда из хека должны присутствовать в рационе питания людей с изнурительным графиком работы, регулярным недосыпанием, а также депрессией и частыми нервными стрессами. Употребление полезной морской рыбы избавит организм от опасных токсинов и радикалов, что улучшит общее состояние.

Важно! Сочетание таких веществ, как рибофлавин и фолиевая кислота способно значительно активизировать мозговую деятельность, что следует принять к сведению родителям, чьи дети готовятся к сдаче экзамена!

При каких заболеваниях полезен хек

Продукт благотворно влияет на все системы организма, а также оптимизирует их работоспособность. Из-за значительного содержания полезных веществ полезная морская рыба рекомендуется в случае:

Очень большую пользу организму приносит хек при диабете, поскольку способствует понижению глюкозы в крови. При таком заболевании нужно соблюдать строгую диету, а полезная морская рыбка является главным ингредиентом большинства диетических блюд.

Полезен ли хек для беременных и кормящих

При беременности организм женщины работает в усиленном режиме, поэтому нуждается в двойной порции витаминов. Гинекологи не спешат назначать аптечные витаминные комплексы, а рекомендуют дополнять рацион питания каждой беременной женщине полезной морской рыбой, поскольку она поможет:

Хек при грудном вскармливании положительно влияет на организм матери, восстанавливая его после родов и укрепляя иммунную систему.

Внимание! Важно проконсультироваться с лечащим врачом перед тем, как вводить хек в рацион, так как порой самый простой продукт может спровоцировать нежелательную реакцию организма.

Краткая справка

Хек относится к семейству Мерлузовых, живёт в солёных водах океанов, а ловится на мелководье. Длина хека может доходить до полутора метров, однако гораздо чаще она составляет всего 30-40 сантиметров.

Хек весьма привлекателен с кулинарной точки зрения, потому что в нём очень мало костей, которые к тому же очень легко вынимаются. Вдобавок к этому мясо хека считается нежирным и может использоваться в качестве диетического компонента в рационе человека.

В свежем виде тушки этой рыбы плохо сохраняют запах и вкус, поэтому их подвергают быстрой заморозке. Причём как тушки целиком, так и подготовленное к употреблению филе.

Можно ли давать хек ребенку

Детям с 1 года можно начинать прикорм маленькими порциями 1-2 раза в неделю, но только после консультации с педиатром, а также убедившись в отсутствии видимых противопоказаний и аллергии. Польза рыбы для малыша в благотворном действии на все системы органов и развитие скелета и мышц.

Морская рыбка полезна для детей в периоды кризиса или привыкания к садику, школе, поскольку она укрепляет работу нервной системы во время стрессовых ситуаций. Необходим хек детям, которые проводят много времени перед монитором компьютера для поддержки зрения.

Подготовка

Хека (впрочем, как и любую другую замороженную рыбу) важно правильно разморозить. Делать это нужно медленно, переложив рыбу из морозильной камеры в холодильную. Желательно сделать это хотя бы за 10-12 часов до начала приготовления рыбы. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбу, заливая холодной или горячей водой. Процесс вы ускорите, но продукт растеряет большое количество влаги, станет сухим. Да и витамины тоже уйдут при таком способе разморозки.

Хека отличает небольшое количество костей. Эту рыбу довольно легко филировать, не придется потом извлекать из филе множество боковых косточек. Также хека удобно готовить и нарезанным на куски вместе со скелетом. Есть его довольно удобно, так как, помимо основного скелета и ребер, ничего извлекать не придется.

Хек для похудения

Продукт помогает быстро избавиться от лишних килограммов по специально разработанной диете, поскольку легко усваивается и не утруждает пищеварительную систему длительной переработкой. Низкокалорийная полезная морская рыба устраняет накопление жиров в проблемных зонах и провоцирует частичную утилизацию жировой прослойки. Многие специалисты рекомендуют включать продукт в меню в вареном и запеченном виде, но даже жареная рыбка не способствует набору веса, если употреблять ее в умеренных количествах.

Как вкусно приготовить хек

Существует множество способов приготовления морской рыбки. Но полезнее всего оказалась жарка, поскольку не требует длительной термообработки, что способствует сохранению всех полезных качеств.

Вкусный рецепт жареного хека:

Незаменима польза отваренного хека благодаря низкому содержанию калорий и высокой питательности. Он отлично впишется в рацион питания сторонников здорового образа жизни.

Существует несколько интересных советов, которые улучшат качество приготовленной рыбки:

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна вареная свекла для организма

Совет! При приготовлении супа нужно использовать морепродукт с головной частью, только так получится поистине изысканное блюдо.