Рижский бальзам для чего

Рижский бальзам. Как употреблять в лечебных целях с чаем, водкой, кофе. Состав, действие, цена

Рижский бальзам – один из самых известных алкогольных напитков в мире, принадлежащий к категории биттеров. Это темная настойка на лекарственных травах была создана как средство для избавления от простуды, проблем с пищеварением и даже заживления ран и ожогов. Сегодня напиток пьют не только для удовольствия, но и продолжают употреблять в медикаментозных целях.

Разновидности Рижского бальзама

Рижский бальзам – алкогольный напиток родом из Латвии, обладающий лечебными свойствами. Он был открыт Абрахамом Кунце в 1752 г. Напиток представляет собой спиртовую настойку лекарственных трав темного цвета и вязкой консистенции крепостью 16%. Аптекарь дал жидкости название «Бальзам Кунце» и стал распространять как медицинский препарат.

В Российской империи о Рижском бальзаме узнали в 1789 г. благодаря Екатерине II. Настойка избавила царицу от желудочных болей, поэтому она разрешила продажу напитка во всех регионах страны. В 1845 г. началось массовое производство Рижского бальзама, рецепт которого хранился в тайне династией Шрадер – мастеров ликерных дел. После их переезда в Германию в ХХ в. состав напитка так и остался нераскрытым.

Новый владелец завода долгие годы старался подобрать правильные ингредиенты, чтобы воссоздать первоначальный вкус «Бальзама Кунце».

В наши дни Рижский бальзам является наиболее точной версией классической настойки на травах. С 1865 г. напиток выиграл множество наград не только в Риге, но и в Париже, Вене и Лондоне. Среди них более 30 медалей, Гран-при и награда Государственного герба.

Традиционный горький напиток Riga Black Balsam Original обладает крепостью 45%. Именно этот вариант настойки завоевал мировое признание своим уникальным букетом и целебными свойствами.

Кроме классического черного латвийского бальзама, на данный момент выпускается еще 2 вида напитка:

Известны также и другие разновидности бальзама, которые выпускались ранее:

Состав

Первая версия настойки из трав, созданная латвийским аптекарем, состояла из таких компонентов:

Хотя сейчас Рижский бальзам известен как черный напиток, на момент изобретения он имел белый цвет. Все ингредиенты современной настойки хранятся в тайне.

Известно, что в нее входит 24 составляющие:

Дополнением к указанным ингредиентам служат коренья, травы и растения, произрастающие исключительно в латвийских регионах. Все компоненты напитка известны только начальнику производства бальзама и его ближайшим подчиненным. Изготавливается травный настой на заводе «Латвийские бальзамы».

В первый месяц приготовления 16 компонентов будущего настоя помещают в бочки из особой породы дуба.

По истечении 30 суток к полученной смеси после фильтрации добавляют оставшиеся составляющие. На протяжении всей истории напитка, его бутылка выполняется исключительно из глины, чтобы максимально защитить продукт от любого внешнего воздействия. В 2005 году производители решились изменить вид пробки Рижского бальзама.

Срок годности рижского бальзама

Рижский бальзам в его первоначальном виде имел небольшой срок годности – всего 90 дней. Продукция, которая отправлялась для продажи в других странах, могла храниться намного дольше – около 1,5 лет. В наши дни благодаря модернизации производственных условий и улучшению технологии приготовления, напиток можно употреблять в течение 5 лет с даты изготовления.

Польза и вред напитка

На момент открытия, Рижский бальзам использовался в качестве лекарственного препарата, предназначенного для лечения некоторых заболеваний.

Тогда его применяли для избавления от:

Сегодня спиртовая настойка на травах также используется в лечебных целях. Для этого бальзам принимают внутрь, делают компрессы или растирания. В Латвии продукт официально считается целебным и включен во врачебные пособия.

С помощью напитка можно побороть:

Несмотря на положительные свойства, бальзам стоит употреблять ответственно. Лечебная дозировка составляет 20-75 мл в сутки. Хотя настойка и показана при нарушениях в работе сердца, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо быть осторожным при приеме напитка.

То же касается болезней печени и поджелудочной железы. Кроме того, Рижский бальзам является крепким алкогольным напитком, чрезмерный прием которого негативно сказывается на здоровье и может вызывать интоксикацию организма.

