коза высасывает у себя молоко что делать

Как быстро отучить козу высасывать у себя свое молоко, причины и решение

Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Возможные причины

Занимаясь разведением коз, нужно учитывать, что это весьма «пище зависимые» животные. И если особи находят источник лакомого или обильного корма, то их трудно будет отвадить от пищи. Зачастую козы, однажды попробовав молоко, начинают постоянно его подсасывать.

Козье молоко – питательный продукт, поэтому не удивительно, что отдельные самки принимаются ссасывать молоко. Тем более что иногда хозяева начинают отдавать самке первое молоко после окота (в течение 15-20 дней).

коза высасывает у себя молоко что делать. page 67. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-page 67. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка page 67. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Как отучить козу сосать свое молоко

Многие владельцы соглашаются, что отучить животное от привычки себя доить бывает очень сложно. Иногда невозможно понять причину проблемы, и приходится прибегать к радикальным мерам. Хозяева используют подручные средства, чтобы «изолировать» вымя:

коза высасывает у себя молоко что делать. 13 8. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-13 8. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка 13 8. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы. коза высасывает у себя молоко что делать. kak razdoit kozu. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-kak razdoit kozu. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка kak razdoit kozu. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы. коза высасывает у себя молоко что делать. 223d54fc8fb72e27bcaac764c8e2bcc5b66cae31. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-223d54fc8fb72e27bcaac764c8e2bcc5b66cae31. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка 223d54fc8fb72e27bcaac764c8e2bcc5b66cae31. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Не лучший вариант – смазывать вымя какими-либо средствами, поскольку некоторые составы могут испортить вкус молока. Не исключен вариант, что смазка, наоборот, понравится животному.

коза высасывает у себя молоко что делать. page 227. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-page 227. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка page 227. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Как не допустить появления проблемы

Распространенное решение – пересмотреть режим дойки. Чтобы вымя не слишком наполнялось молоком, число доений увеличивают (4-5 раз в сутки).

Нежелательно продолжительный период молодых козочек подпаивать молоком. Опытные животноводы рекомендуют уже двухмесячным животным не давать молока, тем более что в этом возрасте козочки уже приучены пастись, есть корм. Как вариант, если животных немного, некоторые хозяева самостоятельно кормят новорожденных сдоенным молоком.

Разведение коз – перспективный шанс наладить молочный бизнес или возможность кормить семью натуральной продукцией, учитывая, что эти небольшие животные неприхотливы в обслуживании и рационе. Чтобы постоянно получать надои, нужно не только обеспечить питомцам соответствующие уход и рацион, но и предупреждать явление, когда козы ссасывают свое молоко.

Источник

Такая же история у моей соседки с козочкой. Окотилась в два года, сама долго сосала мамку, да и не только мамку. Утром придёт её доить, а она уже себя высосала. Ну всё говорит, зарежем её. Я уговорила продать её мне. Жалко козочку и вымячко такое хорошее. И ещё хозяйка привязывает своих коз. Забрала к себе козочку, одела ошейник, а на ошейник закрепила колючую проволоку. Так мне посоветовали на форуме. Козы у меня свободно ходят, пасу, едят всё что нравится. Смотрю что утром молока много в вымени, немного конечно сосёт. Но думаю что отвыкнет от привычки сосать.

Это называется самовыдаиванием.
Вот выдержка из Книги о козе князя Урусова.
Самовыдаивание коз есть порок, нередко наблюдаемый в хозяйстве, и он требует немедленного устранения, для чего служит весьма несложное приспособление, изображенное на прилагаемом рисунке. У рогатых коз верхнюю поперечную палку привязывают к рогам, а у безрогих к ошейнику. Размеры рогатки обусловливаются величиною животного и формою его шеи.
Рис. 49. Приспособление против самовыдаивания.
Во Франции иногда таким козам намазывают соски креозотом или ассафетидой, в Германии нам приходилось видеть коз в колючих намордниках, но ни того ни другого мы рекомендовать не можем, так как первое влечет за собой плохой запах молока, а второе несомненно влияет на уменьшение удоя.
Коза себя выдаивает в силу необходимости, не с целью лакомиться молоком, а исключительно чтобы облегчить неудобства, причиняемые ей набухшим выменем.

Источник

Сомовыдаивание у козы

У соседей коза тоже сама себя доит,мы ей одели воротник ветеринарный для собак..

мир вам. вот сегодня сфоткала козу а то на той не видно

Всем огромное спасибо за советы. Я знаю, что от этого не отучить. Будем пробовать бороться. В данном противостоянии пока побеждает коза

Всем огромное спасибо за советы. Я знаю, что от этого не отучить. Будем пробовать бороться. В данном противостоянии пока побеждает коза

всегда пожалуйста. как говориться чем можем тем поможем.

