Ряска болотная что это
Ряска: лечебные свойства и применение в народной медицине
Ряска (лат. Lemna) может называться как ряска малая, лягушачья дерюжка, утиная трава. Относится к семейству Ароидные, род цветковых однодольных растений. Существует предположение, что ковер из ряски засоряет воду, но это не так. Благодаря выработке кислорода, растение обогащает им окружающее пространство.
Где растет и как выглядит ряска
Данная трава встречается в любых стоячих водоемах, особенно с многообразием органической живности, обеспечивающей ряску питанием. Тонкие листовые пластины плавают на поверхности воды. Отходящие от них корешки, выполняющие роль киля, находятся под водой. В зависимости от вида ряски, листец имеет различную форму и размер. На его основании может появляться небольшое соцветие.
В осенний период при понижении температуры до +6 градусов, трава готовится к формированию будущих росточков, образуя специальные почки. Затем опускается на дно, где остается до самой весны.
Растение очень неприхотливо и характеризуется быстрым ростом, особенно в загрязненной воде. Способно переносить очень низкие температуры и сложные климатические условия, но предпочитает умеренный и тропический климат.
Распространенные виды ряски
Существует множество видов данного цветкового растения, но все они свободно плавают в толще воды либо на ее поверхности. Хорошее освещение способствует образованию обширного скопления – сплавин, словно ковром покрывающих поверхность вод. Так называемый светофильтр, очищает водоем, обогащая его кислородом и защищая от цветения.
Изменение оттенка листеца сигнализирует о присутствии загрязняющих веществ.
Ряска однолетняя тропическая
L. aequinoctialis. Единственный вид, который относится к однолетним растениям. Длина листовых пластин больше, чем ширина. Характеризуется довольно частым цветением. Предпочитает селиться в стоячих водоемах, полностью покрывая их поверхность.
Фотогалерея
Ряска малая (болотная)
L. minor. Многолетнее растение имеет плавающие на воде зеленые листики небольших размеров (до 15 мм). Редко появляющиеся цветочки также очень крохотны. Появляется только в пресной воде (небольшие озера, пруды, болота).
Ряска трехдольная
Lemna trisulca. Встречается в стоячих водах умеренного климатического пояса. Располагается в толще воды, формируя глубинные ажурные заросли, поднимаясь только во время цветения. Среди тонких светло-зеленых листьев предпочитают обитать аквариумные рыбки.
Многокоренник обыкновенный (ряска многокоренниковая)
L. pоlуrhiza (Spirodela роlуrhyza). От каждой пластинки отходит не один, а пучок нитевидных красноватых или белых корешков. Маленькие листецы с фиолетовой тыльной стороной имеют круглую форму в диаметре до 6 мм.
Как собирать, сушить и хранить ряску
В качестве лечебных целей заготавливают все части растения, причем выбирают для этого только экологически чистые места. Процесс заготовки производится в летний период при помощи сачка. Затем сырье необходимо разложить тонким слоем на ткани в месте, защищенном от солнца, и периодически перемешивать. Допускается сушка в хорошо проветриваемом помещении. После высыхания трава легко крошится.
Для хранения сырья следует использовать тщательно закупоренные емкости, например, стеклянные банки, которые должны располагаться в месте, защищенном от попадания солнечного света. Срок годности сухой травы 1 год.
Как заготовить ряску (видео)
Лечебные свойства и химический состав ряски
Трава богата химическим составом, а именно:
Количество содержащегося белка сравнивается с бобовыми листьями, а ее питательные свойства не уступают культурным зерновым злакам. Количество аминокислот (аргинин, лизин) даже превышает их содержание в кукурузе.
Воздействие элементов на организм оказывает вяжущее, жаропонижающее, мочегонное и спазмолитическое действие. Средства, включающие в основу ряску, используются в качестве противопростудных, общеукрепляющих, кровоостанавливающих, противоглистных и желчегонных средств.
В медицине активно применяются водные настои для лечения заболеваний, таких как:
Благодаря способности справляться с кожными заболеваниями, особым спросом водный продукт пользуется у дерматологов.