Как правильно пить Рижский бальзам

Рижский бальзам употреблять стоит предварительно определившись с целями приема. Настойка может служить исключительно лекарством или дополнить своим пикантным вкусом другие напитки. От сферы применения зависит количество бальзама и выбор одной из его разновидностей.

Как лекарство

В середине ХІХ в. к каждому экземпляру Рижского бальзама прилагалась заметка о его применении в медикаментозных целях:

Несмотря на то, что изначальное предназначение Рижского бальзама – лечение заболеваний, самостоятельное употребление настойки в этих целях должно проходить после консультации с семейным врачом.

Если не выявлены противопоказания к приему напитка, начинать лечение необходимо с дозировки 1 мл в сутки, каждый день прибавляя еще 1 мл. Так в последний день курса нужно выпить 30 мл бальзама. Такую схему можно применять 1-3 раза в год в зависимости от особенностей организма.

Как аперитив или дижестив

Латвийский напиток часто применяют в качестве аперитива перед банкетом или любым мероприятием, предполагающим плотный обед. Настойка пробуждает аппетит и помогает улучшить пищеварение. В таком случае бальзам подают в ликерных рюмках в количестве, не превышающем 50 мл.

С чаем или кофе

Рижский бальзам отлично дополняет горячие напитки. Сочетание настойки с черным чаем раскрывает травные ноты бальзама и согревает в холодные дни. Добавление биттера к зеленому чаю усиливает его полезные свойства. К кофе подойдет как классический напиток, так и его версии с вишней и черной смородиной.

Для раскрытия качеств настойки достаточно добавить 5-10 мл в чашку кофе или чая. Утром такой коктейль взбодрит и придаст сил, а вечером поможет справиться с усталостью и расслабит. В Латвии бальзам смешивают с соком томатов, шампанским и колой.

Как ароматическая добавка к десертам и выпечке

Яркий и необычный вкус Рижского бальзама ценится в кулинарии. Его используют кондитеры и пекари для изготовления десертов и выпечки. Настойкой пропитывают бисквитные коржи для тортов и рулетов, а также добавляют непосредственно в тесто.

Во время приготовления алкоголь нейтрализуется, оставляя лишь пикантный аромат и вкус пряных трав. На основе латвийского напитка делают сиропы, которые используются в качестве топинга для мороженого, сливочных и желейных десертов.

Рецепты коктейлей

Рижский бальзам употреблять можно и в сочетании с другим алкоголем.

Оригинальные вкусы получаются при смешивании настойки с:

Для коктейля «Трамвай желаний» необходимо:

Чтобы приготовить напиток «Black Night Dancer» нужно:

Шот «Black Shooter» готовят так:

Для глинтвейна нужно:

Коктейль «Riga’s Fruity Summer»:

Противопоказания

Рижский бальзам употреблять необходимо только после ознакомления с его противопоказаниями. Специалисты по вопросам аллергических реакций настоятельно рекомендуют проводить предварительный тест на индивидуальную непереносимость напитка. В настойке содержатся лекарственные травы, которые могут непредсказуемо повлиять на организм при предрасположенности человека к аллергиям.

Прием Рижского бальзама не рекомендован:

Употребление напитка в объемах, превышающих суточную норму, может постепенно привести к алкоголизму. Кроме того, большое количество настойки негативно влияет на организм.

Где купить

Рижский бальзам – довольно распространенный продукт. Его можно приобрести в любом крупном супермаркете, в отделе элитного алкоголя. Однако чтобы не купить подделку, лучше посетить фирменные магазины производителя Рижского бальзама или лавки, специализирующиеся исключительно на продаже алкогольных напитков.

В Латвии расположено 44 магазина фирмы «Латвийские бальзамы», где продают настоящий Рижский бальзам. Там при покупке товаров от 100 евро можно получить скидку 10%. Стоимость напитка зависит от объема бутылок. Самый маленький литраж настойки – 40 мл, а самый большой – 3 л.

Как отличить подделку

По словам ценителей благородных алкогольных напитков, настоящий Рижский бальзам можно приобрести только в Латвии. Тем не менее, ежегодно по всему миру экспортируются миллионы бутылок травной настойки.

Чтобы купить подлинный латвийский напиток, стоит обратить внимание на такие особенности:

Рижский бальзам – травная настойка, пропитанная духом Латвии.

Неповторимый аромат, насыщенный букет напитка завораживает ценителей элитного алкоголя и мастеров по смешиванию коктейлей. Каждый решает сам, употреблять настой для лечения или наслаждения богатой палитрой вкуса. В любом случае Рижский бальзам по праву остается одним из лучших известных биттеров.

