рейтинг пиццерий в челябинске
Обзор лучших пиццерий Челябинска (по народному рейтингу)
Челябинск – особенный город планеты. В гастрономическом смысле. Если в мире еда №1 – это гамбургеры, и им на котлету наступает пицца, то в наших суровых Палестинах миром правит шаурма. Но! Челябинск – далеко не исключительный мегаполис, где на пиццу не обращают внимания. И у нас, как и в мировой тенденции, пиццерии – один из агрессивно наступающих и развивающихся сегментов рынка общепита. Пицца, как и в России, в Че появилась под конец лихих 90-х. Буквально через пару лет – в 2002-м открылась «Веста Пицца», следом за ней – «Помидор», и это была почти революция. Сегодня пиццу можно заказать даже в обычном ресторане, а не профильной пиццерии. Кстати, их в городе заметно прибавилось: пиццерии «клонируются» в сеть и открываются по несколько – сразу в одном районе. Несмотря на информационную шумиху вокруг шаурмы, пиццерии работали и работают, уверенно преодолевая общее кризисное падение на ресторанном рынке.
Эксперты говорят, в деле пиццемейкерства на долю сетевых операторов в стрит-ритейле приходится около 90% рынка. При этом 70% у тех, кто имеет более десятка заведений, остальное – у менее крупных сетей ресторанов. Впрочем, число пиццерий, расширяющих свой бизнес, постоянно растет. В том числе, и в Челябинске. Правда, кризис заметно скоррелировал агрессивный и бурный рост. Тем не менее, по данным нескольких аналитических групп ежегодно показатель производительности сегмента пиццерий увеличивается на 20%. В Челябинске пицца представлена и в профильных заведениях, в ресторанах, а также в зонах фудкорта практически всех мегамоллов города. Есть и адресная доставка.
Портал Chelrestoran.ru провел голосование среди участников своего паблика ВК. Проголосовало 1932 человека, голоса по лидерам распределились следующим образом:
Додо Пицца – 21,1% 407 чел
Papa Carlo – 13,2% 255 чел
Пиццбург – 9,9 % 191 чел
Пиццамания – 7,2 % 139 чел
Веста Пицца – 6,9% 134 чел
В аутсайдерах голосования оказались пиццерия «Помидор», хотя это заведение активно мелькало в комментариях, ресторан «Оливер» и кафе «Имбирь». Нечасто респонденты упоминали сеть пиццерий «Дока Пицца», Griil ХАУС, ресторан Galleria Venezia и PIZZA MIA. При выборе пиццерий для обзора я руководствовалась собственным опытом и результатами голосования. ТОП 5 – личные гурманные впечатления ниже.
Пиццбург
«Пиццбург» – один из старожилов в своём формате. В 2004-м был взлёт, но потом пиццерия «просела», а нынче неожиданно порадовала обновленным меню, сервисом и качеством. По пицце в «Пиццбурге» два раздела: итальянский и а-ля рюсс. Кстати, пицца под кодовым предложением Pizza Russia – самая что ни на есть итальянская, но приготовлена в лучших традициях домашней кухни. Да, и в Италии делают нетонкую пиццу с пушистыми краями. Итак, «Пиццбург» на Степана Разина, 2. Обратите внимание: на пр.Комарова, 127А меню иное.
Действует доставка
Предлагаемые диаметры: 30 и 40 см
Ценник: от 290 до 790 рублей.
В дегустацию были выбраны: большая «4 сезона» – 450 руб., две маленькие «Цезарь» и «Панчетта кон пепе» – 300 и 330 руб. Лепёшка и тесто – безупречные, в буквальном смысле, даже невесомые. Начинка – сочная, богатая, со свежайшими продуктами. Лично я имею предубеждение по поводу «Цезаря» в челябинском общепите, но одноимённая пицца порадовала. Изюминка на отличку! С достойным пармезаном.
