Редька и редиска в чем разница
Редька и редиска в чем разница
Редька и редис издревле славятся не только своим вкусом, но и целебными свойствами.
Редька и редис являются одними из самых популярных в кулинарии корнеплодов, используемых как в сыром, так и в приготовленном виде. Следует сразу же пояснить, что редис и редька относятся к одному и тому же роду Редька семейства Капустные. По сути, редис представляет собой разновидность вида Редька посевная.
Редька и редис издревле славятся не только своим вкусом, но и целебными свойствами. Древняя китайская пословица гласит: «Острая редиска и горячий чай оставят без работы голодного врача».
В настоящее время существует множество сортов редиса и редьки, различных по цвету, форме, размеру и сезону. Своим острым вкусом овощи обязаны содержащимся в них горчичным маслам изотиоцианатам – чем их больше, тем острее вкус.
И редька, и редис являются одними из самых низкокалорийных овощей в мире – в 100 г продукта содержится всего 16 ккал. В них практически отсутствует жир и нет холестерина. Зато на 100 овощей приходится 1,6 г клетчатки, что составляет 4% от рекомендуемой дневной нормы.
Редька и редис представляют собой ценный источник витаминов, минералов и электролитов. В них также содержится антиоксидант под названием сульфорафан, подавляющий рост и разрушающий раковые клетки. Среди других антиоксидантов также следует отметить зеаксантин, лютеин и бета-каротин, защищающих клетки организма от губительного воздействия свободных радикалов.
В свежих корнеплодах содержится большое количество витамина С (15 мг на 100 г, что составляет 25% от рекомендованной суточной нормы), витамина Е (9% от суточной нормы) и витаминов группы В.
Отличие репы от редьки и редиса
Репа и редька — полезные овощи с высоким содержанием витаминов и минералов. Далеко не все знают, в чем заключается разница между ними: корнеплоды похожи друг на друга, по цвету их несложно перепутать. Разбираемся в разнице между этими культурами.
Репа и редька — родственники, но не одно и то же
Эти растения близкие родственники. Они принадлежат к одному семейству (Крестоцветные, или Капустные), но к разным родам.
Редька образует отдельный род с таким же названием, репа — вид рода Капуста.
Когда мы слышим слово «репа», представляем себе желтый приплюснутый корнеплод с зелеными листьями на макушке и длинным хвостиком снизу. Однако селекционеры постоянно выводят новые сорта, которые различаются по форме и окрасу. Это разнообразие и приводит к тому, что репу путают с другими родственными корнеплодами.
Интересно! Французы предпочитают использовать в кулинарии белую репу, у которой верхушка розово-лилового цвета, и модную baby-turnip — уменьшенный вариант белой репки.
Существует кормовая разновидность культуры, которую называют турнепсом. Этим корнеплодом в последнее время несправедливо пренебрегают, хотя из него получаются вкусные разнообразные блюда.
Разницы между репой и репкой нет: это названия одного и того же овоща.
Редька
Сорта редьки отличаются большим разнообразием, что сказывается на внешнем виде корнеплодов. Овощ бывает летним и зимним. Первые сорта употребляют сразу, вторые хранятся до весны, не теряя своих свойств.
Подвид редьки посевной — дайкон. В нем не содержится горчичных масел, поэтому вкус более мягкий без горечи. Корнеплоды полностью белые или имеют белый окрас снаружи и розовый — внутри. Форма продолговатая или круглая.
К летним сортам редьки относятся растения с зеленым и розово-красным цветом корнеплодов. Зеленые имеют круглую или продолговатую форму, красные — удлиненную, напоминающую крупный редис или морковь.
Более привычная черная редька — зимняя. Она наиболее полезная из-за питательных и лечебных качеств. Имеет округлую форму и белый цвет мякоти.
Редис
Редис — разновидность редьки посевной. Разнообразие сортов культуры велико:
Чем они отличаются
Несмотря на родственные связи, есть ряд отличий репы, редьки и редиса. По форме корнеплода:
Цвет кожицы и мякоти:
Размер и масса:
Из этих растений редис отличается скороспелостью, дает урожай ранней весной, подходит для выращивания в теплицах.
Что полезнее
Все овощи подходят для восполнения тех или иных веществ. И репа, и редька низкокалорийны: первая содержит 32 ккал на 100 г, вторая — 36 ккал. Калорийность редиса еще ниже — 20 ккал на 100 г. Овощи богаты клетчаткой, содержат легкие углеводы.