Интересные видео о Рижском бальзаме и его полезных свойствах

Обзор Рижского бальзама:

Домашний вариант Рижского бальзама:

Источник

Рижский бальзам: как пить, состав, польза и вред, виды + 5 рецептов коктейлей

Черный Рижский бальзам является визитной карточкой Латвии. Этот крепкий напиток относится к категории – биттеров и своим горько-сладким вкусом полюбился не только местным жителям, но и гостям столицы. И вряд ли кто-то возвращался из путешествия без сувенира в виде керамической бутылочки настойки.

История напитка

Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году.

В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах.

Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

Разновидности Рижского бальзама

Riga Black Balsam

Мягкий и бархатистый вкус оригинального напитка откроет вам целый мир ощущений с его 24 ингредиентами, среди которых травы, коренья, ягоды и фрукты.

Riga Black Balsam Currant

Волшебная композиция оригинального бальзама и натурального черносмородинового сока создают уникальный букет вкусов.

Riga Black Balsam Element

Успешный союз древних традиций и предпочтений современного потребителя, который основан на оригинальном рецепте с добавлением высококачественного рома.

Riga Black Balsam Cherry

У напитка оригинальный, современный и уникальный аромат, полученный от объединения «Рижского черного бальзама» с вишневым соком. Данная комбинация создает гармоничный баланс между сладостью и горечью напитка с характерным вишневым ароматом. Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести.

Дизайн глиняной бутылки бальзама, которая является данью многолетней истории и защищает напиток от перепадов температуры, не меняли более 100 лет. Только в 2005 году изменили дизайн пробки

Сколько ингредиентов в рижском бальзаме

Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.).

Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

Крепость напитков рижский бальзам

Рижский черный бальзам – 45 градусов

Рижский бальзам смородиновый – 30 градусов

Рижский бальзам элемент – 40 градусов

Рижский бальзам вишневый – 30 градусов

Интересный факт

Прототип латвийского эликсира «Бальзам Кунце» выпускался крепостью не больше 16 градусов.

Срок годности рижского бальзама

Изначально гарантированный срок хранения напитка составлял всего 3 месяца, а для продукции, которая отправлялась на экспорт – 16 месяцев.

Но, благодаря модернизации технологических процессов срок годности черного бальзама составляет 5 лет.

Польза и вред напитка рижского бальзама

Несмотря на то что рассматриваемый нами напиток относится к алкогольной продукции, он обладает множеством полезных свойств. Его рекомендуют употреблять при:

Проблемах с желудком

Он замедляет старение организма

Лекарственная доза бальзама для женщин не должна превышать 20 мл, а для мужчин – 30 мл.

Интересный факт! Рижский черный бальзам официально включен в пособие для латвийских врачей, как лекарственное средство.

Очень осторожно нужно употреблять напиток людям с заболеваниями печени, сердечно-сосудистой системы и поджелудочной. И прежде чем приступить к дегустации проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Не стоит забывать, что это алкогольный напиток и чрезмерное употребление может вызвать похмелье.

Как пить рижский бальзам + рецепты коктейлей

Напиток можно подавать в небольших ликерных рюмках в качестве аперитива или дижестива для улучшения пищеварения.

Бальзам употребляют в лекарственных целях от 2–3 капель до 30 мл.

Утром можно выпить рижский бальзам с кофе, а после тяжелого рабочего дня заварить чай с рижским бальзамом.

К данному напитку не подаются закуски, чтобы не перебить восхитительный вкус и аромат, если что-то и сочетается с бальзамом, то только дорогие сигары.

Трамвай желаний

Ингредиенты

Riga Black Balsam Element – 40 мл

Гранатовый сок – 120 мл

Метод приготовления

Хайбол наполнить льдом.

Налить бальзам и гранатовый сок, перемешать.

При подаче украсить долькой апельсина

Black Night Dancer

Ингредиенты

Riga Black Balsam – 20 мл

Ежевичный сироп – 10 мл

Лимонный фреш – 5 мл

Метод приготовления

Черный рижский бальзам, ежевичный сироп, лимонный сок и лед необходимо взбить в шейкере.

В стакан Coupe через стрейнер перелить содержимое шейкера.

Добавляем колу и перед подачей украшаем коктейльной вишней.