Три пиццы хватило для двух взрослых и двух маленьких детей. Кстати, порадовала официантка, которая сперва спросила «вам кофе черное», а потом добавила «ой, черный, простите»!
Общий чек на 3 вида пиццы и литр сока – 1370 рублей.
Локация: пожалуй, не совсем удачная – район вокзала, а это приличный крен в сторону от бойкого гастрономического маршрута.
Papa Carlo
Пиццерия на Коммуны, 100 – вход в парк им. Гагарина. Открылась сравнительно недавно – в 2015 году, но судя по аншлагу на двух этажах, пиццерия пользуется большой популярностью. Для похода за вкусной пиццей в Papa Carlo лучше забронировать столик заранее.
По пицце: 22 вида пиццы и 3 фокачча. Можно заказать в начинку дополнительный топинг.
Действует доставка
Предлагаемый диаметр: средний и большой
Вес пиццы: в зависимости от начинки – 260 до 600 граммов
Ценник: от 195 до 470 рублей
В дегустацию были выбраны пиццы «Гавайская», традиционная «Маргарита» и из новинок – «Дольче Пера». В Papa Carlo, пожалуй, это одна из тез пицц, что на отличку. «Цезарь» тоже есть, но он проигрывает пиццбургскому – приправлен не пармезаном, а моцареллой. Закону кулинарного pizza жанра это не противоречит, а вот салатному – да. «Дольче Пера» – белая пицца: сливочно-сырный соус, слайсы сладкой груши, виноград и два сыра дорблю и моцарелла. Отлично! Просто даже Bellissimo! «Маргарита» хотя бы с базиликом. «Гавайская» не менее интересна, чем «Дольче Пера», в ней – два сыра Чеддер, сливочная Моцарелла и два соуса – Неаполь и Барбекю, жареная куриная грудка дополнена ветчиной. Ананас и кукуруза – в наличии, если говорить об экзотике в деле пиццемейкерства.
В Papa Carlo вместе с пиццей подают еще дополнительную «мельничку» пармезана и… гелиевые шарики, если вы заказали столик с детьми.
Общий чек на двоих взрослых и двоих детей с домашним лимонадом – 965 руб.
Локация: мега удобно, особенно после прогулки по парку и категорически неудобно, если на близ лежащих парковках свободных мест нет.
Веста Пицца
В деле пиццемейкерства по-челябински «Веста Пицца» – старушка. Есть а-ля ресторан на Свердловском проспекте, 31 и что-то типа бистро на пр. Ленина, 69. «Веста Пицца» – одно из первых заведений общепита, что показало Челябинску пиццу на супер тонком тесте. Еще на самом старте в «Веста Пиццу» приглашали гуру – шефов из Италии, они учили наших подмастерье всем тонкостям и премудростям pizza жанра. По открытию я лично бывала здесь часто, потом был долгий перерыв, и вот я снова решила посмотреть, что да как. Приятнейшее удивление: стандарт качества стабильностью в 15 лет.
Действует доставка
Предлагаемый диаметр: малый, средний и супер
Вес пиццы: в зависимости от начинки – 275 до 850 граммов
Ценник: от 190 до 570 рублей
В дегустацию были выбраны пиццы – фирменная «Веста», «4 сезона» и «Вегетарианская». Последняя в «Веста Пицца» лучшая из подобных, к примеру, моя дочь-мясоедка всегда готова её заказать именно в этом месте: пиццайолло здешний – просто кудесник, брокколи и стручковая фасоль даже после жаркой печки не теряют свой свежий аромат, вкус, а главное, аппетитный цвет. В фирменной «Весте» на месте маринованные шампиньоны и паприка, ветчина и салями, орегано. «4 сезона» – пицца только большого размера на 580 граммов, на каждом кусочке – 4 вида пиццы из основного меню: «Чикен», «Веста», «Грибная» и «Вегетарианская». На отличку – пицца «Норвежская», в её начинке – сёмга, лимонный сок, оливки и маслины, моцарелла.
