Ржаной хлебушко калачу дедушка что значит
Презентация по русскому родному языку (2 класс) «Ржаной хлебушко калачу дедушка»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Ржаной хлебушко калачу дедушка
В России есть обычай приветствовать дорогих гостей хлебом-солью: выходить им навстречу, держа каравай хлеба, в центре которого солонка. Хлеб-это символ богатства и благополучия. А ещё хлеб-это символ жизни. На Руси в старину хлеб был одним из основных продуктов питания. Издавна известно два основных сорта хлеба- чёрный и белый. Чёрный хлеб пекут из ржаной муки, а белый –из пшеничной муки. Мы покупаем тот хлеб, который нам больше нравится. А раньше пшеничный хлеб был намного дороже ржаного, поэтому он не каждый день был на столе простых людей. К хлебу на Руси всегда было особое уважение. Вырастить рожь и пшеницу, из зерен получить муку и испечь хлеб было непростым делом.
Запиши. Рожь- ржаной Пшеница- пшеничный
Калачи,сушки,ватрушки,бублики, (….), поэтому эти изделия называют выпечкой.
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс повышения квалификации
Скоростное чтение
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы теории и методики преподавания в начальной школе в соответствии с ФГОС НОО
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Номер материала: ДБ-710912
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Рособрнадзор объявил сроки и формат ЕГЭ
Время чтения: 1 минута
Минтруд представил проект программ переобучения безработных на 2022 год
Время чтения: 2 минуты
Учителя о ЕГЭ: секреты успешной подготовки
Время чтения: 11 минут
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
ЕГЭ в 2022 году пройдет в доковидном формате
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Ржаной хлебушко калачу дедушка что значит
Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.
(495) 959-66-49 (редакция),
(495) 959-66-74 (бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru
Ржаной хлебушка – калачу дедушка
В.Р. Головачёв, президент Ассоциации «Нижегородский хлеб».
Первые караваи и колобки на Руси были ржаными. Русский народ с уважением относится к ржаному хлебу. Ржаной всегда выручал едока, он – глава хлебного семейства. Ржаной украсит любое застолье и соответствует национальному характеру и национальным привычкам.
Русский ржаной хлеб с его неповторимым вкусом и ароматом славился далеко за пределами страны как самый вкусный хлеб в мире.
Наукой доказано, что хлеб из ржаной муки наиболее полезен по пищевой и энергетической ценности. Его ценность обусловлена большим количеством некоторых незаменимых аминокислот, благодаря которым биологическая ценность белка ржи выше, чем пшеницы. В ржаном хлебе, по сравнению с пшеничным, на 30% больше железа, в 2 раза больше магния и калия, больше волокон и значительно меньше крахмала, поэтому он менее калориен. Поэтому ржаной хлеб относится к категории пищи, наиболее соответствующей потребностям человеческого организма.
В старину на Руси единообразное питание бедного населения ржаным хлебом никогда не приводило к авитаминозам, что сегодня случается при огромном выборе продуктов.
В Нижегородской области население всегда отдавало предпочтение в питании ржаному хлебу. И здесь лучше всего родится и созревает рожь. Нельзя резко менять традиции, сложившиеся веками, и подменять в рационе питания ржаной хлеб другими продуктами, так как у наших людей на генном уровне заложена потребность в ржаном хлебе.
Для большей части населения Нижегородской области ржаной хлеб в рационе питания составляет значительную долю. Именно с помощью ржаного хлеба в организме человека может поддерживаться баланс витаминов, минеральных веществ, аминокислот, так необходимых для нормальной жизнедеятельности и которых в таком комплексе человек получает только через хлеб.
В Нижегородской области рынок хлебопекарных предприятий представлен очень широко, в нем и 17 хлебозаводов Ассоциации «Нижегородский хлеб».
Выберите документ из архива для просмотра:
Выбранный для просмотра документ Классный час в 5 классе.docx
Классный час в 5 классе «Ржаной хлебушко – калачу дедушка»
Провела и подготовила классный руководитель 5Б класса
МБОУ СОШ №42 имени Х.Мамсурова г. Владикавказа Васильева Т.П.
воспитание бережного отношения к хлебу;
уважение к людям труда, которые столько сил вкладывают в производство хлеба.
1. Познакомить с историей возникновения хлеба; закрепить знания об этапах приготовления и профессиях, труд которых необходим для изготовления хлеба.
2. Воспитывать чуткое бережное отношение к хлебу, интерес к содержанию профессий, любовь к родному краю.
