рейтинг новозеландских вин совиньон блан
Напитки Нового Света: Вина Новой Зеландии
В современной практике мнение о винах Нового Света меняется слишком быстро. Сегодня хороши напитки США, завтра – Чили, через неделю – Аргентины. То, что еще вчера в отзывах считалось ничем не примечательным «виноподобием», может стать лучшим из последних продегустированных вами напитков с богатым букетом. Понять логику модных веяний сложно, да мы и не будем пытаться.
Лучше расскажем об одних из самых необычных напитков Нового Света и о том, как выбрать хорошее новозеландское вино для познания новых граней вкуса. Добро пожаловать в наш небольшой путеводитель!
Овцы, сыр, киви и… виноград?
Давайте обратимся к истории. Если честно, то Новая Зеландия в нашей части земли никогда не ассоциировалась с виноделием. По общему мнению там прекрасно развиты животноводство и молочная промышленность, а также выращивание экзотических фруктов – киви, манго и других. И вообще, это «где-то очень далеко» – из этой части прекрасного далека нам больше известны напитки жаркой Австралии.
Красивая природа и простор. Кажется, что в этом нет ничего нового
Но виноградная лоза попала на новозеландскую почву еще в 1819 году. С тех пор ее выживанию мешали местные традиции употребления крепкого алкоголя и вкусы мореплавателей, нашествия тли, сухие законы, попеременно вводящиеся очередным новым правительством, смена сельскохозяйственных приоритетов, земельные войны между переселенцами и аборигенами, плохой климат, маркетинг и парочка экономических кризисов.
Так, от самых первых лоз в районе Керикери практически ничего не осталось из-за передела земли и запрета на употребление алкоголя. Введенный в 1873 г. для улучшения здоровья и поднятия работоспособности населения, он действовал до 1918 года.
Потом создание уникальных напитков не имело смысла из-за ограничения продажи алкоголя – приобрести его можно было только в пабе или гостинице, позже в ресторане – да и то в строго определенное время. Продавать вина в другие страны было нельзя из-за сложной экономической ситуации и ограничения на производство и вывоз продукции.
До 1960-х годов купить вино или любой другой алкогольный напиток в Новой Зеландии можно было в течение часа после окончания рабочего дня, а по воскресеньям все точки продаж были закрыты. Ад для современного гурмана.
Только с 1970-х годов после вступления Великобритании в Европейский экономический союз и снятия ряда ограничений новозеландские аграрии начали превращать страну в один из главных земледельческих регионов планеты и использовать потенциал почв, климата, опыт иностранных коллег на все сто процентов. И у них получилось!
Постепенно пастбища превращались в виноградники
На что ориентироваться при выборе?
Классическая логика и знания обычных сортов винограда тут не помогут. Вы будете играть в рулетку и хотеть от привычных типов вин невозможного.
В этом случае есть два основных фактора для выбора:
Географическое положение производителя и регион произрастания лозы
На территории страны произрастают преимущественно белые сорта с ярким и насыщенным вкусом, умеренной сладостью. Именно поэтому из них получаются напитки, подходящие практически к любым блюдам, делающие Новую Зеландию королевой вин. Климат страны и региона может через пару лет обычную лозу превратить в произведение искусства.
При этом в каждом винодельческой и/или административной единице вкусы напитков из одного сорта могут кардинально различаться. Поэтому мы пройдемся только по самым крупным из них.
Открывайте карту и смотрите вместе с нами.
В регионе Хокс-Бей, омываемом водами Тихого океана, производят белые вина экспериментальных и классических типов. Если вы любите несладкий Рислинг или легкое игристое Шардоне, вам сюда. Можно рискнуть и с Мерло, но его достаточно трудно найти в чистом виде. Здесь находятся самые старые виноградники страны, лозы с которых мечтают получить многие виноделы мира.
Из Гисборна в северной части страны поступают вина тех же сортов, но с уникальным вкусом. Благодаря сочетанию особого типа бедных почв и умеренного теплого климата напитки приобретают кислинку, фруктовые ноты с легким яблочным оттенком. Ничего очень сладкого здесь вы не найдете – разве что в годы малого урожая и сильнейшей засухи. При этом к красным винам относитесь аккуратно и выбирайте напитки из урожаев теплых годов, иначе нарветесь на почти коллекционные вкусы, которые любят и понимают не все.