Общий чек за три пиццы и кофе на троих взрослых – 1496 руб.
«Веста Пицца» взимает 10% за обслуживание, зато пиццу недели можно отведать за 50%. Каждую неделю – разная пицца в полцены.
Локация: удобно, на Свердловском проспекте предусмотрена своя автопарковка.
Griil ХАУС
Еще одна приятная неожиданность в деле пиццемейстерства по-челябински. Пиццерия не участвовала в голосовании в паблике, но славится положительными отзывами off-line. Остановочный комплекс на Молодогвардейцев, 29А. Здесь всё готовят на дровах. Подчеркнуто даже в продвижении. Griil ХАУС к пицце готовит и стейки, бургеры, и барбекю. Специализация заведения на хорошей говядине, а потому в начинку попадают колбаски собственного производства из «мраморки» и мясо отличного качества.
Действует доставка
Предлагаемый диаметр: стандартный
Вес любой пиццы фиксированный: 450 г
Ценник: от 249 до 459 рублей
В дегустацию были выбраны самая простая и популярная – пицца «Маргарита» и фирменная Griil ХАУС. Последняя – отлично! В «Маргарите» по закону жанра айдентик не хватило базилика. Фирменная – очень мясная, и в начинке отлично «уживаются» колбаски из фарша мраморной говядины, бекон, ветчина и моцарелла.
Общий чек на двоих взрослых с морсом 1 л – 918 руб.
Локация: удобно для пешеходов, безупречно для доставки – быстро, качественно и бесплатно, для автовладельцев – треш, если в одно и тоже время Griil ХАУС захотят посетить несколько человек «с рулем».
ПиццаMania
Четвёртое место в рейтинге голосования. ПиццаMania позиционирует себя как пиццерия, где готовят пиццу с «правильным» сыром по оригинальным рецептам итальянских мастеров. С ПиццаMania на Молодогвардейцев, 27-Б я решила попробовать, как работает доставка. Интересно, что ПиццаMania по указанному адресу – практически в шаговой доступности от Griil ХАУС и пиццерии «Перчик». Для спального района, буквально pizza кластер. Оказалось, доставка не работает от слова «никак»! Более того, сделать через сайт заказ также нельзя. Только по телефону, и только самовывоз.
Доставка не действует
Предлагаемый диаметр: 26, 36 и 40 см
Ценник: от 249 до 579 рублей
В дегустацию были выбраны пиццы «Луковое счастье» (Alpia) и «Четыре Сыра» (Quatroformadgio). Последняя, действительно, распространённый рецепт в Италии. Вот только фета вряд ли туда попадает. Айдентик специалитеты – горгонзола (в ПиццаMania, это – дорблю), моцарелла, пармезан и грана падано (в ПиццаMania, эти два сыра представляет Гауда). Понятно, что санкции! И сразу понятно, что оригинальностью итальянской рецептуры тут и не пахнет. На Alpia, или «Луковое счастье» возлагала гурманные надежды. Уж очень по составу эта пицца похожа на идею Лазурного Берега, добавь, в начинку анчоус, получился бы французский луковый пирог pissaladière. Но я, видимо, какой-то ку-Лена-рный романтик! Ладно, в «Луковом счастье» не запланированы анчоусы (факт, идея может быть разной), но как по мне, то всю начинку испортил именно…лук. Сырой! Вот мне не хватило его очуменно благородного карамельного вкуса, когда он прожарен дополнительно. И не хватило специй для пиццы – хотя бы одного сухого орегано. Кстати, в Quatroformadgio он тоже был бы к месту. В общем, правильного сыра я ни в одной не распробовала! Разочаровало и тесто: слегка какое-то «прорезиненное» и совсем не тонкое.
Общий чек за две пиццы – 618 руб минус 10% за самовывоз
Локация: удобно, есть своя большая парковка.