Область применения ряски
Уникальное растение используется в нескольких направлениях:
Растение применяют для производства отваров, спиртовых или водных настоев. Активно применяется в домашней терапии.
Ряска в народной медицине
Люди с давних времен используют водоросли в хозяйственных и лечебных целях, причем достаточно широко. Замечено, что растение оказывает положительный эффект при борьбе со злокачественными опухолями, аллергическими реакциями, заболеваниями внутренних органов, гнойных ран и прочих недугов.
Отвары
Для наружного применения готовят отвары, которыми обмывают плохо заживающие ранки, гнойные образования, а также используют при заболеваниях дыхательных путей.
Для самостоятельного приготовления отвара необходимо взять 1 ст. ложку сухого продукта и залить стаканом воды. Затем довести до кипения и снять с плиты. Спустя час раствор отфильтровать. Посуда должна быть эмалированной. Употреблять следует по половине стакана перед приемом пищи 4 раза в сутки. Детям разрешено употреблять отвар только с возраста 1 года. Доза для ребенка составляет 1 ст. ложку 3 раза в день.
Как собирать ряску (видео)
Спиртовая настойка
Средство, приготовленное на спиртосодержащей основе, применяется в лечении тонзиллитов, а также используется в качестве обезболивающих препаратов. Наружное использование устраняет кожный зуд и отечность.
Для приготовления настойки следует 1 ч. ложку свежего сырья залить стаканом водки либо 40% – го спирта. Желательно использовать емкость из темного стекла. Через 7 – 8 дней состав необходимо отфильтровать и пить по 20 капель, смешанных в четверти стакана 3 раза в сутки.
Настой ряски с медом
Медовый настой используется при борьбе с витилиго и другими кожными недугами. Ряску нужно измельчить и отжать сок с помощью марли и соединить с медом в равных пропорциях. Употреблять лекарство следует по 1 ч. ложке трижды в сутки. Для хранения настой нужно поместить в место с низкой температурой.
Медовые шарики с ряской
Сушеное сырье необходимо перетереть до состояния порошка и соединить с медом. Затем скатать шарики размером с горошину. Для того чтобы шарики держали форму, лучше использовать засахаренный мед. В день следует принимать от 1 до 3-х штук. Несмотря на то, что лечение медовым средством весьма продолжительное, оно приводит к положительным результатам. Употреблять лекарство необходимо людям, страдающим анемией, простатитом, а также для профилактики от простудных заболеваний. Специалисты рекомендуют употреблять горошины в зимний и весенний периоды.
Противопоказания и вред ряски
Растение относится к нетоксичным средствам, поэтому люди хорошо его переносят и получают стойкий эффект. Средства на основе ряски противопоказаны при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в ее состав, а также пациентам с нервными расстройствами, иначе может возникнуть беспричинная раздражительность, серьезный нервный срыв или истерика. Больным вегетодистонией также рекомендуется отказаться от употребления ряски.
Применяя средство, важно следить за тем, чтобы не привести к передозировке, а также не использовать его очень часто. В этом случае возможно нарушение сна, повышение раздражительности и возбудимости. Необходимо прекратить употребление лекарств.
Ряска для укрепления иммунитета (видео)
Водяная зелень служит отличным лакомством для рыб, водоплавающих животных и птиц. Растение можно добавлять во время приготовления блюд: супов, приправ, салатов. В суп ее следует класть за 3 – 5 минут до готовности вместе с прочей зеленью. Для приправы подойдет и сухая трава. Специалисты рекомендуют включать ряску в меню при истощении, нарушении углеводного обмена и упадке сил.
Ряска водная
Эти микроскопические листочки на поверхности прудов и озер для мальков и головастиков служат прекрасным укрытием. Порой кажется, что вся водная поверхность затянута ярко-зеленым ковром. Совсем не многие знают, что ряска используется для лечения многих недугов, так как это растение обладает массой уникальных свойств.