На юге в Мальборо делают самые сладкие образцы красных и белых вин в огромных объемах. Особенно интересны Каберне-Совиньон, Мерло и Пино Нуар. Вы их точно не узнаете при слепом тестировании, они получаются более плотными, с долгоиграющим послевкусием без букетных фруктовых нот.
Чуть западнее Мальборо, в Нельсоне, находятся основные виноградники экспортных вин. Их продукция славится разнообразием и очень необычной вкусовой картой. Если коротко, то берите любое вино из этого региона.
В Кентербери можно найти уникальные экземпляры, которые сочетают особенности высокогорных и приморских сортов Европы. Выбирайте Рислинг и Шардоне.
Просторы Кентербери. Как на таких каменистых почвах вообще умудряется расти виноград?
При этом ориентироваться на конкретные винодельни получается не всегда, так как закупать виноматериал можно из различных частей страны Так поступает, например, компания Spy Valley.
Общая сортовая карта Новой Зеландии
Белые вина в прохладном стиле с ярким вкусом и умеренной сладостью. В южной части страны ищем послаще, в северной – сдержаннее. Считается, что новозеландский рислинг – это новый эталон белого вина, пусть и относительно молодой. Некоторые эксперты считают его несформировавшимся, но от этого даже более интересным из года в год.
Советуем обратить внимание на:
Spy Valley Riesling из Мальборо. Эталон. Идеален для морепродуктов, самостоятельного употребления и сопровождения мясных блюд.
Waipara Hills Riesling White Semi-Dry из Кентербери. Хорош для особых случаев и летних вечеров.
Этот сорт используется преимущественно для производства ярких игристых вин. Но мы рекомендуем его во всех вариациях.
Советуем обратить внимание на:
Spy Valley Chardonnay White Dry из Мальборо. Для экспертов по страданиям и веселым вечеринкам. Если серьезно, то оно отличается особыми цитрусовыми оттенками с нотами древесины, которые подойдут для сопровождения тихого вечера.
Johnson Estate Chardonnay тоже из Мальборо. Совершенно другой вкус. Легкий напиток для сопровождения сыров, морепродуктов и задушевных разговоров. Будьте осторожны, он очень коварен.
Из этого винограда новозеландцы делают коварные белые и розовые вина. Удивительно, но по вкусу они больше напоминают напитки из сорта Сира с ярким фруктовым букетом.
Советуем обратить внимание на:
Spy Valley Pinot Gris тоже из Мальборо. Отличается ярко выраженными травяными нотами.
Villa Maria, Private Bin Rose из Хокс-Бей. Пино Гри и Мальбек с клубничными нотами и легким пряным послевкусием. Его сложно достать и невозможно забыть.
Сорт белого винограда, который подходит для изготовления классических напитков. Очень популярен в Германии и Италии. В новозеландской вариации отличается от классического более смелым вкусом и ярким дубовым послевкусием.
Советуем обратить внимание на:
Seifried. Nelson. Gewurztraminer из Нельсона. Легкий и прохладный напиток для самостоятельного употребления.
Spy Valley Gewurztraminer из Мальборо. С более ярким вкусом, который подойдет для сопровождения пасты и нежирных закусок.
Классический технический сорт, который выращивает весь мир. Здесь вино из него получается более прохладным, с продолжительным послевкусием.
Советуем обратить внимание на:
Latitude 41 Sauvignon Blanc подарочный вариант из Мальборо. Отличается необычным привкусом маракуйи и яркими древесными нотами.
Красный сорт, из которого выходит неплохое розе и игристое. Однако в рамках страны вы сможете найти преимущественно плотные и многогранные по вкусу вина.
Советуем обратить внимание на:
Ra Nui Marlborough Maid’s Quarters Syrah Red Dry сухое красное вино с нотами черного перца. Подойдет для самостоятельного употребления.
Второй по популярности сорт в мире. В стране сложно найти его в чистом виде, поэтому лучше приобретать интересные дуэты.
Советуем обратить внимание на:
Johnson Estate Merlot-Malbec из Мальборо. Лучший дуэт двух сортов. Отличается длительностью и полнотой вкуса.
Caroline Bay, Merlot-Cabernet тоже из Мальборо. Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран не оставят вас равнодушными. Для любителей необычных напитков.
Из этого винограда производят преимущественно очень дорогие напитки. Они хорошо переносят длительную выдержку и усложнение букета.