Riga’s Fruity Summer

Ингредиенты

Riga Black Balsam Currant – 40 мл

Лимонад Ginger Ale – 100 мл

Метод приготовления

Через барный пестик Mudler выдавливаем сок из лимона и апельсина.

В хайбол насыпаем лед и наливаем Рижский бальзам смородиновый.

В шейкере взбиваем цитрусовый сок и лимонад.

И заполняем пустое пространство в стакане.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

Красное сухое вино – 750 мл

Riga Black Balsam – 100 мл

Палочка корицы – 1 шт.

Мускатный орех – 1 щепотка

Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Black Shooter

Ингредиенты

Riga Black Balsam – 20 мл

Персиковый сок – 20 мл

Метод приготовления

При помощи барной ложки в шот наливаем персиковый сок, а затем черный бальзам, образуя 2 слоя.

Выпить шот необходимо за один раз.

Рижский бальзам: как отличить подделку

Несколько важных советов, на что стоит обратить внимание при покупке бальзама за пределами Латвии.

Оригинальная бутылка изготавливается из обожженной глины, никакого стекла или металлических элементов.

Дно бутылки не имеет никаких опознавательных знаков или выпуклых элементов.

Пробка бальзама напоминает коньячную.

Горлышко и пробка должны быть покрыты брендированной пленкой.

На контрэтикетке (смотрите штрих-код) всегда указывается код Латвии (475).

Чейзер – это безалкогольный или слабоалкогольный напиток, которым запивают крепкий.

Источник

Рижский бальзам

Для многих этот бальзам — это некий комбэк во времена СССР, когда ни одна чашка вечернего чая не обходилась без Рижского бальзама. У многих бабушек до сих пор сервант не имеет смысла и особой значимости, если в нем не стоит резервная бутылочка Рижского бальзама. При любой болезни и недуге (особенно душевных) — бальзам, тот самый, Рижский: лучшее средство.

Окунемся в историю

Для нас это было удивительное дело, так как о Рижском бальзаме говорят именно в ключе воспоминаний о советском времени, когда и вода была вкуснее, и в колбасу больше мяса клали, но вот история бальзама начинается гораздо раньше.

Первое письменное упоминание Рижского бальзама относится к 1752 году. Вполне вероятно, что сам напиток пили и раньше. А вот известность, такую всенародную, он приобрел 12-ю годами позднее. И все благодаря императрице Екатерине Великой. Дело было так, Екатерина была с визитом в Риге, где (вот горе) ее настигла болезнь. Какая точно — сейчас уже не узнаешь точно. По одной версии, это были желудочные колики. По другой — мигрень. Это не так уже и важно, сколь тот факт, что в качестве лекарства ей предложили местный чудодейственный бальзам, который приготовил аптекарь Абрахам Кунце. Вы, конечно, уже догадались, что императрица излечилась. Счастье и особые привилегии аптекарю.

Правда, не совсем так все было, хотя для красоты легенды в ней говорится, что Кунце получил исключительное право на изготовление Рижского бальзама. В реальности же все обстояло иначе.

В 1770 году продажа Рижского бальзама по рецепту Кунце была запрещена. Лишь в 1789 году привилегию на его производство и продажу получил купец Лепехин. Но тут тоже не повезло. Уже через 7 лет Сенат запретил продавать бальзам как алкогольный напиток: фабрика через некоторое время закрылась. Рижский бальзам стал лекарством, поэтому купить его можно было только в аптеках. Только в рижских. И то не во всех — лишь в восьми.

И да, пока вы не размечтались о том, что ваши мигрени можно лечить по-императорски (или что там — желудочные колики?), отметим, что тот, исторический, бальзам мало общего имел с современным. Ну, во-первых, он был светлым: белым, то ли цвета шафрана, который являлся в то время основным ингредиентом. А во-вторых, менее крепким — всего лишь 16 градусов.

Когда же появился современный Рижский бальзам?

Интересный вопрос. Тот Рижский бальзам, что мы знаем сейчас: густой, крепкий — появился в 1847 году на фабрике австрийца Альберта Вольфшмидта. И этот его бальзам прославился по всей Европе, проник в Россию и даже в Египет и Индию.

Во время Первой мировой Альберт вернулся на родину, в Австрию, но секретный рецепт его бальзама сохранился в семье Шрадер, что славилась своими ликеристами. Но тут печаль-беда: после присоединения Латвии к СССР в 1939 году Шрадеры эмигрировали в Германию. Рецепт, разумеется, увезли с собой туда же.