Оформление: презентация, пословицы о хлебе, выставка хлебобулочных изделий, рисунки колосьев хлеба.
Хлеб – батюшка, вода – матушка.
Худ обед, когда хлеба нет.
Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.
Не в пору и обед, коли хлеба нет.
Привычный всем хлеб люди изобретали долгие века. Важным открытием на пути к нему была каша. А прежде чем сварить кашу, человек должен был овладеть огнём, да ещё сделать посуду из глины.
А ещё нужно было сообразить, как раздробить зерно, а потом растереть его в порошок – получить муку. Кто-то замесил муку на воде, получил первое тесто. Вот была вкусная еда! Кто-то из первого теста на раскаленном камне, как на сковороде, испёк лепёшку. Это был первый – пресный хлеб.
Но до хлеба, который мы теперь едим, были ещё долгие века. Нужно было овладеть тайной закваски.
В лесах и садах жарких стран растут хлебные деревья. На стволах и на толстых сучьях хлебного дерева вызревают плоды, формой схожие с тыквой. Состоят они в основном из крахмала, подобно зёрнам пшеницы и ржи.
Одно дерево целый год кормит трёх человек. Причём без хлопот: сорвал хлебный шар, разрезал на пластины, подержал на горячей сковороде и получил, свежую лепёшку. Хорошо тому, кто живет под хлебным деревом!
Но хорошо ли? Если хлеб сам в рот падает, можно ведь облениться и ослабеть до крайности.
Все достоинства приобретаются человеком только в постоянном напряжённом труде. В поте лица. Характеры целых народов определялись тем, насколько легко или трудно давался хлеб.
Русскому народу силу, стойкость, выносливость издревле давала работа на хлебной ниве. Одно из самых жизнестойких племён восточных славян называлось «поляне». По Днепру и его притокам, на степных пространствах, окаймлённых лиственными лесами, были поля полян. Труд тех людей – почти весь! Поглощался пашней. И пашня оделяла их за это ПАШЕНИЦЕЙ, то есть пшеницей.
Его надо защищать! И пахарь – невольно – воспитывал в себе воина, защитника родной земли.
Миролюбие – одно из свойств русского характера.
Как и героизм при защите родной земли, свойство это воспитывалось тоже издревле и тоже на хлебной ниве. От посева зерна в пашню до созревания колоса проходят долгие месяцы. Убрав урожай, земледелец готовит поле к новому посеву. И так год за годом, век за веком без перерыва. Пашет он, сеет, жнет и снова пашет, чтобы собрать хлеб насущный.
Может ли желать войны человек, благополучие которого зависит от спокойствия нивы?
Был обычай – сгрести в ладонь хлебные крошки со стола и съесть. Когда старые люди учат тому обычаю, молодые улыбаются: «Не рационально. Крошечную прибавку к обеду желудок просто не заметит».
Верно. Не заметит. Человек не воробей. Да не в том дело. Соблюдая старинный обычай, люди как бы обращаются к хлебу на «Вы», выказывают хлебу свое почтение. Пренебрежение к нему – когда большие и малые куски его кидаем в мусорное ведро.
Во все времена враги, нападая на нас, так или иначе, нападали на наш хлеб.
Зимой 1240-41 годов немецкие псы – рыцари, не сумев взять Новгород, отняли у окрестных селян лошадей и зерно. Так они надеялись оставить город и всю новгородскую землю без хлеба. Когда нет лошадей, поле под посев не вспашешь. И не засеять его, если нет семян.
Зима 1941/ 42 годов была для ленинградцев самой страшной. Фашисты разбомбили и сожгли в городе склады зерна. Снабжение города через Ладожское озеро ещё не было отлажено. Хлебная норма в ту зиму сокращалась до 125 граммов. Попробуйте представить себе хлебную норму блокадного города.
Отрежьте от килограммовой буханки восьмую часть. И не ешьте ничего целые сутки, кроме этого куска.
В старину для солдат пекли очень большие хлеба.
Космонавты берут с собой на орбиту хлебцы величиной меньше спичечного коробка.
Зёрнышко пшеницы крохотно. Но умещается в нем многое. Совсем уж крохотный стебелёк. Совсем уж крохотный корешок. И питание для них – на то время, пока корешок не вцепится в почву, а стебелёк не пробьётся из земли к свету. Всё это упаковано в прочнейшую оболочку, Стебелёк и корешок могут жить в сухом месте долгие годы, Но оболочка разойдется и выпустит их наружу, когда зёрнышко окажется в тёплой и влажной земле.
Из минувших веков, может быть, из минувших тысячелетий ведётся обычай призывать хлеб в свидетели чего-либо важного.