Вы имеете право думать обо мне, как сочтете нужным.
Я имею право, не соответствовать вашим представлениям.
Избави Боже от друзей добро причиняющих,а врагам я сам выжить не дам.

вот МОЛОДЦЫ. ДОДУМАЛИСЬ. БРАВО!выслушали всех и сделали по своему коза высасывает у себя молоко что делать. super. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-super. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка super. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.и козе теплее,того глядишь и отучиться от молока,и будет требовать новые виды «бижутерии» коза высасывает у себя молоко что делать. laugh. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-laugh. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка laugh. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.коза высасывает у себя молоко что делать. thank you. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-thank you. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка thank you. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Вот бы сделать дома уборку и нажать ‘Сохранить’!

Нужно было солидолом вымя смазать.
Так раньше в деревнях молодняк отваживали от коз.

Думаю это всё-таки дурная привычка. К этому приводит когда козочка долго на подсосе. Потом она начинает сосать всех подряд неразбирая, как лакомство. И когда у неё самой появляется молоко, то искушение великое для неё. Я выкупила такую первокотку, её хотели зарезать. Я так подумала, молоко всё-равно никому не нужно, да и надаиваю от других коз достаточно, а коза по всем статьям хорошая и пойдёт на продолжение рода козьего. У неё очень хорошие две козочки были. Сейчас она принесла опять две прекрасных козочки, уже похожи на маму. И наблюдаю за ней, по-моему утром молока достаточно для козлят, я решила.что ей нужно выкормить своих детей, пусть чувствует свою миссию.

Источник

Почему коза доит сама себя

–Здравствуйте! Недавно заметила, что у козы в одной доле вымени стало меньше молока, и когда прихожу доить, сосок с этой стороны влажный, как будто козленок сосал. На мастит проверили, отрицательно. Я уже думала, что оно само вытекает, но вокруг козы все сухо, следов молока не видно. А на днях зашла тихонько к козе и была очень удивлена. Коза, сложившись пополам как гимнастка, лопает молоко из того самого вымени. Подскажите, как нам с этим справиться. И передается ли такая привычка козлятам?

Таисия Криворожко, Краснодарский край, ст. Староминская

коза высасывает у себя молоко что делать. 5bacda29d4a69. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-5bacda29d4a69. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка 5bacda29d4a69. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.К счастью, такое поведение у коз встречается очень редко. Но это единственная радостная новость. Чаще всего отучить козу доить саму себя не получится. Можно попробовать намазать вымя чем-то горьким: березовым дегтем, горчицей, гвоздичным маслом. Если привычка не укоренилась, возможно, поможет.

Можно попробовать спрятать вымя при помощи так называемого «лифчика». Для этого сделать обычный мешок из чистой, дышащей ткани, подходящий по размеру. Вшейте по всей окружности завязывающейся части мешка крепкую веревку. Можете пустить ее по внутренней поверхности ткани и оставить место, чтобы спрятать узелок. Так коза не сможет развязать его своими зубами. Как только чехольчик будет готов, просто наденьте его на вымя козы и крепко завяжите веревки у его основания (главное − не передавить!).

Можно использовать защитные воротники для собак. В собранном виде он имеет форму срезанного конуса, узкая часть приходится к шее, широкой − к морде. Защитный воротник закрывает шею и всю голову и не позволяет козе сделать себе ничего ненужного. Погрызть рану или пососать вымя.

Но все эти меры временные. Чаще всего владельцы таких коз дожидаются от них потомства и решают проблему радикально. Козлятам этот порок не передается.

Источник

Как быстро отучить козу высасывать у себя свое молоко, причины и решение

коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы. коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы. коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

О полезных свойствах молока

Немногие знают, но существует такой миф, что великий и отважный Зевс – бог грома и молний – был таким сильным и здоровым только благодаря козьему молоку. Можно сказать, что этот продукт пользовался достаточно большой популярностью в те времена. Древние греки называли его «панацеей» от всех болезней.

В Древней Греции существовал миф о козе Амалфее, вскормившей младенца Зевса.

Применение молока в медицине началось с незапамятных времен. И если кормление Громовержца козьим молоком под вопросом, то вот другие древние греки (Гиппократ) использовали козье молоко для лечения от легочных и желудочных заболеваний. Для усиления целебных свойств козье молоко кипятили с различными травами, семенами и пр.

С развитием современной науки и медицины началось активное изучение полезных свойств козьего молока. Но не стоит думать, что оно такое особенное — аналогичные опыты проводились с продукцией коров, кобыл, буйволиц и многих других домашних и даже диких животных.

Если человек будет выпивать в день пол литра молока, его организм получит практически все необходимые ему питательные вещества. В молоке очень много полезных веществ, минералов и витаминов. Витамин А стимулирует рост организма и незаменим для поддержки зрения. Витамин В1-необходим для усвоения организмом сахара.