Справка! В этих корнеплодах много витамина С (больше всего в черной редьке — 32% от суточной нормы в 100 г продукта), частично теряемого при тепловой обработке.
Фитостеролы в составе корнеплодов очищают сосуды от холестериновых отложений. Глюкорафанин в репе обладает антибактериальными и противораковыми свойствами.
В овоще содержатся:
На 100 г корнеплода приходится 303% от суточной нормы кремния, 100% ванадия и 70% бора.
Репа регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает образование желчи, обеспечивает питание мышц (включая сердечную), улучшает состояние костей. Овощ стабилизирует сон и укрепляет нервную систему, полезна для зрения, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами.
Редька
Состав посевной, или черной, редьки:
В 100 г редьки содержится до 130% кремния и рубидия, 118% ванадия, 40% бора, до 20–30% кальция, серы и калия.
Горчичные масла, фитонциды и рафанин отвечают за антисептические и бактерицидные свойства корнеплода. Горькие гликозиды и эфирные масла стимулируют секрецию желудка и желчного пузыря, лизоцим обладает антибактериальным эффектом.
Редька помогает при вялом пищеварении, но не рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью и язвах. Оказывает спазмолитическое воздействие на желчный пузырь, повышает аппетит, уничтожает плохую микрофлору кишечника, стимулирует перистальтику, обладает мягким слабительным и мочегонным действиями.
Справка! Действующие вещества редечного сока при наружном применении эффективны против ревматизма, радикулита, болей в суставах.
Редька известна тонизирующим, витаминизирующим и укрепляющим иммунную систему действием. Она положительно влияет на эластичность сосудов, удаляет атеросклеротические отложения.
Сок редьки — мощное отхаркивающее и дезинфицирующее средство, применяемое при любых патологиях дыхательных путей, сопровождающихся кашлем и насморком.
Редис
По химическому составу редис близок к редьке. Содержит меньше калия, кальция, серы, хлора и больше бора, ванадия, йода и хрома.
Овощ улучшает пищеварение, повышает аппетит, ускоряет обмен веществ, способствует оттоку желчи, укрепляет иммунитет. Обладает антисептическими, антиоксидантными свойствами.
Заключение
Редька, редис и репа различаются по ботанической классификации, вкусу, способу применения и лечебному воздействию. Два первых чаще рекомендуют как витаминное дополнение к основному рациону или мощное лекарственное средство. Исключают их из рациона при повышенной кислотности желудка, язвах и после перенесенного инфаркта. Репа обеспечивает здоровый обмен веществ, но противопоказана при гастрите, язве, панкреатите.
Почему репа, редька и редиска должны появиться на нашем столе
Зимой наш иммунитет требует витаминной подпитки, которую мы найдем в корнеплодах. Цена на них невысокая, а пользы масса. Диетолог Варвара Андреева расскажет, почему репа, редька и редиска должны появиться на нашем столе.
РЕПА
Вглубь веков
На вкус и цвет. Острый привкус легко убирается, если свежий плод нарезать на дольки, сдобрить растительным маслом и лимонным соком.
Будьте здоровы. В сыром виде репа сохраняет больше полезных свойств. Ее также запекают в собственном соку («проще пареной репы»), отваривают, фаршируют, режут в салаты, добавляют в рагу. Она долго хранится, не утрачивая целебных качеств.
Осторожно!
Запишите рецепт
Изысканный гратен:
РЕДИСКА
Вглубь веков
РЕДИСКА
Будьте здоровы
Осторожно!
Запишите рецепт
Полезные чипсы:
РЕДЬКА
Вглубь веков
Любопытно! Закуски и тюри из черной редьки («чернавки») часто ели во время постов: «вкусную чернавку стряпай на забавку». К концу поста она приедалась, отсюда выражение: «Надоел хуже горькой редьки».
РЕДЬКА
Будьте здоровы
Осторожно!
Запишите рецепт
Салат с морковью:
В чем отличие редиса от редьки
Редис ценен, в первую очередь, как наиболее скороспелый (быстро созревающий) овощ, дающий сочный корнеплод; через 10–12 дней корнеплод развивает цветочный стебель, после чего его ткани приобретают жесткость и волокнистость, а пищевая ценность продукта нивелируется. В этом случае растение оставляют на семена. Весь период вегетации от посева до уборки семян длится около 120 дней (или чуть больше). Окраска и форма корнеплода различны. Наиболее распространенные – круглые и длинные с белой и красной окраской, менее известны – с фиолетовой и розовой; диаметр корнеплода 2–3,5 см, иногда чуть больше.