Но параллельно с производством в Риге было еще производство в Петербурге. Основал его рижанин Иоганн-Генрих Ион. Но он прекратил свою деятельность также с началом Первой мировой.

В 1950-м году удалось восстановить рецепт Рижского бальзама. Это был как раз рецепт Иоганна-Генриха Иона. И с тех пор он производится на заводах «Latvijas balzamā».

Производство бальзама

Что ж, к самому интересному (как для нас) и самому секретному (это для всех). Состоит Рижский бальзам, мы о современном сейчас говорим, из 24 ингредиентов. Готовы все их услышать и воспринять? Поехали! Вода, очищенный этиловый спирт, бренди, перуанский бальзам, сахар, медовый ароматизатор натуральный, малиновый сок, брусника, имбирь. Корень горечавки, зверобой, липовый цвет, березовые почки, перечная мята, кора дуба, померанцевая корка и др.

Вот эти самые «и другие» и являются секретом. Ну, чтобы никто другой такой же бальзам у себя на кухне не принялся варить. Цвет бальзам получает за счет жженого сахара.

Собственно, о производстве. Растительные ингредиенты настаиваются на спирту в дубовых бочках где-то около месяца. Далее полученный экстракт очищается, фильтруется, добавляются остальные ингредиенты.

Разновидности Рижского бальзама

Купить Рижский бальзам вы всегда можете в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Гид по ликерам»

Наверное, у каждой уважающей себя европейской страны есть свой ликер, который с гордостью можно назвать визитной карточкой государства. Ну, например, Егермейстер в Германии или французский Куантро, или ирландский Бейлиз. А у чехов – это Бехеровка.

Что лучше? Можно ли заменить главный ингредиент в знаменитом коктейле «Апероль Шприц»? А в «Негрони»?

Это случилось относительно недавно: в 2008 году. Одна ирландская фермерская семья решила сделать самый восхитительный ликер в мире. Достаточно простая цель, не так ли?

Источник

Кто и когда создал рижский бальзам?

В каждой стране есть свои особые сувениры, связанные с местными гастрономическими традициями. Одним из самых известных символов Латвии является рижский бальзам. Правда, тайна его изобретения и рецепт изготовления до сих пор покрыты мраком. Приподнять завесу над этой тайной попытался аналитический портал RuBaltic.Ru.

Если Вы возьмете любую бутылку рижского бальзама, то найдете на ней упоминание 1752 года. И в самом деле, в это время чудодейственный напиток уже существовал, правда, знали о нем немногие, поскольку владельцы рижских аптек ожесточенно конкурировали между собой. Тем более что изобретатель бальзама не был аптекарем в классическом понимании, да и родом он был не из Риги. А к чужакам отношение всегда настороженно-подозрительное.

Волшебный рижский бальзам

О человеке, который в середине XVIII столетия разработал рецепт целебного крепкого напитка, известно чрезвычайно мало. Имя и фамилия — Абрахам Кунце. Некоторые укорачивают его фамилию до «Кюнц». И немудрено — точных персонимических данных тогда не существовало, только аристократические фамилии были у всех на слуху.

По ряду версий, Кунце происходил из Северной Германии. Что привело его в Ригу — трудно сказать. Может быть, желание новых впечатлений, может, выгодное предложение о сотрудничестве. Так или иначе, большая часть населения Риги, Любека и Бремена тогда говорила на одном языке — немецком, поэтому лингвистических сложностей у переселенца не должно было возникнуть.

Вскоре после прибытия на берега Западной Двины Абрахам столкнулся с финансовыми затруднениями. Фармацевтический талант, которым он обладал, не сразу оказался востребованным. Кунце поселился у отдаленного знакомого (состоятельного торговца солью по фамилии Валт (Вальт) в небольшом доме у Карловых ворот.

Ни ворот, ни дома в сегодняшней Риге не сохранилось. Для того, чтобы свести концы с концами и платить аренду, он занимался различными ремеслами. Однако фармацевтика оставалась его страстью, которой он предавался и как любитель, и как профессионал.

Доктор Фауст, один из известнейших магов-естествоиспытателей средневековой Германии

В Германии, откуда Кунце был родом, большим спросом пользовалась продукция «дрогистов» — производителей лечебных смесей, мазей, примочек, травяных настоек и всего, что могло оказать эффективную врачебную помощь в случае недугов. Кунце и сам был таким дрогистом, державшим небольшую лавочку. Иногда к нему обращались за помощью рижане, пострадавшие от отравлений и переохлаждений. И тогда Кунце угощал их небольшой порцией водочной настойки из лекарственных трав, произведенной в домашних условиях.