Кальций, который содержится в молоке и молочных продуктах, необходим как молодому организму, так и пожилому. Ведь с годами кальция в организме все меньше и меньше, отсюда хрупкость костей и много других не хороших для организма процессов. Лактоза, содержащая в молоке, незаменима для поддержания в порядке сердца, печени, почек.

Молоко благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка. Особенно оно полезно при гастритах и других нарушениях работы желудка. При желудочно-кишечных расстройствах, болезнях крови, сердечно-сосудистых заболеваниях, козье молоко незаменимо!

При пищевом отравлении молоко действует как сорбент, «собирает» все токсины и помогает организму освободиться от них. Ведь не зря в «горячих» цехах на производстве выдают по пол литра молока.

Подборка видео: лечебные свойства козьего молока



Чтобы молоко козы не пахло

Чтобы молоко ваших коз имело аромат и приятный вкус, следует придерживаться определенных правил содержания и кормления животных.


Сравнение молока коз и коров

По своему составу данный продукт отличается от коровьего молока в основном тем, что в нем отсутствует альфа-1 s-казеин, который является аллергеном. Поэтому те люди, которые не переносят коровье молоко, легко пьют козье молоко.

коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.
Минеральный состав козьего молока и коровьего практически идентичен и совсем не похож на состав грудного молока женщин.

Чем полезнее:

Гипоаллергенность козьего молока не подтверждается в полной мере. Аллергическая реакция у человека чаще развивается на aS1-казеин. Его содержание в молоке зависит от конкретного животного, чем ниже его уровень, тем ниже риск развития аллергии.

А в чем козье молоко уступает коровьему:

Последние 2 пункта и являются решающими. Хотя сейчас можно купить смеси для детей на основе козьего молока, но в супермаркетах козье молоко не найдешь. Не известно через сколько лет у нас появится развитое промышленное козоводство.

Не стоит верить в то, что «козье молоко идентично грудному». Действительно, козье молоко используют для кормления грудных детей, но его состав также далек от женского, как и коровье.

Видео сравнения козьего и коровьего молока

коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы. коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы. коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Корма и сорные травы

Многие растения, в том числе сорные или растущие в лесу, могут придавать козьему молоку неприятный привкус. К ним относятся: амброзия, виноградный лук, золотарник, жимолость, бузина, листья винограда и многие другие.

Надежнее всего не допускать, чтобы животные ели эти растения. Но это возможно только в том случае, если содержать животных на откормочной площадке и скармливать им сено и силос, состав которых вам известен. За два часа до доения козам не следует давать измельченный зеленый корм или силос, лучше в это время им скармливать сухой концентрат, так как он не отражается на вкусе и запахе молока.

Может ли козье молоко быть опасным?

Козы, как и все остальные животные, являются источниками и переносчиками различных паразитов и инфекций. К сожалению, не все владельцы коз вовремя и регулярно обращаются к ветеринарным врачам. Отведите своих животных на обследование, сдайте анализы — побеспокойтесь о здоровье коз и людей.

Клещевой энцефалит

коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.
Новости о заражении клещевым энцефалитом через молоко коз появляются все чаще.
Последние годы пошел бум клещевого энцефалита. Эти мерзкие членистоногие расплодились в огромных количествах и терроризируют нас почти круглый год. И все чаще отмечаются случаи заражения человека вирусом энцефалита через козье молоко. Заражение происходит при употреблении сырого козьего молока.

Следовательно, кипячение молока и использование температурного режима выше 72 C для приготовления творога или козьего сыра способствует обеззараживанию этих продуктов. Однако, если при приготовлении сыра с помощью закваски используется температура 30 C, то вирус не погибает, поэтому в этих случаях козий сыр может способствовать инфицированию.

Кипячение молока и приготовление молочных продуктов из пастеризованного молока являются наиболее эффективными мерами профилактики алиментарных заражений клещевым энцефалитом, так как вакцинации коз и других животных против этого заболевания не практикуется. Еще одной превентивной мерой в очагах может являться обработка животных акарицидными средствами, например, эмульсией циперила, после которой молоко дойных коз употребляется без ограничений.

Бруцеллез

Козы предрасположены к «бруцеллезу», очень опасному заболеванию! Заражение человека происходит при непосредственном контакте с животными-носителями или при употреблении в пищу зараженных продуктов — сырого молока, сыра, изготовленного из непастеризованного молока. Воротами инфекции являются микротравмы кожи, слизистая оболочка органов пищеварения и респираторного тракта.

Через молоко можно заразиться и многими другими инфекциями — сальмонеллезом, эшерихиозом, дизентерией, рядом гельминтов. Только термическая обработка (кипячение) уничтожает возбудителей. Поэтому, если не можете гарантировать безопасность молока (нет ветеринарных исследований) то обязательно кипятите продукт.