Семена же у всех сортов подобны – коричневые, неправильной округлой формы. При раннем посеве все сорта редиса и большинство сортов редьки зацветают в то же лето.
Редис и редька способны перекрестно опыляться не только в пределах своих сортов, но и между собой.
Для этих культур выбирают рыхлую почву с достаточным запасом питательных веществ, обеспеченную влагой. Летние сорта редьки высевают под лето дважды: впервые – ранней весной, чтобы иметь овощи в начале лета, когда отходит редис, а во второй раз – в середине или во второй половине лета, чтобы иметь корнеплоды к осени.
При весеннем посеве редьки почву готовят так же, как для других ранних корнеплодов. Семена сеют с междурядьем 20 см. С появлением всходов растения прорывают, оставляя наиболее сильные из них на расстоянии 5–6 см друг от друга. Дальнейший уход заключается в двух-, трехразовом рыхлении. Зимние сорта с круглыми корнеплодами высевают в начале лета (приблизительно в июле). Урожай летних сортов собирают несколько раз в меру нарастания корнеплодов, а зимних – с наступлением похолодания.
Редис имеет короткий вегетационный период (25–45 дней). Высевают его по большей части как предшественник помидоров, поздней капусты и поздних огурцов. В открытой почве редис высевают дважды: рано весной и в конце лета (можно высевать в несколько сроков – через каждую неделю). Прорывают на 3–4 см. Сбор урожая начинают через 34–40 дней после высева.
Во многих источниках сообщается, что Марко Поло завез редис из Китая в Венецию, а оттуда овощ попал и в Голландию, и в Германию, и в другие страны. В частности, Петр Первый помог редису пропутешествовать из Голландии в Санкт-Петербург, «прорубив окно в Европу». Правда, в Европе редис побывал задолго до Марко Поло – ученые считают родиной этого растения именно регион Средиземноморья, который, как известно, включает в себя не только азиатский Ближний Восток и Северную Африку, но и Южную Европу – говорят, что в Древней Элладе, чествуя бога Аполлона, редис несли чуть ли не впереди всех остальных подношений, да еще и на золотом блюде! Если это действительно было так, то древним эллинам не откажешь в здравом уме или интуиции. Редис вполне достоин и золотого блюда, и бога Аполлона.
Родина редьки – Средиземноморье, но сегодня она выращивается почти во всех странах мира – преимущественно в умеренном климате или в горных районах, поскольку предпочитает нежаркую погоду, более низкие температуры. В Древнем Египте корнеплоды редьки употреблялись в пищу, а из семян добывали масло; кстати, ее изображения сохранились на древних пирамидах. В Элладе считали, что редьку следует кушать перед обедом, поскольку она улучшает пищеварение. Великий Гиппократ был уверен, что наиболее полезна редька при водянке живота и лечении болезней органов дыхания. Диоскорид был солидарен с ним в плане лечения кашля, и считал к тому же, что редька способствует улучшению зрения.
После укрепления христианства среди славян оказалось, что овощи выручают в период Великого Поста, когда ни мяса, ни молока, ни даже масла в пищу не употребляли. И получилось, что редька вышла «в первые ряды» – больше всего редьки съедалось народом именно в так называемые «покаянные дни», во время семинедельного Великого Поста. Ведь до весны хорошо сохранялась только редька – ни репа, ни капуста столько не выдерживали, они не могут храниться долго.
Интересно, что самую тяжелую редьку выращивают только в одном месте – на острове Сакурадзима, в Японии. А самую длинную – возле города Моригути в префектуре Осака, тоже в Японии. Вес корнеплода может достигать почти тридцати кило, а длина – двух метров! Впрочем, самая тяжелая редька, по мнению ученых, не длинная, а круглая. Точнее, близкая по форме к шару.
Влияние полезных свойств редиса на организм человека
Редис содержит углеводы, белки, азотистые и зольные вещества, витамины, минеральные соли и фитонциды – так называемые природные антибиотики, которые для профилактики простуды слывут самыми лучшими помощниками.