Советуем обратить внимание на:
Теперь вы точно не потеряетесь в многообразии вин Новой Зеландии и отзывах на них. Приобрести все эти напитки с доставкой в ближайший магазин сети «Ароматный мир» можно на нашем сайте.
Виноделие Новой Зеландии
Содержание:
История виноделия Новой Зеландии кажется довольно короткой по сравнению со странами-виноделами Старого Света. Самые первые лозы в 1819 году посадил англичанин, миссионер Самюэль Марсден, который в XVIII в. был капелланом в австралийском штате Новый Южный Уэльс. Его основной задачей было договориться с коренным народом островов – Маори – и убедить его приять присутствие англиканской церкви и английской короны на островах. Это событие считается отсчётной точкой истории новозеландского виноделия. Кроме того, именно С. Марсден первым отметил, что её земли благоприятны для виноградных лоз.
Самюэль Марсден
Самым первым виноделом на островах считается Джеймс Басби, который начал производить вина с собственных виноградников к 1840 году. Затем на острова стали приезжать европейские переселенцы из Хорватии и Франции. Они привезли с собой необходимые знания и технологии, которые способствовали развитию виноделия. Французские миссионеры основали в Хокс-Бэй (Hawke’s Bay) одну из первых новозеландских виноделен Mission Estate Winery, которая в настоящее время является самой старой действующей винодельней страны.
В конце XIX в. филлоксера и мучнистая роса добрались даже до Новой Зеландии, разрушив её виноградники. После того, как спасение от паразита было найдено, в отличие от европейских виноделов, новозеландцы просто заменили лозы Vitis Vinifera на гибриды и американские сорта, обладающие природной устойчивостью к филлоксере, но не отличающиеся качеством производимых вин. Так до 1960 г. на островах росла в основном американская Изабелла.
В 1960-70 гг. в виноделие Новой Зеландии австралийские и американские компании стали вкладывать существенные инвестиции, поэтому технологии и качество новозеландских вин стали улучшаться. К 1970м гг. американские лозы и гидриды сменились производительным европейским сортом Мюллер-Тургау, из которого производились фруктовые, простые лёгкие сладкие белые вина. В 1980 году был раскрыт потенциал региона Мальборо, и Мюллер-Тургау стал постепенно вытесняться сортом Совиньон Блан, более пригодным для производства качественных напитков.
В 1980 году новозеландское правительство разрешило импорт иностранных вин, которые (особенно, из Австралии) составили местным виноделам конкуренцию на внутреннем рынке.
Спрос на новозеландские вина упал, поэтому виноделы стали активно изучать возможности экспорта. Ставки были сделаны на репутацию белых вин, ярких, с чистым фруктовым профилем, а главным сортом, и эмблемой виноделия страны, стал Совиньон Блан. Такая стратегия принесла свои плоды, экспорт рос вместе с прибылью – с 1990 г. доходы от экспорта вина увеличились с 18 млн до 1,8 млрд.
Сегодня 86% (статистика сайта www.nzwine.com) экспортируемых Новой Зеландией вин – это яркий цитрусовый Совиньон Блан с высокой кислотностью – самый знаменитый профиль вин Новой Зеландии. Но на островах есть место и подходящий терруар и для Рислинга или Шардоне, и даже для Пино Нуар, Каберне Совиньон и Сира, вина из которых обладают сочностью и спелостью вин Нового Света или же утонченностью и сложностью напитков Старого Света.
Классификация вин Новой Зеландии
Как и в остальных винодельческих странах Нового Света, в стране не существует классификации вин, как таковой, за исключением иерархии на регионы и суб-регионы. Кроме того, в Новом Свете, в отличие от Европы, регулирование производственного процесса довольно свободное, но производители должны соблюдать следующие требования:
В остальном же виноделам не запрещено «дорабатывать» вино, если условия в данном году были не самыми благоприятными:
Терруар Новой Зеландии
Эта страна выделяется в мировом виноделии несколькими особенностями:
Южные Альпы на Южном Острове (© Wikipedia)
Почвы Новой Зеландии разнообразны и бывают:
Почвы граувакка (© Bubbly_Professor)
Состав почв Северного острова отличаются от состава почв Южного острова, т.к. Новая Зеландия лежит на стыке Тихоокеанской и Индо-Австралийской тектонических плит – в первом случае преобладают почвы вулканического происхождения, а во втором – ледникового.