ДодоПицца
Мой личный аутсайдер. По итогам же всеобщего голосования в паблике Chelrestoran.ru «ДодоПицца» получила пальму первенства. Вообще, в рамках российского понимания, «ДодоПицца» – самый яркий, амбициозный и нестандартный проект. Это франчайзинг, которого у нас еще не было. Основателю сети пиццерий Фёдору Овчинникову в 2013 году говорили, мол, из Сыктывкара федеральной сетью не стать, но молодой бизнесмен был настолько дерзок, что буквально отправил в пеший тур венчурные фонды, а частные инвестиции в свой проект привлёк через интернет. Вот «ДодоПицца» на родине Овчинникова, как говорят эксперты, крутая. В регионы же идея ушла, но супер качеством не стала. Через четыре года «ДодоПицца» нацелилась на фудкорты мегамоллов страны – в те точки, где дислоцировалась пицца Sbarro, но у этой сети – жесткий кризис. В Челябинске работает три точки «ДодоПицца». Все презентованы как ресторан быстрого обслуживания. Пиццерия из цоколя на Воровского, 60 удручила. Неопрятные столы, самообслуживание, когда посуду за собой надо убирать самому. А ресторан ли это?! Ведь даже в МакДаке можно оставить, и за тобой приберут. Тут – нет. Тут, скорее, гастрономический шоу-рум, где в ожидании можно на экране увидеть, как готовят твой заказ. До конца января 2018 года в «ДодоПицца» действует акция – за каждые 500 рублей в чеке выдают купон «Собери на радость», пять наклеек и … пицца 25 см в подарок.
Действует доставка
Предлагаемый диаметр: маленькая, средняя, большая
Ценник: от 315 до 710 рублей
В дегустацию были выбраны «Додо» и «Сырный цыплёнок». Обе не впечатлили ни тестом, ни начинкой.
Общий чек за две пиццы – 654 руб лей.
Локация: категорически неудобно, на Воровского в этом месте нет парковки.
Пиццерия в Челябинске
Лучшие пиццерии — рейтинг, адреса и телефоны
217 отзывов • ₽₽ • Советская, 34 • 8 (351) 727-77-94 • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 01:00
Уютно, вкусно, недорого
158 отзывов • ₽₽ • Братьев Кашириных, 12 • 8 (351) 727-13-01 • вс–чт с 11:00 до 00:00; пт–сб с 11:00 до 01:00
119 отзывов • ₽ • Свободы, 88д • 8 (351) 222-40-51 • ежедневно с 12:00 до 00:00
Прекрасное место для отдыха с детьми
75 отзывов • ₽ • Ленина проспект, 54 • 8 (351) 225-05-00 • ежедневно с 11:00 до 00:00
Это кафе показывает как должно выглядеть настоящее заведение итальянской кухни. Очень хочется отметить бизнес ланчи.Есть детская площадка. Кафе…
57 отзывов • ₽ • Ленина проспект, 74 • 8 (351) 777-76-82 • ежедневно с 09:00 до 23:00
Ну почему в выходные вы с 12?!
65 отзывов • ₽₽ • Цвиллинга, 38 • 8 (351) 727-55-55 • круглосуточно
Странные суши с майонезиком
45 отзывов • ₽ • Ленина проспект, 81 • 8 (351) 225-05-00 • ежедневно с 11:00 до 23:00
Старый добрый Помидор! Все та же вкусная пицца, все те же хорошие супы. Цена средняя, еда на уровне!
55 отзывов • ₽ • Ленина проспект, 50 • 8 (351) 265-93-00 • ежедневно с 10:00 до 22:00
35 отзывов • ₽ • Цвиллинга, 38 • пн–сб с 10:00 до 23:00; вс с 11:00 до 23:00
Уютное заведение в центре города, можно быстро, вкусно и недорого перекусить
16 отзывов • ₽ • Комсомольский проспект, 37 • 8 (351) 740-04-76 • ежедневно с 11:00 до 23:00
Проходил мимо и решил зайти, понравился интерьер, потолок в виде зелени, мягкие диваны, официантка добрая, улыбчивая, заказал салат «айсберг» и…
20 отзывов • ₽₽ • Комсомольский проспект, 33 • 8 (351) 225-49-82 • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 01:00
Хороше кафе с хорошей обстановкой все дёшево! И очень вкусно!