Сам корнеплод редиса ценят за острый специфический вкус, который придают ему эфирные масла. Он такой же калорийный, как помидоры, патиссоны, кабачки и баклажаны, но имеет одно немаловажное отличие: содержание белка в нем выше в два раза. А это значит, что он способствует строению клеток организма. Также в редисе есть сахара, ферменты, клетчатка, жиры и витамины С, В1, В2 и РР. Имеются также соли макро- и микроэлементов: калия, магния, фосфора, натрия, кальция, железа. Антисептические свойства редису придает содержащееся в нем горчичное масло.
Редис улучшает пищеварение, поэтому он полезен при ожирении, болезнях сердца и сосудов. Не зря его рекомендуют для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. Во время употребления редиса происходит стимулирование выделения желудочного сока, благодаря чему процесс пищеварения активизируется. Этот «разогревающий» эффект очень ценят в восточной медицине – считается, что он помогает организму дольше сохранить молодость. Подобный результат достигается вследствие влияния витамина С на межклеточные мембраны – он делает их более проницаемыми для всех питательных веществ.
Клетчатка, которой богат редис, способна выводить из организма лишний холестерин. По количеству клетчатки этот овощ равен чесноку, помидорам, свекле и белокочанной капусте. Холестерин – незаметный убийца клеток сосудов, приводящий к их истончению. Для предотвращения этого недуга важно регулярно употреблять в пищу редис и его ближайшую родню – редьку и репу.
В редисе содержатся вещества, способные стабилизировать уровень сахара в крови. В наше время повального увлечения нездоровой пищей это очень важно. А если в семье есть предрасположенность к диабету, редис будет желанным продуктом на столе.
Для профилактики простудных и других заболеваний можно также использовать сок редиса. Он особенно полезен при смешивании с морковным (одна часть редиса и две части моркови). Этот коктейль также поможет восстановить тонус слизистой оболочки желудка.
Все более популярным в наши дни становится лечение с помощью овощей, фруктов и зелени. Не стал исключением и редис. Предлагаем несколько рецептов народных целителей:
Радикулит: натереть корнеплод редиса на терке, кашицу из свежего овоща наложить как компресс.
Головная боль: натереть лоб, виски и переносицу свежевыжатым соком редиса.
Запор: сделать настой из ботвы редиса: 1 ст. л. ботвы залить одним стаканом кипятка, настоять 1 час. Принимать три раза в день через 20 минут после еды в течение 2-3 дней.
В каких случаях употребление редиса противопоказано
Людям с заболеваниями желудка или кишечника излишне увлекаться употреблением редиса не стоит, потому что это может вызвать обострение болезней. Учитывайте свои ощущения, а специалисты советуют есть редис не чаще одного раза в неделю.
Полезные и лечебные свойства редьки
Редька обладает широким спектром лечебных свойств и может быть полезна при многих заболеваниях организма.
Желтуха. Редька помогает при болезнях печени и желудка, ведь она прекрасный детоксикант – растение замечательно очищает кровь. Эти ее свойства очень полезны при желтухе, поскольку редька способствует выведению билирубина, а также регулирует его выработку. Она также препятствует разрушению эритроцитов во время болезни за счет усиленного снабжения крови свежим кислородом. При желтухе наиболее предпочтительной является черная редька. Листья этого растения тоже очень полезны при лечении даного заболевания.
Геморрой. Редька богата грубыми волокнами, то есть, неудобоваримыми углеводами. Это её свойство помогает пищеварению, задерживает воду, лечит запоры (одну из главных причин геморроя) и, следовательно, значительно облегчает течение заболевания. Способствуя процессу детоксикации, она помогает исцелить геморрой быстро. Сок редьки также успокаивает пищеварительную и выделительную системы, и это также облегчает состояние больного.
Мочеполовые расстройства. Редька обладает диуретическими свойствами, т. е. увеличивает производство мочи. Сок редьки лечит воспаление и устраняет ощущение жжения во время мочеиспускания. Он очищает почки, а также препятствует распространению инфекции в почки и мочеполовую систему. Таким образом, редька ощутимо помогает в лечении расстройств мочеиспускания.
Потеря веса. Редька богата грубыми волокнами и содержит много воды, а количество находящихся в ней усваиваемых углеводов совсем невелико, поэтому она быстро наполняет желудок и устраняет чувство голода, не нагружая при этом организм значительным количеством калорий. Вывод: редьку полезно включать в рацион питания тем, кто решил похудеть.