Виды ряски и выращивание растения в водоеме и аквариуме
Водное растение ряска ботаники относят к семейству ароидных. Оно представляет собой маленькие зеленые листочки, плавающие на поверхности водоемов. Диаметр листиков ряски — не более полутора сантиметров. У них нет стебля, и один корешок. Цветы появляются очень редко, они крохотные, собираются в соцветия. Относится к многолетним растениям, и очень неприхотлива — замечено, что распространена она чуть ли не повсеместно, быстро размножается в водоемах, где нет сильного движения воды, и покрывает их плотным слоем. Единственное требование для содержания — чтобы вода была пресной.
Ряска на водоемах хорошо переносит сложные погодные условия и переживает даже сильную зиму, продолжая расти в воде подо льдом, а по весне снова всплывая на поверхность водоема. Часто растет в небольших озерах, прудах, на болотах. Считается, что нет этого растения разве что в Арктике. В народе это растение прозвали “лягушачьей дерюжкой”, а также “утиной травой” — за то, что в качестве корма ее очень любят употреблять водоплавающие птицы.
Ряска малая (Lemna minor) — самый распространенный вид ряски, её листики имеют эллиптическую форум, желтовато-зеленого цвета, достигающие 3 – 4,5 мм.
Ряска многокорневая (Lemna polyrrhiza) — у этого вида от каждого листочка отходит не один корешок, а целый пучок. Листецы круглые и относительно большие — 6 мм. Нижняя сторона листа – фиолетового цвета.
Ряска горбатая (Lemna gibba) – эта ряска, часто встречается в аквариуме. Ее листики глянцевые и выпуклые, как бы сгорбленные. Размер 5-7 мм. Это самый быстрорастущий вид ряски.
Здесь вы можете увидеть фото растения ряска различных видов:
Разводить и содержать растение в аквариуме не сложно. Химический состав воды для выращивания ряски практически не имеет значения. Поглощая из воды минеральные вещества, может проводить ее очистку от избытка многих минеральных веществ. Хорошо насыщает воду кислородом. Выдерживает температуру от 10 до 30°С. Оптимальная температура около 20°С. В дополнительных подкормках не нуждается.
При описании растения ряска обязательно стоит отметить, что размножается и растет оно быстро и за очень короткий срок способно покрыть всю поверхность водоема, не зависимо от его размеров. Поэтому большинство аквариумистов склонны рассматривать растение как сорняк.
Применение ряски для лечения
Полезные свойства ряски обусловлены высоким содержанием в листьях соли брома и йода. В этой траве практически нет аскорбиновой кислоты. Находясь в воде, растение выделяет в неё большое количество кислорода, что значительно повышает и улучшает питьевые качества. Ее можно принимать в качестве десенсибилизирующего и жаропонижающего средства, которое способно уменьшать чувствительность организма к воздействию вредных веществ. Не так давно в ней было обнаружено противоканцерогенное действие.
Трава, настоянная на водке, применяется в качестве жаропонижающего, противоглистного, болеутоляющего и желчегонного средства. Этот настой способен вылечивать аллергические заболевания, пример такие, как крапивница, отёки и т.д.
В настоящее время доказано, как велика польза ряски при отёках нервного происхождения, крапивнице, и при витилиго. Может использоваться как хорошее мочегонное средство, и как одно из средств борьбы с глаукомой. Настой применяют в виде капель для лечения катаров верхних дыхательных путей, насморке хроническом, гепатите, а также при ревматизме.
Очень эффективно действуют лечебные свойства ряски при аллергии, так как способна заметно понижать чувствительность организма к действию на него разных веществ, которые обычно непереносимы организмом, также хорошо помогает при отёках, которые имеют нервное происхождение. Так как растение является отличным мочегонным средством, а также обладает противовоспалительным действием, её можно применять для лечения пиелонефрита. Можно использовать в виде болеутоляющих припарок при ломоте в суставах, ревматизме, подагре и даже геморрое. Уже доказано, приготовленные экстракты из травы обладают хорошей противомалярийной активностью.
Общеукрепляющее и иммуномодулирующее воздействие травы делает ее хорошим средством для профилактики простудных заболеваний и гриппа. При этом можно использовать как различные препараты из растения, так и просто добавлять порошок сушеной травы в различные блюда при приготовлении пищи.