32 отзыва • ₽ • Свердловский проспект, 31 • 8 (351) 791-88-57 • ежедневно с 10:00 до 22:00
Самая правильная пицца!
30 отзывов • ₽ • Кирова, 1Б • 8 (351) 225-05-00 • будни с 11:00 до 23:00; выходные с 10:00 до 00:00
Видимо не повезло с поваром 🙁 Еда ужасна
22 отзыва • ₽ • Воровского, 60 • 8 (800) 333-00-60 • круглосуточно
Вкусный капучино! Рекомендую! )
23 отзыва • ₽ • Воровского, 17 • 8 (351) 225-05-00 • ежедневно с 11:00 до 23:00
27 отзывов • ₽ • Горького, 1Б • 8 (351) 225-05-00 • ежедневно с 11:00 до 23:00
Очень долгое обслуживание, меню будете ждать 20 минут
22 отзыва • ₽ • Степана Разина, 2 • 8 (351) 261-91-42 • ежедневно с 11:00 до 22:00
Wi-Fi от Дом.ru за счет заведения. Для пользователей Дом.ru скорость выше.
14 отзывов • ₽ • улица Степана Разина, 2 • 8 (351) 261-91-42 • вс–чт с 10:00 до 22:00; пт–сб с 10:00 до 23:00
На кнопку вызова официантов жать бессмысленно. Подходят только когда сами захотят. При этом в зале занято лишь 3 стола.
16 отзывов • ₽₽ • Ленина проспект, 66а • 8 (351) 265-95-92 • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 02:00
18 отзывов • ₽ • Ленина проспект, 33 • 8 (351) 266-45-40 • вс–ср с 10:00 до 22:00; чт–сб с 10:00 до 23:00
13 отзывов • ₽ • Коммуны, 100 • 8 (351) 225-21-66 • ежедневно с 12:00 до 00:00
Вкусная пицца 4 сыра. Есть детское меню, в том числе для малышей детское пюре в ассортименте.
18 отзывов • ₽ • Молдавская, 16 • 8 (351) 211-65-65 • вс–чт с 10:00 до 23:00; пт–сб с 10:00 до 00:00
Очень вкусный и сытный клаб-сэндвич, 4ре треугольника и картофель фри. Порции вполне хватит на двоих, стоит недорого. Айс кофе шоколадный, лучше без…
11 отзывов • ₽ • Кирова, 86 • 8 (351) 225-03-60 • вс–чт с 11:00 до 00:00; пт–сб круглосуточно
15 отзывов • ₽ • Комсомольский проспект, 93 • 8 (351) 792-96-63 • ежедневно с 11:00 до 23:00
Едем к дашке на др:*
7 отзывов • ₽ • 40 лет Победы, 33 • 8 (351) 280-71-48 • ежедневно с 10:00 до 23:00
8 отзывов • ₽ • Ленина проспект, 69/1 • 8 (351) 265-17-53 • ежедневно с 10:00 до 22:00
Недорогая пиццерия возле пединститута
9 отзывов • ₽ • Сони Кривой, 38 • 8 (919) 123-09-99 • ежедневно с 08:00 до 20:00
Всегда свежая выпечка, и очеееень вкусная. Мелкий в восторге от чизкейков. Говорит они здесь нереальные:)
6 отзывов • ₽ • МОПРа площадь, 10 • 8 (351) 211-18-18 • вс–чт с 11:00 до 01:00; пт–сб с 11:00 до 02:00
Моё любимое место. Здесь можно очень вкусно покушать за смешные деньги. Все мои друзья теперь сюда ходят
6 отзывов • ₽ • Академика Королёва, 3 • 8 (351) 225-41-60 • будни с 12:00 до 00:00; выходные с 11:00 до 00:00
Еда уровня аэропорта по цене и качеству.