Сорта винограда Новой Зеландии
Благодаря богатству и разнообразию почв, а также благоприятным условиям виноделия, страна производит не только красное и белое вино, но и игристое. Основные сорта – это:
Винодельческие регионы Новой Зеландии
Карта Новой Зеландии (© Wine Enthusiast Magazine)
Всего в стране 11 винодельческих регионов, распределённых по обоим островам. На Северном острове находятся:
Виноградники Нортленда (© winefolio.co.nz)
Виноградники на острове Уаихеке
Виноградники на склонах в Долине Вайрарапа (© Wine Enthousiast)
Южный остров делится на следующие суб-регионы:
Мальборо (© The Drincks Business)
Нельсон
Центральный Отаго
Новая Зеландия – это, прежде всего, белое вино из Совиньон Блан. 73% производимых ей вин – это Совиньон Блан, а экспортируемых – и 86%. Неудивительно, что сухое новозеландское вино ассоциируется именно с Совиньон Блан, хотя страна обладает благоприятными условиями и для многих других сортов винограда.
Лучшие новозеландские вина
Самое известное новозеландское вино производится в Мальборо, и именно здесь находятся виноградники большинства лучших производителей страны:
Вилла Мария (Villa Maria) – семейная винодельня, основанная в 1961 году и принадлежащая хорватским иммигрантам, владелец которой внёс важный вклад в историю, развитие и сегодняшнюю известность виноделия Новой Зеландии. Он первым стал платить виноградарям, которые продавали ему урожай, в соответствии с качеством продукции, первым обратил внимание на важность терруара в винах и стал приглашать иностранных консультантов, а также ввёл категорию «Reserve». Вилла Мария стала первой компанией, полностью отказавшейся от пробок – 100% её вин закрываются винтовой крышкой. Сегодня Вилла Мария – одно из самых крупных предприятий Новой Зеландии, владеющее сотнями гектаров виноградников в Мальборо, Хокс-Бэй, Окленде и Гисборне и производит несколько линеек, кюве:
Бранкотт (Brancott Estate, ранее Montana) – первый Совиньон Блан из Мальборо, в его узнаваемом стиле, был сделан именно винодельней Бранкотт в 1979 году. В 80-90х годах Совиньон Блан и другие кюве Бранкотт завоевали множество медалей на национальных и международных конкурсах. Сегодня линейка вин Бранкотт существенно расширилась за счёт вин из других сортов (Пино Нуар, Пино Гри, Гевюртстраминер, Мерло) и других регионов (Хокс-Бэй), а бренд стал всемирно известным, но эмблемы Бранкотт – это, всё же, Совиньон Блан и Мальборо.
Така (Taka) – выпускается заводом Spring Creek Vintners, одним из самых крупных в Новой Зеландии, из собственного, органического винограда, на современных производственных мощностях, которые позволяют заводу производить широкую гамму напитков под своим брендом, а также по заказу для своих партнёров.
С чем сочетается новозеландское вино
Особенность белых вин страны – это их фруктовая чистота и свежесть с ощутимой хрустящей кислотностью.
Гармоничным сопровождением к Совиньон Блан с узнаваемыми нотками крыжовника, свежей травы и маракуйи (тихому или игристому) будут лёгкие закуски – морепродукты и рыба, с экзотическими, цитрусовыми соусами или приправленные свежими травами, например:
К Шардоне с Северного острова, с его округлостью и сочными тропическими нотками подойдут основные блюда:
Пино Нуар из разных регионов – это элегантное дополнение для разных блюд из красного мяса:
Новозеландский совиньон блан Taka занял первое место в рейтинге Vivino среди вин до 1000 руб.
Новозеландский совиньон блан Taka («Така») из долины Мальборо занял первое место по оценкам пользователей в рейтинге вин от 500 руб. до 1000 руб. на сайте самого популярного в мире винного сканера Vivino! Кроме того, в рейтинге Vivino’s 2019 Wine Style Awards, Taka стал одним из десяти лучших новозеландских совиньон бланов.
Така Совиньон Блан Мальборо Спринг Крик Винтнерс, 0.75л
В переводе с диалекта коренных жителей страны, taka – крючок для ловли рыбы и морепродуктов. И подавать этот совиньон блан также рекомендовано к моллюскам, а еще вегетарианским блюдам и козьему сыру.