Благодаря содержанию йода в листьях она назначается при заболеваниях щитовидной железы. Ее используют как оно из средств при сахарном диабете. Часто рекомендуется при различных нервных болезнях.
В народной медицине считается средством, которое благоприятно воздействует на потенцию.
Является средством, которое используется в народной медицине для лечения псориаза и других кожных болезней.
Экстракт считается эффективным средством при малярии.
Часто назначают в качестве желчегонного, спазмолитического средства. Обладает это растение противоглистным и антимикробным свойствами, снимает воспаления и уменьшает боли.
Это отличное питательное средство при недостаточной массе тела, его советуют при дистрофиях. Как питательное и укрепляющее организм средство рекомендуется в том числе и детям. Высушенный порошок смешивается с медом и скатывается в маленькие шарики, которые приходятся по вкусу даже малышам.
Для наружного применения ряску используют в виде водных настоев, они помогают вылечить раны и язвенные поражения кожи. Припарки снимают боли, которые возникают при заболеваниях суставов, а также облегчают состояние при геморрое. Используется при укусах змей и насекомых. При кожных заболеваниях часто используется мазь из ряски.
Для лечебных целей используют и заготавливают всё растение. Заготовку необходимо проводить в экологически чистых водоёмах. Заготавливают сырье летом, вылавливая её сачком. Потом её расстилают на ткани тонким слоем и сушат в тени, периодически помешивая.
Можно сушить в помещении с нормальной вентиляцией воздуха. Когда трава полностью высохнет, она будет крошиться при разминании. Хранят высушенное сырьё в закрытых стеклянных банках в сухом проветриваемом помещении, в защищённом от солнечных лучей месте. Срок годности 1 год.
Действующие вещества: незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин), причем их количество больше чем в кукурузе. Также богата аспараговой и глютаминовой кислотой, углеводами, витаминами группы В, А и Е. Из важнейших макро- и микроэлементов в ней присутствуют бром, йод, кальций, фосфор и др.
Отвар.1 ст. ложку ряски малой залить 0,5 л воды, довести до кипения и настоять 5 минут.
Настойка. 1 ст. ложку травы залить стаканом водки, настоять в плотно закупоренной посуде 3 недели.
Ряска болотная не только от витилиго
Как саму ряску малую болотную, так и её спиртовую настойку часто используют при лечении такого заболевания, как витилиго, проявляющегося в виде белых пятен на коже человека и являющихся нарушением пигментации.
Такое лечение, впрочем, как и другие приемы лечения данного заболевания, носит длительный характер. Для лечения витилиго и других заболеваний ряска малая применяется комплексно, в виде:
4. Настоя водного (готовится самостоятельно).
В интернет-магазине «Большой пенек» можно приобрести или эти настои, настойки, или ряску купить для их приготовления самостоятельно.
Для борьбы с витилиго, лечение народными средствами которого известно давно, ряску болотную используют в виде отваров, водных и спиртовых настоек.
Вот так выглядит эта замечательная водоросль в природе.
Однако, если ряску купить, то её применение не ограничится лечением витилиго. Её применение эффективно при лечении заболеваний аллергического плана:
Применяется ряска болотная для снятия отека Квинке, если другие медикаментозные средства не оказали нужного воздействия.
В народной медицине ряска малая находит свое применение в лечении онкологических заболеваний – раке горла и раке легких.
Показания к применению
Помимо вышеуказанных заболеваний ряску болотную используют при:
Применяется ряска болотная и в лечении кожных заболеваний – дерматитов различного плана и для излечивания зуда, особенно с неясной диагностикой. Если ряску купить, то её можно эффективно использовать для борьбы с сильным кашлем, что весьма актуально во время эпидемии ковид 19.
Достаточно эффективна ряска и для восполнения йода при заболеваниях щитовидной железы.
При подагре ряска болотная применяется в качестве наружного средства в виде примочек на больные места, так и внутренне.