Кто знает, откуда до Кунце дошел этот рецепт. Вероятно, из эпохи, в которую жил универсальный лекарь доктор Фауст, чья судьба вдохновляла поэтов и сказителей северогерманских городов. Не исключено, что из монастырских подворий самой Риги, в одном из которых (Иоанновом) за два с половиной века до Кунце монахи-доминиканцы начали выращивать целебные травы. А может быть, и лично Абрахам Кунце разработал этот легендарный состав.

В любом случае, первоначальный рецепт рижского бальзама пока остается нераскрытым. Раскрыть его поможет только чудесное обнаружение старинного рецепта 1752 года, когда бальзам впервые упоминается в письменных источниках как лекарственное средство, настоянное на двадцати пяти травах.

Рецепт вечной жизни из старинной инкунабулы

Во-первых, Кунце был грамотным и образованным, то есть умел читать, в том числе на латинском (языке европейской фармацевтики того времени). Во-вторых, еще у себя на родине, да и в Риге, Кунце наверняка имел доступ к сборникам, в которых были опубликованы рецепты целебных настоек.

Можно предположить, что в один прекрасный день в одном из сборников он и прочитал рецепт своего напитка. В Рижской Академической библиотеке по сей день хранятся инкунабулы XVI–XVII столетий, в которых приводится описание лекарственных растений, их свойств и методов их воздействия на организм.

Тот факт, что Кунце продавал книги, в перспективе может пролить свет на пока еще неизвестный рецепт рижского бальзама, к которому население Советского Союза и постсоветского пространства успело привыкнуть.

Но что было дальше с Абрахамом Кунце и его изобретением? Вскоре по решению рижского городского совета вступили в силу правила, которые ограничивали права аптекарей на реализацию своей продукции. В первую очередь правила были направлены на регламентацию торговли спиртовыми настойками. К ним, как мы понимаем, относилось и снадобье, которое будет впоследствии названо рижским бальзамом.

Предписывалось снизить крепость напитка и довести его до 16%. Эти ограничительные меры, скорее всего, сказались на масштабах деятельности Кунце, который вынужден был подчиняться официальным нормативам. Впрочем, он не унывал, а обнародовал описание своего напитка, в котором говорилось, что бальзам «полезен в различных случаях как от лихорадки, желудочных колик, зубной и головной боли, ожогов, обморожений и вывихов, так и при опухолях, ядовитых укусах, переломах рук и ног, особенно при закрытых, колотых и рубленых ранениях. Опаснейшие ранения он излечивает за пять, самое большее за шесть дней».

Известна и цена бальзама — по два талера за один штоф (примерно 1,2 литра). Впрочем, крупные аптеки (как бы мы назвали их сегодня — ведущие фармакологические комплексы) все равно обладали большим преимуществом: их местоположение было широко известно, имена владельцев были у всех на слуху, а их денежный ресурс позволял обеспечивать должный уровень рекламы.

Несмотря на это, авторитетный ливонский фармацевт из рода Менцендорфов в 1760-е годы согласился начать продавать кунцевский бальзам в экспериментальных целях.

Однако в 1764 году произошло событие, которое навсегда изменило статус этого напитка, пока еще остававшегося в тени. В Ригу вскоре после восшествия на российский престол прибыла императрица Екатерина Вторая. Она посещала дома местных бургомистров и выведывала политическую обстановку. И однажды ей стало дурно — начались резкие кишечные колики. По всей видимости, государыня отравилась и отчаянно нуждалась в помощи врача. Личный врач императрицы шотландец Рожерсон пытался использовать классические медикаменты, однако вскоре расписался в собственном бессилии.

Вскоре послали за помощью к местным аптекарям. Трудно сказать, кто оказался самым сноровистым, однако Екатерина II прибегла именно к чудодейственному снадобью Абрахама Кунце. Исцелившись, царица в благодарность за выздоровление лично подписала Абрахаму Кунце право производить настойку в неограниченном количестве.

Так началось триумфальное шествие рижского бальзама по бескрайним просторам России.

Подписывайтесь на Балтологию в Telegram и присоединяйтесь к нам в Facebook!

Источник