Не с куском мяса, не с яичницей выходят встречать гостей. Подносят на расшитом полотенце каравай « Мы рады гостям, верьте в наше дружелюбие. Хлеб тому свидетель».
Церковный обряд венчания, соединявший жену с мужем, казался и верующим, недостаточно крепким. По возвращении из церкви молодые супруги у крыльца дома клали руки на хлеб. «Будем жить в любви и согласии. Хлеб свидетель наших обещаний. Каждый день он с нами и напомнит о них в пору размолвок»
Хлеб не простой свидетель, ещё и поручитель.
Туркмен не коснется хлеба – чурека ножом. Разломит, чтобы не причинить ему обиды, руками. Уронив кусочек, тут же поднимет и коснётся губами – как бы испрашивая прощения.
Множество народов кормится хлебом. По одним названиям сортов пшеницы можно представить это множество: английская, волжская, индийская, канадская, украинка, хивинская… И каждый народ возвышает хлеб в своих обычаях.
Впервые слово «обилие» было сказано, конечно, осенью. В начальном долгом звуке «О» запечатлелось изумление человека перед щедростью земли.
В другом звуке «Б» взвешена тяжесть воззревших плодов.
А ласковое «лие»?
Земля не швыряет, не кидает свои плоды, она как бы льёт их. Льются с гибких веток яблоки. Льются алыми ручьями в лесной траве ягоды. Льются по склонам пологих холмов нивы.
Всё полно сладости, спелости. Одним словом, обилие!
Выходят дети в национальных костюмах, в руках хлеб на рушнике
« Мы рады гостям, верьте в наше дружелюбие. Хлеб тому свидетель».
Дети подходят к гостям и угощают хлебом (гости бережно, руками отламывают кусочки хлеба)
Звучит песня о хлебе (Александр Черный). На экран выводится видеоклип.
» Ржаной хлебешко калачу дедушка
Учитель: Барышникова Александра Владимировна
Тема урока: Ржаной хлебушко калачу дедушка.
Планируемые результаты:
Предметные результаты: осознание языка как развивающегося явления, связанного с историей народа; осознание национального своеобразия, богатства, выразительности русского языка; понимание значений русских пословиц и поговорок, крылатых выражений; правильное их употребление в современных ситуациях речевого общения (в рамках изученного);
Личностные результаты: ценностные отношения к родному языку как отражению культуры, культурно-языковое пространство русского народа, осмысление красоты и величия русского языка; обогащение активного и пассивного словарного запаса, культура владения родным языком во всей полноте его функциональных возможностей в соответствии с нормами устной и письменной речи, правилами речевого этикета;
2. Актуализация накопленного опыта и опорных знаний учащихся.
Калачи, бублик, баранки, ватрушка, сушка, каравай.
3.Работа по теме урока.
1. Знакомство с текстом «Русский обычай» с.14 №1
2. Запись пословиц о хлебе с.15 №2
6. Применение учащимися знаний и действий в стандартных условиях с целью усвоения навыков (тренировочные упражнения).
Лежит на столе тёплый душистый хлеб. Кто дарит нам это чудо? Золотые руки людей растят хлеб. Весной они пашут землю, сеют хлеба. Всё лето они ухаживают за посевами. Люди хотят получить хороший урожай. Без хлеба сыт не будешь.
8. Итоги урока (рефлексия) и сообщение домашнего задания.
Домашнее задание. Синтаксический разбор предложений диктанта
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
«Ржаной хлебушко – калачу дедушка»
Тема: «Ржаной хлебушко – калачу дедушка»
· расширить знания учащихся об истории русского языка, о происхождении слов, об изменениях значений общеупотребляемых слов,
· показать необходимость владения языком для успешного общения;
· Формировать положительно-эмоциональный настрой, умение работать в коллективе.
· развивать умение ориентироваться в информационном пространстве;
· развивать коммуникативные качества учащихся, связную устную речь через умение правильно формировать свои мысли в процессе работы на уроке по теме урока.
· Воспитывать любовь к родному языку, прививать интерес к его познанию;
· воспитывать в детях чувство гордости за свою Родину, любовь к традициям, культуре своего народа;
· Воспитывать навык адекватного поведения во время урока при ответе и выполнении заданий, продолжить формирование умения работать в группах.
Открываем тетради, записываем число (20 января), классная работа. Какие буквы мы должны подчеркнуть и почему?
Назовите следующий этап работы (минутка чистописания).
2. Актуализация накопленного опыта и опорных знаний учащихся.