Свойства ряски болотной
Рецептура изготовления настойки
Ряска малая болотная может использоваться в натуральном виде, в виде высушенной речной субстанции, или в виде спиртовой настойки. Для изготовления такой настойки требуется засыпать в 0,5 литровую банку ¼ часть сухой ряски или ½ сырой, промытой. Далее банку надо залить 70% спиртом и дать настояться не менее месяца в темном месте. Лучше, если настой длится 2-3 месяца.
Рецептура приема
Обычный прием настойки спиртовой – по 20-30 капель три раза в день, без привязки к приему пищи. Прием производят при лечении:
О других формах приема ряски смотрите в описании товара.
Противопоказания
Не рекомендуется прием препаратов из ряски малой при беременности, кормлении грудью, вегетодистонии.
Покупка и цена
Цена на ряску болотную, настойку из неё в нашем интернет-магазине оптимальна. Купить настойку ряски по доступной цене можно интернет-магазине «Большой пенек».
Ряска
Представители семейства рясковых (Lemnacea) – таксономически и экологически изолированной группа растений класса однодольных – считаются самыми маленькими цветковыми растениями на Земле. И не напрасно – их размеры редко превышают 1 см. Наверняка каждый видел зеленые скопления ряски на поверхности непересыхающих луж, мелких прудов, канав, запруд и других хорошо прогреваемых водоемов с пресной стоячей или медленно текущей, богатой органическими веществами водой. Ряска (Lemna), многокоренник (Spirodela), вольфиелла (Wolffiella) нередко встречаются по соседству с рогозом (Typha), камышом (Scirpus), роголистником (Ceratophyllum), урутью (Myriophyllum) и другими водными растениями.
Рясковые – это водные, свободноплавающие или погруженные (ряска тройчатая, Lemna trisucula), большей частью многолетние (только ряска тропическая, Lemna aequinoctialis, из тропической Африки считается однолетней) травянистые растения. Распространены они на всей Земле, за исключением жарких крайне сухих пустынь и холодных полярных областей. Около половины из примерно 30 видов семейства обитает в тропиках и субтропиках, остальные – в умеренном поясе. Вегетативное тело рясковых по виду напоминает плавающий крошечный лист или слоевище низших растений, поэтому до начала XVIII в. их считали водорослями. У ботаников нет единодушия в терминах для обозначения тела этих растений – его называют филлокладием, вайей, щитком, пластинкой, фрондом, листецом и даже стеблем или листом. Отечественные ботаники чаще употребляют термин листец как более соответствующий внешнему облику растений, поскольку его тело рассматривается как особая структура, не дифференцированная на листья и стебель. Листецы рясковых либо одиночные, либо соединены в небольшие группы или цепочки короткими или удлиненными ножками, образованными суженной частью листеца. По форме листецы могут быть почковидными, округлыми, эллиптическими, ланцетными, линейными (у представителей родов ряска и многокоренник) или шаровидными и овальными (у вольфии). Проводящая система у рясковых практически отсутствует, за исключением многокоренника, у которого в корнях имеются трахеиды. Корни отсутствуют или слабо развиты (у многокоренника) и не достигают грунта. Они простые, с корневым чехликом, по одному или пучками отходящие от брюшной поверхности листеца и выполняющие главным образом функции якоря, предотвращающего переворачивание растений в воде. Срединная часть листеца ряски и многокоренника расщеплена двумя боковыми кармашками, в которых закладываются вегетативные почки, дающие начало дочерним листецам при вегетативном размножении. Иногда в одном из кармашков развивается соцветие. У представителей других родов такой кармашек один, и служит он исключительно для вегетативного размножения, соцветия же располагаются в специальной цветковой ямке.
Соцветие рясковых сильно упрощено: до 1–2, редко 3 (у многокоренника) мужских цветков и одного женского. Околоцветник отсутствует. Мужские цветки состоят из 1, редко 2 тычинок размером около 1 мм. Женские цветки, также редко превышающие 1 мм в длину, расположены между мужскими. Столбик короткий, с рыльцем в виде открытой чаши. Плоды рясковых мешочкообразные, широкоовальные и слабокрылатые или шаровидные, нераскрывающиеся или раскрывающиеся продольно, содержащие от 1 до 6 семян крупных овальных или почти шаровидных семян.