Рак. Поскольку редька является прекрасным детоксикантом, богата витамином С и фолиевой кислотой, она помогает в лечении многих видов рака, в особенности ободочной кишки, почек, кишечника, желудка и рака полости рта.
Лейкодерма. Детоксикационные и антиканцерогенные свойства редьки делают ее полезной в лечении лейкодермы. В этом случае используются семена редьки. Их смалывают в порошок, вымачивают в уксусе, соке имбиря или коровьей моче, а затем наносят на белые пятна. Употребление редьки в пищу также помогает в лечении лейкодермы.
Заболевания кожи. Витамин С, фосфор, цинк и некоторые витамины группы В, которые присутствуют в редьке, очень полезны для кожи. Высокое содержание воды в этом корнеплоде помогает поддержанию влажности кожи. Маска из перетертой сырой редьки замечательно очищает кожу лица. Благодаря своим дезинфицирующим свойствам редька помогает лечению сухости кожи, сыпи, трещин, а также обновляет клетки кожи лица.
Почки. Как диуретик, прекрасное очищающее и дезинфицирующее средство, редька лечит многие почечные расстройства. Ее диуретические свойства помогают вымывать токсины, накопившиеся в почках. Очищающие свойства редьки уменьшают накопление токсинов в крови, тем самым снижая их концентрацию в почках. Ее дезинфицирующие свойства защищают почки от любых инфекций. Таким образом, редька оказывает лечебный эффект на общее состояния здоровья почек.
Укусы насекомых. Редька обладает противовоспалительными свойствами, успокаивает зуд и может быть использована в качестве эффективного лечения укусов насекомых: пчел, шершней, ос и пр. Сок редьки также уменьшает боль и отеки, успокаивает пострадавшую от укуса область.
Жар. Редька снижает температуру тела и снимает воспаление, возникшее из-за жара. В этом случае нужно пить сок редьки черной, смешав его с солью. Как хорошее дезинфицирующее средство, редька также борется с инфекциями, вызывающими жар.
Респираторные заболевания, бронхит и астма. Редька освобождает дыхательную систему (нос, горло и легкие) от застоев и блоков, возникших при простуде, инфекции и аллергии. Она дезинфицирует и защищает дыхательные пути от инфекций.
Печень и желчный пузырь. Редька особенно полезна нормальной работы печени и желчного пузыря. Она регулирует производство и поток желчи, а также билирубин, кислоты, ферменты и удаляет избыточный билирубин из крови, является хорошим детоксикантом. Редька также содержит ферменты типа мирозиназы, диастазы, амилазы и эстеразы. Она защищает печень и желчный пузырь от инфекций и язв, оказывает на них успокоительное действие.
Другие достоинства. Редька является хорошей закуской, освежает рот и дыхание, оказывает слабительный эффект, регулирует обмен веществ, улучшает кровообращение, отлично лечит головную боль, запор, тошноту, ожирение, боль в горле, коклюш, несварение и другие проблемы желудка.
Противопоказания к употреблению и лечению редькой
Противопоказано употреблять редьку людям, недавно перенесшим инфаркт, а также при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и 12-перстной кишки, гломерулонефрите.
Редька и редис здоровым людям – пища, а больным – лекарство.
Редис, редька и дайкон — что полезнее и в чем разница
Хотя визуально их было бы сложно считать дальними родственниками, редька, дайкон и редис принадлежат к одному семейству крестоцветных овощей. Они очень полезны для здоровья и распространены во многих странах мира. Овощи отличаются друг от друга не только внешним видом, но и набором питательных веществ и вкусом.
Редис
Редис – один из самых любимых овощей многих россиян. Мы с нетерпением ждем его появления, чтобы украсить салаты и бутерброды. Как правило, он начинает появляться ближе к середине весны. Молодой редис практически не горчит и обладает приятным, слегка острым вкусом, а все благодаря горчичным маслам, которые содержатся в овоще. Данные вещества благотворно влияют на иммунную систему, защищая от вирусов и инфекций. Кроме того, употребление редиса налаживает работу желудочно-кишечного тракта, приводит в порядок кровяное давление и уровень сахара в крови, а также помогает сбросить вес.
Если выбираете редис на рынке или в магазине, то обязательно приглядитесь к состоянию его кожицы. У свежей и качественной редиски не должно быть трещин и подозрительных пятен. В противном случае лучше воздержаться от покупки.