Что у них общего? Молодцы! Назовите следующий этап урока.
Запишем под диктовку слова.
Калачи, бублик, баранки, ватрушка, сушка, каравай.
Посчитайте количество букв и звуков.
Что объединяет все эти слова?
Нарезают ножом. (хлеб)
Кто догадался, о чем мы сегодня будем говорить на уроке?
— Сегодня на уроке мы познакомимся с разнообразием изделий их хлеба и их названиями, так же узнаем происхождение этих слов. Прочитаем интересные тексты о значимости хлеба в жизни людей, а пословицы раскроют нам истинное отношение человека к хлебу.
Если нам не знакомо лексическое значение этого слова, то где можно узнать, что это слово обозначает? (в словаре)
Как называется такой словарь?
1. На с. 14 найдите рубрику «Интересный вопрос» …….?
Прочитайте текст задания.
Какие значения имеет слово «блюдо» (предмет посуды, кушанье)
С каким из этих слов мы будем работать? (кушанье)
Прочитайте первую пословицу. Как вы понимаете ее смысл? (Хлеб-это главное блюдо. Без хлеба раньше не садились за стол.)
Прочитайте вторую пословицу. Как вы поняли, какие блюда в прошлом на Руси были основными? (каша, щи)
Прочитайте третью пословицу. Почему гречневую кашу на Руси называли матушкой? (полезная, часто готовили, сытная)
Сделайте вывод: какие блюда в русской кухне были традиционными? (каша, щи, хлеб).
2. Знакомство с текстом «Русский обычай» с.14 №1
Прочитаем этот текст по цепочке.
— Найдите в тексте и прочитайте, что символизировал хлеб на Руси? (символ богатства и благополучия, символ жизни)
— Какие сорта хлеба известны издавна? (черный и белый)
— Какой хлеб делали из пшеничной муки? Из какого зерна делают пшеничную муку? (пшеница)
— Какой хлеб делали из ржаной? Из какого зерна получают ржаную муку?
— Чем различается мука в этих баночках?
— Как называется мука белого цвета? (пшеничная)
— Как называется мука, имеющая более темный оттенок? (ржаная)
— Из какой муки пекут черный хлеб, а белый……
— Прочитайте пары слов. Как называется белый хлеб, черный?
— Запишите эти пары слов в тетрадь.
— Что мы узнали о хлебе, выполняя это задание?
Рассмотрите рисунки, прочитайте название изделий из муки.
Учебник с. 17 № 3. Прочитайте задание.
Сейчас будем работать в группах. Вспомните правила работы в группе. (работать дружно, сообща, слышать друг друга, не перебивать друг друга, не выкрикивать)
У нас 4 группы, у каждой группы свой текст. Каждая группа готовит небольшое устное сообщение (1 группа- рассказывает о калаче, 2- бублик, 3- сушки, 4 – ватрушка)
Объясните значение выражений. Дойти до ручки. (оказаться в трудном положении, в бедности). Дырка от бублика. (ничего)
— Обратите внимание на иллюстрацию в учебнике с.20. Перед вами коврижка. Самостоятельное чтение.
Коврижка – это вид пряника, обычно медового. Слово коврижка образовано от слова коврига, которое означает большой круглый хлеб, каравай. Коврижки готовят из муки, мёда, изюма, орехов, пряностей, с добавлением сахара.
2. Черный хлеб пекут из ржаной муки. +
5. Муку получают из зерен. +
Итог …..на уроке вы сегодня узнали
Д/з записать в тетрадь правила бережного отношения к хлебу.
Урок окончен. Спасибо за урок. Все молодцы!
-А знаете ли вы, что дарить хлеб значило желать благополучия и богатства? Издавна хлеб и все хлебные растения считались священными. К хлебу надо относится с особенным почтением. Нет для человека запаха более приятного, чем запах свежеиспеченного хлеба. Раньше было принято печь хлеб дома. Рождение хлеба – праздник. Хозяйка, прежде чем начать печь хлеб, надевала нарядную одежду, повязывала яркий платок. Хлеб, испеченный из муки, просеянной через решето, называли решетным, через сито – ситным, а караваем называли пшеничный хлеб, испеченный в круглом каравайнике.
Ребята, давайте вместе с вами составим «Правила бережного обращения с хлебом».
Помните, ребята, такие правила:
1. Обращайся с хлебом бережно
3. Бери хлеба столько, сколько сможешь съесть.
4. Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным или сделай сухарики.
— Всегда будем бережно относиться к хлебу и учить на своём примере других.
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.