Для совиньон блана характерны ароматы маракуйи и зелени: крапивы, крыжовника, болгарского перца, куста смородины, но в Новой Зеландии сорт отличают более интенсивные тропические ноты: манго, дыня, цитрусовые. Благодаря этой стилистике у него много поклонников. Например, в Vivino совиньон блан Taka уже получал статусы Top Rated (самый оцениваемый) и Most Popular (самый популярный).
Vivino – это мобильный сервис, посвященный вину, и организованный по принципам социальной сети. Ежедневно миллионы пользователей сканируют в нем бутылки, чтобы узнать их рыночную стоимость, вкусовые характеристики и информацию о производителях, а также оставляют собственные отзывы или знакомятся с мнениями экспертов.
Приложение получает свыше 2 млн поисковых запросов в день! Это самая большая пользовательская база данных по винам мира. В 2019 году в Vivino зарегистрировано 35 млн человек (из них около 1 млн – в России), а в систему заведено уже свыше 10 млн бутылок.
Насладитесь вкусом совиньон блана Taka из коллекции L-Wine, как это уже сделали тысячи людей по всему миру, и поставьте ему свою оценку!
Свежесть в бокале: подборка совиньон бланов из Нового света
Дерзкий, цитрусовый, с бодрящим вкусом — эти характеристики можно смело отнести к совиньон блану из Нового света. Прочно обосновавшись за пределами Европы, этот сорт приобрёл совершенно другой от своих утончённых европейских собратьев стиль. Сегодня мы остановимся на пяти новосветских винах из совиньон блана достойных вашего внимания.
Хозяйство Spier является одним из старейших винодельческих производителей ЮАР, история которого восходит к 1692 году. Их вина считаются одними из самых престижных и титулованных вин не только у себя на родине, но и во всём мире.
Линейка Spier «21 Gables» названа в честь уникального архитектурного стиля, который украшает винодельни в ЮАР. Совиньон блан этой коллекции представляет собой яркий пример южноафриканского вина. В сложном аромате чувствуются нотки тропических фруктов, крыжовника, цитрусов и груши. Вкус раскрывается оттенками зелёного яблока, грейпфрута и крыжовника.
Новозеландское виноделие уже нельзя представить без совиньон блана. Что же касается винодельни Cloudy Bay, то она производит образцовые вина из этого сорта. Компания владеет одними из лучших виноградников в регионе Мальборо.
Вино Cloudy Bay Sauvignon Blanc просто взрывается неповторимым ароматом с яркими нотками цитрусов, ананаса, маракуйи и свежескошенной травы. Вкус также подкрепляется цитрусовыми нотками с выразительной кислотностью и пикантными оттенками имбиря.
История этого хозяйства началась в 1985 году, когда две сестры Ребекка и Люси Уилсон купили винодельческое поместье в Южной Австралии. С самого начала главной целью хозяйства стало создание традиционных, насыщенных и ароматных вин, которые раскрывают сортовые характеристики винограда. Сейчас компания входит в список одних из лучших виноделен Австралии.
Их совиньон блан с самобытным характером является воплощением философии бренда. В аромате вина ощущаются нотки апельсина, лимона и ананаса, которые украшены полутонами свежескошенной травы. Вкус также отражает цитрусовый и травяной характер совиньон блана.
Хозяйство Chateau Ste Michelle уже давно стало иконой американского виноделия. И это неудивительно, так как на формирование стиля винодельни повлиял сам Андрей Челищев, который является легендой винного мира. Виноградники предприятия находятся в штате Вашингтон. Их особенность в том, что красные и белые сорта выращиваются отдельно. Такое разделение помогает создать вина с уникальным характером.
Ste Michelle Sauvignon Blanc сделан в элегантном стиле. В его аромате чувствуются нотки дыни, лимона и трав, а вкус наполнен цитрусовыми и минеральными тонами со слегка солоноватым оттенком.
Винодельческое хозяйство Carmen одно из старейших в Чили. Сегодня обороты компании превышают 5 миллионов бутылок в год, что делает этого производителя ещё и одним из крупнейших в стране.
Виноград для «Gran Reserva» Sauvignon Blanc выращивают в регионе Касабланка. Благодаря морскому климату региона совиньон блан достигает максимальной зрелости, что позволяет получить насыщенные вина с ярким характером. В аромате этого вина чувствуются оттенки персика, цитрусов и травянистые нотки, а в бодрящем вкусе ощущаются нотки сочного лимона.