Благодаря наличию эфирных масел овощ имеет отчетливый вкус и аромат. Редис – настоящий источник белка, углеводов, клетчатки и ряда минералов, включая калий, кальций, магний и железо, которые важны для здоровья. Это кладезь витаминов С, РР и витаминов В.
Данный овощ не рекомендуется употреблять людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также с заболеваниями почек и печени.
Белая редька
Несмотря на то что редька дешевая и благодаря различным сортам доступна почти круглый год, ее нельзя отнести к овощам, которые часто едят россияне. Все же большинство предпочитают употреблять именно цветной редис.
Многие недооценивают этот чудесный овощ, хотя он очень полезен для нашего организма. Полезные свойства редьки известны еще с начала древних времен. На сегодняшний день ее выращивают во многих странах Азии и Европы. Редька имеет несколько специфический, горьковатый вкус, однако он намного мягче по сравнению с черными сортами. Этот овощ является прекрасным дополнением для витаминных салатов.
Употребление редьки способствует укреплению иммунитета. Она хорошо защищает от простудных заболеваний, таких как грипп и насморк. Редька богата целым спектром питательных веществ, минералов и витаминов, которые незаменимы для правильного обмена веществ и нормального функционирования организма.
Если наблюдаются заболевания сердца и проблемы с желудком, то употребление редьки лучше ограничить.
Дайкон
Если человек страдает от излишних отеков или атеросклероза, то рекомендуется есть дайкон. Кроме того, он благотворно сказывается на работе пищеварительной системы, так как содержит в себе множество антиоксидантов и минералов.
В странах Азии дайкон употребляют так же часто, как мы едим, например, помидоры и огурцы. Его используют не только в приготовлении салатов, но и в других блюдах, таких как суши, роллы и разные супы. Он также встречается во всевозможных закусках, пельменях и выпечке.
От употребления дайкона лучше воздержаться, если имеются такие заболевания, как язва желудка, гастрит и подагра. Также стоит ограничить употребление продукта при серьезных заболеваниях печени, почек и при нарушениях обмена веществ.
Общая польза данных овощей
Мы выяснили, что дайкон, редька и редис имеют общие полезные свойства и противопоказания по употреблению. Все эти овощи низкокалорийны, что в сочетании с высокой питательной ценностью делает их чрезвычайно полезными для людей, которые пытаются похудеть. Благодаря высокому содержанию клетчатки они наполняют желудок ощущением сытости. Они отлично стимулируют работу ленивого кишечника. Овощи ускоряют выведение токсинов и продуктов жизнедеятельности, а также избавляют от запоров.
Сравнение
Однако во многом они различаются, и не только во внешнем виде.
В первую очередь, различие заметно во внешнем виде овощей. Цветной редис гораздо меньше по размеру, чем дайкон и редька, и он обладает ярким фиолетовым цветом. Редис – это однолетнее растение, но поспевает он раньше всех.
Это мало кому известно, но свежая ботва редиса очень полезна для нашего здоровья. Она не горчит и обладает нежным вкусом. Ее вполне можно использовать для добавления в салаты. В то же время ботва дайкона и редьки не так хороши на вкус и не пригодны для употребления в пищу.
Как часто можно есть
Если у вас нет каких-либо противопоказаний, то дайкон можно употреблять в любых желаемых количествах – здоровью он не навредит. В дайконе отсутствуют горчичные масла, и он не раздражает желудочно-кишечный тракт. При употреблении редиса и редьки важно соблюдать меру и не переедать.
По сравнению с редькой и редисом дайкон имеет самый крупный размер, а также обладает вытянутой формой.
Вызревание и сезонность
Цветная редиска созревает раньше всех, примерно в середине мая. Достаточно нескольких теплых весенних недель, чтобы появился молоденький и свежий редис. Для полного созревания редьки уйдет чуть больше одного месяца, а дайкону понадобится и того больше времени. Раньше всего мы начинаем употреблять в пищу редис, который уже вызревает к середине мая. Очередь дайкона, как правило, приходится ближе к июлю, а редьки осенью.
Вывод
Все эти три овоща, которые принадлежат к одному семейству, крайне полезны для нашего здоровья. Однако у каждого из нас различные вкусовые предпочтения. Если вы любите горьковатый и слегка острый вкус, то вам следует употреблять цветной редис и белую редьку. Если же вам больше по душе мягкий, слабовыраженный вкус, то вам наверняка понравится дайкон.