Но цветут рясковые чрезвычайно редко. Так, во всей Финляндии за полвека (с 1895 по 1947 г.) было зафиксировано всего 33 случая их цветения, а в Польше почти за 300 лет – с 1679 по 1959 г. – цветение ряски наблюдали лишь 2 раза. В средней полосе России между 1814 и 1967 г. сообщалось лишь о 25 находках цветущих рясок. С другой стороны, может быть, цветы ряски просто остаются незамеченными из-за своих крошечных размеров.
Но, как бы там ни было, размножение рясковых происходит в первую очередь вегетативно, с помощью почек, находящихся в упомянутых выше кармашках. Эти почки дают начало новым дочерним листецам, которые отчленяются от материнского растения. Вегетативное размножение продолжается с июня по август и происходит очень быстро: растения удваивают массу своего тела за 1–6 суток, а удвоение количества листецов происходит за 2–3 суток. В течение своей жизни каждое растение производит большое количество дочерних, которые некоторое время остаются соединенными в группы или цепочки с материнским, а затем отрываются и становятся самостоятельными особями. Разносятся они водой, водоплавающими и болотными птицами, ондатрой, земноводными. Без воды листецы могут обходиться в течение 12, а иногда и 22 часов. За это время утки могут пролететь около 300 км.
Неблагоприятные условия, в том числе и зимние холода, рясковые переносят в виде семян или обычных листецов, которые утолщаются, становятся более округлыми, заполняются тяжелым крахмалом (ряска тройчатая) и оседают на дно. Многие виды, например многокоренник обыкновенный (Spirodela polyrhyza), кроме того, производят особые покоящиеся почки, или турионы. Они выглядят как округлые диски диаметром 2–3 мм, темно-зеленого или пурпурного цвета. Это видоизмененные листецы, которые меньше и толще обычных. Их клетки густо заполнены крахмалом, благодаря чему турионы погружаются на дно и остаются там без изменений до весны. Образуются турионы как при низких (менее +10 0С), так и при высоких (+25 0С) температурах воды. Весной или при благоприятных температурных условиях и достаточном освещении турионы всплывают на поверхность и из них вырастают новые растения.
Рясковые играют достаточно важную роль как в природных экосистемах (это корм для многих рыб, околоводных птиц и млекопитающих), так и непосредственно для человека. Ряска может служить и кормом для домашних животных, и пищей для нас самих. Используют ее и для переработки отходов, и для производства биоэнергии.
Конечно, в развитых странах, там, где в настоящее время наблюдается перепроизводство продуктов питания, проблема пригодности рясковых для диеты человека кажется не актуальной. Однако необходимо понимать, что и в наши дни далеко не во всех регионах имеет место избыток продуктов. Химический же состав и продуктивность рясковых имеют преимущества в сравнении с рядом широко используемых пищевых культур. Кроме того, выращивание рясковых не приводит к излишней нагрузке на экосистемы, как это имеет место при возделывании сельскохозяйственных культур.
В Юго-Восточной Азии (Таиланд, Бирма, Лаос) население уже много поколений использует вольфию шаровидную (Wolffia globosa) как овощ и приправу под названием «водные яйца». В Мексике ряску горбатую продают на продовольственных рынках. Есть также сведения, что рясковые, именуемые «водным маисом», были важным пищевым продуктом для древних майя в Гватемале. По отзывам пробовавших, неплохие вкусовые качества и у встречающейся в наших широтах вольфии бескорневой (Wolffia arrhiza).
Питательную ценность рясковых подтверждают и сведения об их химическом составе: сухая масса содержит в среднем около 35% белков, примерно столько же углеводов и 10–15% жиров. Остальное приходится на клетчатку. Это соотношение можно существенно изменить условиями культивирования. Так, например, при добавлении в воду азота (особенно солей аммония) значительно увеличивается содержание в ряске белка – до 45% от массы сухих веществ. Белок рясковых отличается высокими потребительскими свойствами – за исключением метионина, цистеина и триптофана он содержит все необходимые для питания аминокислоты в количествах, соответствующих нормам Всемирной продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО). По содержанию необходимых аминокислот рясковые превосходят такие продовольственные культуры, как кукуруза и рис, а также обогащены лизином, аргинином, аспараговой и глутаминовой кислотами.
Решающее значение для использования растения как источника пищи и фуража имеет его продуктивность – а она у рясковых неожиданно высокая, несмотря на крошечные размеры. Кроме того, использовать можно все растение целиком (а не отдельные части), и в течение всего вегетационного периода. Годовой урожай на возделываемой поверхности у рясковых выше, чем у любого другого пищевого растения. Так, для получения равного с ряской количества белков необходимо засеять люцерной поверхность, почти в 5 раз большую по площади. Соей – в 10 раз. Похожее соотношение наблюдается и при оценке получаемого с единицы возделываемой площади крахмала. Культура рясковых особенно перспективна в регионах с круглогодичным вегетационным периодом. В южных штатах США продуктивность ряски составляет 1300–2700 т сухой массы на 1 км2 в год, в Израиле – 1000–3900, Индии – 2200, Узбекистане – 700–1500, Чехии – 800 т/км2.
Впрочем, в культуре рясковые стали широко использоваться лишь в последние десятилетия. Экономическая эффективность их выращивания зависит от частоты и сроков уборки урожая (причем нередко имеет значение конкретный день сбора урожая), технологии уборки, перевозки и обработки. Например, бывает, что ветер и течение воды сбивают плавающие на поверхности воды листецы в плотные скопления, в результате чего скорость роста растений снижается. Проблему решает использование плавающих канатов из полипропилена, которыми поверхность водоема делят на квадраты 3 х 3 м. Соответствующие агрегаты разработаны и для уборки урожая. В собранной сырой ряске около 95% веса приходится на воду – возможность высушить урожай на месте существенно снизит транспортные расходы.
Сейчас в США уже имеются крупные предприятия, специализирующиеся не только на выращивании и уборке рясковых, но и на производстве корма для молочные коров, организации очистных сооружений с участием ряски и устройств по выработке биогаза из этих растений.
Возможности использования рясковых как фуража или добавочного корма испытаны на молочных коровах, бычках, свиньях, овцах; кроликах, нутриях, ондатрах на звероводческих фермах; утках, индейках, прудовой рыбе. У большинства видов положительное влияние кормления рясковыми проявлялось в быстрой прибавке веса. Однако у индеек из-за высокого содержания каротиноидов наблюдали изменение окраски яичных желтков. Корм, на 75% состоящий из рясковых, никак не влиял на качество продукции голштинских молочных коров и бычков.
В природе рясковые особенно хорошо растут в эвтрофных, т.е. обогащенных питательными веществами (нитраты, аммиак, фосфаты), водоемах. Опыты показали, что эти растения устойчивы к очень высоким концентрациям этих веществ – таким, которые наблюдаются в водоемах, куда поступают отработанные коммунальные, сельскохозяйственные и промышленные воды. Благодаря быстрому росту рясковые поглощают огромное количество таких веществ, тем самым очищая воду. Содержание азота в клетках рясковых может в 2000 раз превышать его концентрацию в воде, фосфора – в 7000, калия – в 5000 раз. Эти свойства рясковых позволили их использовать для очистки технической воды. Созданные рядом фирм США и Германии на основе рясок технические установки по очистке воды представляют собой несколько ванн с поверхностью около 200 м2 с очищаемой водой и рясковыми, агрегаты по сбору и транспортировке растений, устройства по их сушке, ферментации, накопитель метана, генератор и др. Если поступающая в установку вода содержит 40–60 мг/л взвешенных частиц и 3–5 мг/л фосфора, то после очистки в ней остается этих веществ 3,1 и 0,2 мг/л соответственно. Кроме того, в таких сооружениях существенно подавляется рост водорослей, поскольку листецы рясковых поглощают солнечный свет уже на водной поверхности, ограничивая его доступ в нижележащие слои. Одна такая установка способна обеспечить очистку коммунальных вод для поселка с населением около 100 человек.
Поскольку рясковые могут накапливать и токсичные тяжелые металлы, эти растения предлагают использовать и в очистке промышленных вод. Ряска малая, например, за двое суток уменьшает содержание меди в отработанной воде с 5 мг/л до 1 мг/л. Правда, тяжелые металлы вызывают у растений повреждения, но и это может быть использовано – наличие характерных симптомов дает основания для контроля качества воды (биомониторинг). Конечно, рясковые, выросшие в загрязненных тяжелыми металлами водах, не пригодны ни для фуража, ни для использования в качестве удобрения. Но, может быть, можно научиться использовать их массу как сырье для вторичного получения тех же металлов, казалось бы, утерянных безвозвратно? Пока, правда, это кажется нерентабельным.
Помимо металлов рясковые могут также удалять из отработанных вод токсичные органические соединения (например, полихлорбифенилы – на 100%). Ряска малая накапливает в больших количествах гербициды. Можно предполагать, что особенно эффективно могут очищаться рясковыми богатые углеводами отработанные воды сахарной промышленности.
Большинство очистных сооружений на основе рясковых установлено пока в США (штаты Джорджия, Северная Дакота, Невада, Луизиана, Висконсин, Вирджиния) и в Индии, тогда как в умеренных широтах Европы они единичны. Однако успешное функционирование их в Польше и Бельгии и планируемое возведение в Германии, возможно, будет стимулировать более широкое включение рясковых в систему водного хозяйства стран с относительно неблагоприятным климатом.
Другой формой использования рясковых является их применение в биотехнологических процессах, в частности в биореакторах – как поставщика ферментов для ускорения химических превращений. В качестве наполнителя реакторов особенны ценны вольфия безкорневая и зимующие почки многокоренника обыкновенного. Заполняющий материал реактора, плотно упакованный в форме шара, действует как неподвижный источник ферментов (стационарная фаза) и обеспечивает непрерывный приток раствора субстрата, который химически изменяется (мобильная фаза). Особенно важно, что ферментативная активность наполнителя сохраняется в таком реакторе продолжительное время, причем ею можно управлять, изменяя условия культивирования растений. Например, активность некоторых ферментов можно существенно увеличить предварительным выращиванием ряски в условиях недостатка фосфатов. Кроме того, наполнитель из рясковых, высушенный при замораживании или в потоке воздуха, еще долго может сохранять каталитические свойства. Полученные из него сухие препараты в форме гранул через месяцы и годы вновь способны реактивироваться после увлажнения и могут загружаться в биореактор для участия в новых процессах.
Из рясковых, особенно из вольфии, производят и пористые микрокапсулы, состоящие из неразрушенных клеточных стенок, которые используют в хроматографии для разделения смеси веществ на основе различий размеров их молекул, например, отделения низкомолекулярных сахаров, солей от макромолекул (белки), коллоидов и суспензированных частиц (клетки, органеллы). В частности, на этой основе разработаны процессы очистки крови. Перспективно использование таких капсул в молочной промышленности, в очистке питьевой воды.
Таким образом, удивительные особенности самых крошечных цветковых растений позволяют использовать их для решения самых разнообразных проблем – от снабжения населения пищей до применения в сложных биотехнологических процессах. Кроме того, уже несколько десятилетий рясковые, в силу их нетребовательности к среде, небольших размеров и простоты строения, рассматривают как ценный модельный объект для морфогенетических, физиологических, биохимических экспериментов. Высокая скорость вегетативного размножения позволяет в короткое время получить и использовать на протяжении всего опыта генетически и физиологически однородный клон. Кроме того, этим водным растениям проще обеспечить контролируемые условия среды.
Жизнь растений. Т.6. – М.: Просвещение, 1982. С. 493–500.
Klaus-J. Appenroth, Helmut Augsten.
Wasserlinsen und ihre Nutzung // Biologie in unserer Zeit. 1996. Bd.26. No 3. S. 187–195.