Непереносимость молочного сахара

Молоко является естественным кормом для новорожденного молодняка. В природе никто кроме малышей молоко не пьет. Но человек не обычное животное. Коров и коз мы одомашнили уже очень давно и столько же времени употребляли в пищу их молоко.

Ученые выяснили, что у большинства современных людей есть фермент, перерабатывающий молочный сахар. При чем, генетические исследования показывают, что все люди, способные переваривать молоко, являются потомками одного человека. Вот так, несколько тысяч лет назад произошла мутация, сделавшая всех нас одной большой семьей, способной переваривать молоко.

Вкусовые пороки козьего молока

Привести к изменению вкуса молока может как болезнь козы, так и ее кормление и содержание. Кроме того, молоко может измениться из-за неправильного хранения. К этому приводит некоторая тара, наличие других продуктов.

Кормовые привкусы часто возникают при переводе коз со стойлового на пастбищное содержание (привкус травы у молока), при скармливании козам испорченных продуктов (плесневелых, прогорклых, гнилых) или при включении в рацион больших количеств какого-либо одного корма (силос, капуста, свекла, картофель).

РыбныйКормление коз рыбной мукой, водорослями, хранение в медной посуде
КормовойИзбыток в рационе силоса, сенажа, корнеплодов
СоленыйУ старых животных, начало лактации, воспаление вымени
МеталлическийПри хранении в стальной, луженой посуде
МыльныйКормлении хвощем, хранение молока в закрытой посуде, туберкулез

Соленый вкус молока

Соленый вкус образуется при некоторых заболеваниях вымени коз. Соленое молоко на вкус предполагает наличие мастита. Болезнь подтверждается другими признаками. Реже к солености молока приводит туберкулез и другие заболевания.

коза высасывает у себя молоко что делать. lazy placeholder. коза высасывает у себя молоко что делать фото. коза высасывает у себя молоко что делать-lazy placeholder. картинка коза высасывает у себя молоко что делать. картинка lazy placeholder. Практически все хозяева заводят коз с целью получения вкусного питательного молока. Самовыдаивание коз – частая причина снижения надоев. Поэтому фермеров волнует вопрос – как быстро отучить козу высасывать свое молоко у себя. Конечно, предварительно желательно выяснить причины подобного явления. Для устранения проблемы используются разные способы.

Может образовываться солоноватое молок в первые и последние дни лактации. В первом случае это объясняется повышенным содержанием солей в молозиве, а во втором – гормональной перестройкой к сухостойному периоду.

Почему молоко горчит?

Наиболее распространенная причина – окисление молочного жира. Эта проблема встречается и у коров, но наиболее подвержено прогорканию именно козье молока. Всему виной капроновые кислоты (последняя названа в честь козы — лат. capra — коза). В результате их гидролиза молоко приобретает устойчивый прогорклый вкус.

Что способствует прогорканию:

Что молоко горчит можно и не заметить. Но если использовать такой продукт для получения сыра, то он будет испорчен. Дело в том, что в прогорклом молоке практически полностью останавливается активность закваски. Одновременно разложение жиров активно продолжается. Сыр будет горьким, неоформленной консистенции.

У молока появился неприятный запах

Аммиачный запахКетоз, болезни печени, ацидоз, попадание в молоко кишечной палочки, молоко длительное время было на ферме
ЛекарственныйВо время лечения коз, попадание препаратов в молоко
СпиртовойЕсли грязное молоко хранилось при низких температурах могло развиться спиртовое брожение
ЗатхлыйГнилостные бактерии в молоке при хранении в теплом виде.

Молоко активно впитывает запахи из окружающей среды – в большинстве случаев смена аромата происходит из-за неправильного хранения. Для доения и хранения нужно использовать только отдельную посуду (ведра, бидоны, банки). После дойки или использования молочную посуду моют с содой и промывают чистой теплой водой. Использовать чистящие средства можно, но нужно ждать, пока их запах полностью выветрится.

Причины прогорклого запаха:

Молоко приобрело другой цвет

Синий оттенок, голубоеТуберкулез вымени, мастит, поедание трав с синим пигментом, молоко разбавлено водой, хранение в оцинкованном ведре
Желтый цветСтрептококковый мастит, молозиво, избыток моркови в рационе, лечение тетрациклином
Розовое, красноватоеКровь в молоке, кормление лютиковыми, хвощем

Козье молоко меняет цвет обычно при неправильном кормлении или использовании ряда лекарственных препаратов. Так к голубоватому окрашиванию молока приводит поедание козами лесных трав:

Синим молоко может сделать и неправильное хранение – проникновение цианобактерий. Кровь в молоке приводит к красному или розовому окрашиванию, а также появлению прожилок и сгустков.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *