Русский завтрак что входит
Традиционный русский завтрак: вкусные и полезные рецепты на каждый день
У каждого народа есть свои национальные кушанья, которые принято подавать в то или иное время. Русское меню довольно разнообразно, и, зная рецепты входящих в него блюд, можно легко приготовить завтрак в традиционном стиле. Далее предлагаем несколько простых, но вкусных рецептов, которые помогут начать день с положительным настроем.
Гурьевская каша
Вскипятить молоко, всыпать немного сахара и ванилина. Постепенно добавлять к смеси манку, постоянно перемешивая. Готовить 10-15 минут. Добавить сливочное масло и яйцо, перемешать, переложить в сковородку. Сверху добавить сахарную пудру и выпекать в духовке до появления светло-коричневой корки.
Омлет
Два яйца взбить вилкой в глубокой миске. Добавить 100 мл молока и соль. Готовить в сковороде на слабом огне, чтобы омлет не пригорал. Через 7-10 минут накрыть крышкой и снять сковороду с огня. Подождать ещё 5 минут и подавать на стол.
Глазунья
На сковороде растопить немного сливочного масла. С помощью ножа аккуратно разбить яйцо и вылить на сковороду так, чтобы желток остался целым. Добавить соль, перец, жарить на среднем огне до того момента, как белок не приготовится (3-4 минуты). Перекладывать на тарелку лопаткой, стараясь не повредить желток.
Пшенка с тыквой
Тыкву очистить, нарезать на маленькие кубики. Добавить в кастрюлю с небольшим количеством воды, варить на среднем огне 5-7 минут. Тыкву размять в кашицу. Всыпать пшено, готовить периодически помешивая, до полного выкипания воды. Добавить 250 мл молока, варить ещё 15-20 минут, постепенно перемешивая. Посыпать сахаром. Кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться 20-25 минут для улучшения вкуса.
Манная каша
В кастрюле смешать 100 г манки, 150 мл воды и 300 мл молока. После набухания манку перемешать, выставить на медленный огонь. По вкусу добавить соль, сахар, корицу или ванилин. Когда каша закипит, начать перемешивать и варить в течение 5 минут. Готовое блюдо смешать со сливочным маслом, по желанию можно добавить варенье, орехи, фрукты.
Сырники
На 500 г творога добавить 50 г сахара, растереть до однородной массы. Добавить яйцо, полстакана муки, перемешать. Тесто скатать в шарики, чуть сплюснуть ложкой, обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду, жарить на растительном масле до появления светло-коричневой корочки.
Ленивые вареники
На 250 г творога добавить 20 г соли, размять вилкой, добавить яйцо с сахаром и перемешать с мукой. Из полученного теста скатать колбаски, нарезать на кусочки в 2 см длиной. Кусочки теста варить в кипящей воде с добавлением растительного масла. Через 3-5 минут блюдо готово.
Оладьи
Взять яйцо, 100 г муки и 150 мл молока. Яичный белок взбить до пены, желток смешать в молоке, добавить муку. Ингредиенты объединить, постепенно помешивая. Полученное тесто выкладывать ложкой на сковороду и жарить на среднем огне. Переворачивать по готовности. Готовое блюдо подается со сметаной, вареньем, медом, сиропом и т.д.
Творожная запеканка
На 400 г творога взять 2 яйца и 150 г жидкой сметаны. Необходимо ½ сметаны смешать с манкой, творог измельчить вилкой, добавить к нему разрыхлитель. В яичные желтки добавить сахар, белки тщательно взбить. Ингредиенты перемешать, добавить белок. Полученную массу залить сметаной, по вкусу добавить сахар. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Блины
В глубокой миске взбить три яйца, добавляя сахар и соль. Влить стакан молока, перемешать до однородности. Просеянную муку всыпать в смесь, перемешивать, не допуская появления комочков. Добавить ещё стакан молока и чайную ложку растительного масла. Дать настояться 15 минут. Вливать тесто на сковороду, раскатывая тонким слоем по всей поверхности. Жарить до золотистого цвета с двух сторон.
Завтрак, Русская кухня
Русская 
Завтрак
Любите блинчики? Тогда этот рецепт именно для вас. Это особенные блинчики, их стоит попробовать.
Гурьевская каша – настоящая жемчужина русской кухни. Это, скорее, не каша в обычном понимании, а богатый десерт на основе выдержанной в печи сладкой манной каши на топлёном молоке, дополненной разными мелкими вкусностями. Этот рецепт, конечно, отходит от старинного, поскольку значительно ускорен и адаптирован под условия современной кухни – нет необходимости топить молоко в остывающей русской печи и дожидаться образования пенки. В качестве дополнения – фундук, миндаль и изюм. Гурьевская каша обладает ярким карамельным вкусом и нежнейшей текстурой.
Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусные и сытные слоёные пирожки с куриной печенью, яйцом и зеленью. Тесто используем магазинное, но начинку приготовим самостоятельно, причем, не поскупимся — сделаем «щедрые» пирожки. Куриная печень прекрасно подойдёт для начинки пирожков, она гармонирует с яйцами и зеленью. Такие пирожки можно взять с собой на перекус или подать в качестве завтрака, с чашечкой чая будет очень вкусно!)
Еще один рецепт блинов к Масленице. Пекли когда-то блины на пиве.
В чем секрет маминых сырников? Во вкусном свежем твороге и, конечно же, еще в одном секретном ингредиенте. В каком? Нужно добавить большую щепотку любви. )
Интересный, экономный рецепт блинов на газировке. Или блинов на минералке, кто как называет. (Тесто на блины замешивается на газировке). Просто, вкусно и постно. Постите с удовольствием, делайте блины на минералке!
Этот простой рецепт вареников с абрикосами заслуживает внимания. Неожиданно увидеть фрукты в таком блюде, но получилось действительно интересно. Готовятся такие вареники из теста на кипятке и буквально тают во рту. Можно отправить заготовки вареников в морозилку и зимой при случае радоваться яркому сладкому блюду.
Очередной рецепт тонких блинов на молоке для вас. Блины получаются тонкие, нежные. Так и просятся к вам на завтрак:)
Хочется предложить вам рецепт вкуснейших закусочных маффинов из вермишели, с ветчиной и сыром. Если осталась вермишель после ужина, то это один из самых удачных вариантов, как вы можете её использовать. Чередуем макаронно-мясную массу с разными сырами, заливаем яично-сливочной смесью и запекаем в формочках для маффинов (кексиков). Сочетание продуктов привычно и любимо многими, а форма исполнения не совсем обычна, но удобна для дома и поездок.
Ленивые вареники лично у меня сразу ассоциируются с уютным домашним завтраком от мамы, который всегда готовится с большой любовью и заботой. Наверняка многие любят и часто готовят ленивые вареники для родных. Сегодня я предлагаю вам немного поэкспериментировать: пшеничную муку мы заменим рисовой, а сами вареники приготовим с шоколадом, а при подаче добавим кокосовую стружку. Получится не только очень вкусный завтрак, но и невероятно красивый.
Такие блины получаются всегда. Даже у новичков кулинарного цеха.
Немного солёные, но вкусные блинчики. Тесто для блинов на молоке готовится с сыром и свежей зеленью.
Представляю вашему вниманию один из самых простых рецептов блинов, продукты для которого, вероятнее всего, уже имеются у Вас в холодильнике! Если Вы сделаете всё в точности по рецепту, то у Вас получатся тоненькие и очень вкусные блины!
Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, ажурными и воздушными. А подавать блинчики на молоке можно как отдельно, так и с различными начинками. Приятного чаепития! 🙂
Рецепт приготовления блинного торта с яблоками и бананами. Самый простой рецепт блинного тортика. Вкусный и легкий десерт для всей семьи. Обязательно советую попробовать!
У нас сегодня на завтрак оладьи на кефире с зеленым луком. Неожиданно? А вот попробуйте. Очень вкусно, не пожалеете:)
Такие блины мне часто делала мама, а теперь я делаю и вам рекомендую. Проще рецепта я не знаю.
Рождественский пост. Если вы варили картошку и у вас остался картофельный отвар, то я предложу сделать из него блины.
Предлагаю вам рецепт тыквенной каши, по которому многие мамы и бабушки готовили её в деревнях в настоящих печах. Каша сначала варится с молоком, а затем томится со сливочным маслом в духовке.
В заварных блинах в тесто для блинов добавляется кипяток. Вкусные нежные блинчики всегда выручают. Хороши к празднику и на воскресный завтрак. Хорошо их выпекать вместе с детками.
Вот и дождались:) Масленица, господа!
Кто не любит ароматных домашних сырников да еще со сметанкой или сливками? Это же просто объедение!
Ностальгируем по Масленице вместе с нашим новым рецептом замечательных нежных блинчиков с сыром и бананами. Готовятся блинчики на молоке просто и быстро, а съедаются ещё быстрее. 🙂
Эти блины так и тают во рту. А подавать их можно со сметаной, сгущёнкой, вареньем, шоколадным или фруктовым соусом, а можно и с икрой.
Очень быстрый рецепт постных блинчиков для вас. Блины без яиц, на заваренном чае. Быстро готовятся и еще быстрее съедаются.
К Масленице предложу опробовать рецепт блинов на сметане. Сметана делает тесто для блинов особенным. Вкусные? Очень! Просто блины моментального поедания. 🙂
Великолепное блюдо воскресного дня для постящихся людей. Постно, просто, вкусно, сытно, недорого. Кружевные блины дрожжевые нежные, с добавлением картофеля, рекомендую.
Легкая в приготовлении гречневая каша «Сименуха» понравится и взрослым, и детям. Готовится она быстро, особенно если вы замочите гречневую крупу кипятком на ночь, чтобы приготовить блюдо с утра.
Аппетитные заварные блинчики с припеком. В качестве припека будет сыр. Очень вкусно. Попробуйте приготовить блины на кефире, с кипятком, и вам обязательно понравится.
Этот рецепт дрожжевых блинов стал известен благодаря семье графа Шувалова, точнее его потомкам, переехавшим в Америку, и их друзьям. Рецепт попал на просторы интернета и сейчас, конечно, уже адаптирован. Он не самый простой, требует некоторой сноровки и терпения, но однозначно достоин внимания. Графские блины отличаются особым сдобным ароматом, мягкостью и бархатистостью.
Вот и Масленица! С праздником, друзья! Готовим вкусные блины на молоке, но не обычные, а с добавлением какао.
Вкусные, нежные, пышные, ароматные яблочные оладьи на завтрак. Это просто что-то особенное!
Приготовьте из самых простых продуктов эти вкусные и полезные гренки с овощами и подайте на завтрак. Горячие бутерброды-гренки с картошкой, морковью и луком помогут начать день вкусно!
Хороши блинчики на завтрак для всей семьи и на Масленицу – первое угощение.
А на завтрак у нас оладьи морковно-яблочные. Вкусные и полезные.
По этому рецепту блины получаются нежные и вкусные. Молока не нужно, яиц не нужно. Сплошная экономия, а вкуса море:)
Рецепт самых простых и вкусных медовых пряников с грецкими орехами на пару. Вы можете приготовить такие пряники в пароварке, мультиварке или на плите на пару (духовка нам не подойдет).
Продуктов минимум, а результат превосходный. Блины получаются тонкие и нежные. Этот рецепт блинов подходит идеально под любую начинку.
Готовое слоёное тесто часто выручает, когда нужно быстро испечь что-то вкусное. Несложно приготовить сытные и аппетитные слоёные пирожки с треской, вялеными помидорами и арахисовой посыпкой. Вкус получается невероятный — слоистое хрустящее дрожжевое тесто идеально гармонирует с вялеными томатами и нежным филе рыбы.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Что русские едят на завтрак?
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что русские едят на завтрак? Например, некоторые люди с утра предпочитают выпить только чашку кофе, другие же наоборот любят съесть хлеб с маслом или джемом и выпить чай с медом. Также русские обычно любят есть яйца, хлопья, овсянку, блины или бутерброд на завтрак.
Сегодня в этой статье вы узнаете некоторые интересные слова, которые вдохновят вас поговорить о завтраке на русском языке.
Яйца на завтрак
Кому не нравится полный традиционный завтрак в ленивое воскресное утро? Например, многие предпочитают омлет. Предлагаем вам рассмотреть новые слова, которые помогут вам описать завтрак на русском языке:
Яйцо [yay-TSO] egg
Варёное яйцо [va-RYO-na-ye yay-TSO] boiled egg
Яйцо вкрутую [yay-TSO v kroo-TOO-yoo] hard-boiled egg
Яйцо всмятку [yay-TSO v SMYAT-koo] soft-boiled egg
Омлет [am-LYET] omelette
Яйца-пашот [YAY-tsa PA-shot] poached eggs
Яичница [ya-YESH-nee-tsa] fried eggs
Яичница-болтунья [ya-EESH-nee-tsa bal-TOON’-ya] scrambled eggs
Яичница-глазунья [ya-EESH-nee-tsa gla-ZOON’-ya] sunny side up, you can also call it “глазунья”
Ветчина [vet-chee-NA] ham
Бекон [bee-KON] bacon
Сосиска [sa-SEES-ka] sausage, for example, frankfurters or hot dogs.
Колбаса [kal-ba-SA] sausage, for example, Polish sausage
Сыр [SIR] cheese
Блюда из злаков
Все более популярными в России становятся зерновые, например, овсяные хлопья на завтрак, которые можно употреблять, как в свежеприготовленном виде, так и быстрорастворимые.
В настоящее время овсяная каша [af-SYA-na-ya KA-sha] (porridge, oatmeal) является очень популярным блюдом на завтрак в русскоязычных странах. Если вы ищете более разговорный способ сказать «овсяная каша», вы можете произнести так: овсянка [af-SYAN-ka]. Наряду с овсянкой популярными являются также кукурузные хлопья [koo-koo-ROOZ-ni-ye HLOP’-ya] мюсли [MYOOS-lee] muesli.
Если вам нравится свежеприготовленная овсяная каша по утрам или хлопья, то в дополнение вы можете добавить к ним:
Молоко [ma-la-KO] milk
Йогурт [YO-goort] yogurt
Фрукт [FROOKT] fruit
Ягода [YA-ga-da] berry
Изюм [ee-ZYOOM] raisin
Орехи [a-RYE-hi] nuts
Блины
Блины у россиян также являются популярным завтраком. Очень часто блины подают с джемом, медом и сметаной.
Хлеб [HLYEP] bread
Тост [TOST] toast
Блины [blee-NY] thick pancakes
Также тонкие блины могут называть просто: блинчики [BLEEN-chee-kee].
Оладьи [a-LAD’-yee] small round pancakes.
В русском языке оладьи также называют – оладушки [o-LA-doosh-ki].
Масло [MAS-lo] butter
Сметана [smye-TA-na] sour cream
Мёд [MYOT] honey
Варенье [va-RYEN’-ye] jam
Напитки
Сок [SOK] juice
Фруктовый сок [frook-TO-viy SOK] fruit juice
Апельсиновый сок [a-pyel’-SEE-na-viy SOK] orange juice
Вода [va-DA] water
Чай [CHAI] tea
Чёрный чай [CHOR-niy CHAI] black tea
Зелёный чай [zyee-LYO-niy CHAI] green tea
Кофе [KO-fye] coffee
Сливки [SLEEF-kee] cream
Сгущённое молоко [sgoo-SHO-na-ye ma-la-KO], также вы можете называть просто: сгущёнка [sgoo-SHON-ka]
Сахар [SA-har] sugar
Глаголы для завтрака:
Готовить завтрак [ga-TO-veet’ ZAV-trak] cook, make
Делать завтрак [DYE-lat’ ZAV-trak] cook, make
Делать [DYE-lat’ KO-fye, CHAI] кофе, чай
Намазывать хлеб маслом [na-MA-zi-vat’ HLYEP MAS-lam] spread butter on bread
Кипятить воду [kee-pya-TEET’ VO-doo] boil water
Заваривать чай [za-VA-ree-vat’ CHAI] make tea
Добавлять молоко, сахар [da-bav-LYAT’ ma-la-KO, Sa-har] add milk, sugar
Размешивать [raz-MYE-shee-vat’] mix
Кушать [KOO-shat’] eat
Есть [YEST’] eat
Пить [PEET’] drink
Надеемся, вам понравилась эта статья. Похож ли завтрак в России на завтрак в вашей стране? Вы можете поделиться своими впечатлениями, оставив комментарий ниже.
Завтрак «по-русски» — самый правильный
Владимирский врач-диетолог Юлия Еремина рассказала, как утренний прием пищи влияет на нашу жизнь.
Нужно разорвать порочный круг
— Юлия, есть известная пословица, согласно которой завтрак нужно съесть самому, обедом стоит поделиться с другом, а ужин отдать врагу. Означает ли это, что утро — самое важное время для приема пищи?
— Да, пословица верная, но в жизни все происходит противоположным образом. Утром человек торопится, времени на завтрак у него не хватает. Хорошо, если на работе удается поесть, но чаще всего мы весь день перекусываем на бегу, пьем чай с конфетами и т.д. Если вы собрались худеть, это вас может даже радовать. «Вот какой я молодец: весь день не ем, а значит, худею», — так обычно думают люди. Но затем приходит вечер, стрессы дня остаются далеко, а холодильник рядом и в полной доступности. Собирается семья, и начинается поедание всего и вся. В итоге на протяжении ночи желудку приходится перерабатывать съеденное, но и к утру там могут быть остатки ужина, поэтому утром есть не хочется. Круг замыкается, и довольно сложно его разорвать. Но если вы задумываетесь о своем здоровье, сделать это необходимо. Для этого нужно перенастроить, прежде всего, не желудок, а голову. Ложиться пораньше, готовить завтрак с вечера, если будете торопиться утром, и пораньше вставать, чтобы завтрак съесть. Как правило, на то, чтобы съесть полноценный завтрак, уходит не более 20 минут.
— Широко известны «английский завтрак», который состоит из жареных сосисок, двух полосок жареного жирного бекона, яичницы-глазуньи, свежих или консервированных помидоров и консервированной фасоли, «французский завтрак» (круассан, булочка, джем и масло), «скандинавский завтрак» (рыба с гарниром, холодный бутерброд и горячий кофе), «американский» (кукурузные хлопья, залитые молоком), «русский» (каша). Какой из этих видов завтрака наиболее полезен с точки зрения диетологии?
— Самое оптимальное — это каша, особенно для крупных мужчин. Как и все приемы пищи, завтрак должен содержать белки, жиры и углеводы, но преобладать должны углеводы. Если выбирать яичницу с беконом, в ней первенство у жиров и белков — довольно сложно для желудка начинать день с них. Казалось бы, булочка (круассан) и джем — это тоже углеводы, но в отличие от углеводов каши они быстро расщепляются, поступают в кровь, вызывают скачок инсулина, который, в свою очередь, провоцирует голод. Поэтому после такого завтрака быстро захочется есть. Рыба с гарниром — довольно неплохой вариант, если гарниром являются крупы. Ну а кукурузные хлопья, как и вариант с джемом, заставят поесть довольно скоро. Поэтому на завтрак все-таки лучше выбирать каши плюс что-то белковое, например, рыбу, птицу, творог, яйца, сыры. Можно добавить овощи, фрукты или сладкое. Например, хороший завтрак может состоять из гречневой каши + омлет + салат из свежих овощей. Либо из овсяной каши + творог с медом или сухофруктами + салат из фруктов или просто фрукт. Эти продукты обеспечат вас энергией из сложных, или долгих углеводов (ее хватит на длительное время), помогут пищеварению и «разбудят» утром обмен веществ.
Юлия Еремина Фото: из личного архива Ю.Ереминой
Предпочтение отдайте гречке
— Вернемся к русскому завтраку. Каш существует великое множество: овсяная, манная, пшенная, «Дружба», рисовая, ячневая, гречневая и даже. кукурузная. Какая из них сама полезная?
— Да, действительно, каш и круп сейчас очень много, разобраться в них сложно. Самое первое правило — не берите кашу, которая готовиться быстро. При обработке, которая позволяет ускорить приготовление, медленные углеводы превращаются в быстрые, а значит, смысл потребления каши на завтрак теряется. С тем же успехом можно и варенья поесть, а оно, конечно, повкуснее будет.
— А можете составить этакий топ-5 самых полезных каш?
— Самая лучшая каша — гречневая: она не вызывает скачков инсулина, рекомендуется диабетикам, имеет большую пищевую ценность за счет содержания витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. При этом гречневая каша некалорийная.
Вторая каша, наверное, самая популярная для завтрака — овсяная. Выбирать лучше крупу без всяких добавок. Чем меньше обработан овес, тем лучше. Овсяная каша рекомендуется тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ: благодаря слизистой консистенции она не травмирует желудок, при этом пищевые волокна «чистят» кишечник. И, конечно, как и в других кашах, в овсянке содержится много микроэлементов и витаминов.
Третье место у рисовой каши. Ее можно выбирать, если нет проблем с желудком. Покупайте бурый или красный рис — они меньше подвергались обработке, следовательно, более полезны. Но если у вас не больной, но и не самый здоровый желедок, отдайте предпочтение белому рису. Каши из риса способствуют выведению лишней жидкости, они низкоаллергенные, содержат много калия, необходимого для работы сердца.
На четвертое место можно поставить перловую кашу, которая готовится из одноименной крупы, а производится из ячменя. Не рекомендуется она только людям, которые страдают метеоризмом и повышенной кислотностью желудочного сока. Польза перловки огромна: она выводит «плохой» холестерин, содержит провитамин А, незаменимые аминокислоты и прекрасно «чистит» кишечник.
Ну а пятое место я бы отдала пшенной каше — чемпиону по содержанию витамина В6. Она не содержит глютена и довольно питательна.
— Остальные каши менее полезны?
— Если рассматривать другие каши, то кукурузная полезна потому, что содержит селен, необходимый организму, пшеничная низкокалорийная и подходит тем, кто худеет, кус-кус, булгур, киноа также можно употреблять для разнообразия рациона, они тоже очень полезны и подойдут для завтрака. Из многообразия каш достаточно просто выбрать что-то для себя, польза в любом случае будет огромной.
— В Интернете много мнений про другую традиционную еду «на завтрак» — творог. Некоторые говорят, что творог идеален для завтрака, позволяет «разбудить» желудок. Другие уверяют, что творог для завтрака не подходит, потому что усваивается только после 14.00. Так что есть его надо во второй половине дня. Какого мнения придерживаетесь вы?
— Творог — тоже хороший продукт для завтрака, можно иногда (1-2 раза в неделю) заменить кашу на творог или изделия из него — например, сырники или творожные запеканки с фруктами или овощами. Белки творога также длительное время не дадут развиться чувству голода, а по пищевым свойствам творог очень хорош. Единственное, такой продукт не содержит клетчатки для «пробуждения» кишечника, но при добавлении фруктов и овощей этот недостаток компенсируется.
Вкусные, но не полезные
— В последнее время очень популярны различные «мюсли», которые достаточно залить молоком. Якобы в них сохраняются все полезные вещества. Нормально ли есть мюсли каждый день на завтрак, или он должен быть горячим?
— Достаточно сложно найти качественные мюсли из цельнозерновых злаков и без различных добавок на полках магазинов. К тому же часто мюсли делают очень сладкими, что увеличивает их калорийность и вызывает скачок инсулина. При этом обработка хлопьев практически лишает их полезных свойств, которые есть в необработанных крупах. Поэтому лучший вариант — сварить кашу и добавить в нее орехов и сухофруктов. Готовые завтраки, конечно, сладкие и вкусные, но не полезные.
— Правда ли, что бутерброды на завтрак — вредны, потому что это «сухомятка»?
— Бутерброды на завтрак не вредны, особенно из злакового хлеба и с сыром. Можно добавить и сливочное масло, ведь это тоже очень полезный продукт. Но одних бутербродов недостаточно. Это, скорее, дополнение к завтраку, а не его основа. Для нормального пищеварения нужно теплое блюдо, а не бутерброды. Да и калорийность бутерброда достаточно большая, а объем маленький, что тоже спровоцирует быстрый голод и заставит есть вне расписания. Горячие бутерброды, конечно, неплохи, если добавить к ним сливочное масло, сыр и овощи, но по объему и калорийности опять-таки заставят скоро поесть.
— Что пить на завтрак: кофе, чай или свежевыжатый сок?
— Можно выбрать то, что по душе. Это особой роли не сыграет в плане пищеварения, если основной завтрак был полноценным. Но многие полностью заменяют завтрак кофе или чаем. Этого делать нельзя: когда вы пьете, кислотность желудочного сока повышается, а пищи для переваривания нет. Результат — гастриты и язвы.
Свежевыжатому соку лучше предпочесть целый фрукт. И не забывайте о стакане прохладной воды за 30 минут до завтрака.
— Как диетологи относятся к так называемому «второму завтраку»? Нужен ли он, или вы советуете ждать обеда, чтобы разделить его с другом?
— Да, второй завтрак нужен. Хорошо, если есть возможность его организовать. Это обеспечит дробность питания, важную для пищеварения, и предотвратит чувство голода — соответственно, вы не станете переедать в обед. Во время второго завтрака можно съесть сладкое.
Но помните, что первый и второй завтрак не равноценны. Первый завтрак всегда в приоритете. То есть нельзя в 7.00 съесть только мюслевый батончик и выпить кофе, а на второй завтрак есть каши и т.д. Первый завтрак — основа дня, второй — просто перекус, это стакан кефира, или салат, или бутерброд. Второй завтрак и обед тоже нельзя смешивать между собой, особенно, если второй завтрак сладкий.