₽ • Кирова, 86 • 8 (351) 777-21-86 • ежедневно с 11:00 до 22:00
Cono Mix — компания, зарегистрированная в 2012 году, которую создали профессионалы рынка фаст-фуда. Сотрудники Cono Mix не первый год работают в сфере…
Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену
Пиццерия в Челябинске — цены
Пиццерия
Пиццерия – заведение общественного питания, которое в качестве основного блюда предлагает своим гостям пиццу. Она может быть приготовлена по классическому или по адаптированному под вкусы посетителей рецепту. В обоих случаях ее приготовление – это настоящее искусство, секреты которого формировались веками и продолжают совершенствоваться сегодня.
Пицца как в пиццерии: секреты искусства
Пицца – это традиционное итальянское блюдо. По своей сути это открытая запеченная лепешка круглой формы, на верхней поверхности которой располагаются различные ингредиенты. В классическом рецепте самих итальянцев – это томаты и расплавленный сыр моцарелла. Первые упоминания о подобном блюде относят к 1522 году, когда на территории Неаполя появились мастера пиццы – пиццайоло. Они готовили предельно простую пиццу для ежедневного рациона крестьян.
Рецепт теста для пиццы прост и сложен одновременно. Но именно его соблюдение гарантирует получение тонкой, мягкой, слегка обжаренной лепешки. Для этого понадобятся следующие ингредиенты.
Тесто замешивают вручную, растаивают и раскатывают в лепешку толщиной не более 0,5 см. Ее верхняя поверхность щедро смазывается густым томатным соусом, поверх которого выкладывается слой начинки. После этого будущая пицца отправляется в дровяную (конвейерную или подовую) печь и выпекается. Время выпекания зависит от типа печи и варьирует в пределах 90 секунд – 5 минут.
После выпекания готовое блюдо разрезают на четное количество кусков – 4, 6, 8, 10, 12 и едят исключительно руками, без использования столовых приборов.
Меню пиццерии
Современное кафе пиццерия предлагает своим посетителям широкий ассортимент любимого блюда. Наибольшей популярностью пользуются следующие рецепты пиццы.
Многочисленные отзывы о пиццериях Челябинска свидетельствуют о том, что подобных рецептов существует великое множество. Ведь каждое кафе стремится учесть пожелания и вкусы своих клиентов. Взяв за основу классический рецепт блюда (лепешка с томатами и сыром), его кулинары придумывают интересные сочетания ингредиентов для начинки.
Доставка пиццы в Челябинске
В домашних условиях тонкое тесто для пиццы как в пиццерии получить практически невозможно, а нужных ингредиентов для начинки может просто не оказаться под рукой. В этом случае выхода только два – посетить кафе, чтобы полакомится любимым блюдом, или заказать его доставку на дом. Благо, большинство пиццерий Челябинска предлагают такую услугу.
Заказать доставку пиццы можно по телефону или на официальном сайте заведения. Для этого достаточно указать, какое именно блюдо нужно привезти и в каком количестве. При этом обязательно необходимо уточнить стоимость доставки. В данном случае возможны два варианта.
Независимо от варианта доставки, процесс получения заказа займет определенное время. Его так же необходимо уточнить заранее.
Домашние рецепты пиццы как в пиццерии
В домашних условиях можно приготовить блюдо абсолютно с любой начинкой. Нередко предприимчивые хозяйки для ее составления используют «все, что есть под рукой». Это могут быть любимые сорта колбасы или сыра. Отварное мясо в сочетании с овощами. Можно приготовить и сладкую пиццу, используя для начинки фрукты или ягоды.
Но проблема в том, что тонкая пицца как в пиццерии получает редко. Ведь секрет ее приготовления кроется не только в подготовке теста и его ингредиентах, но и в самом процессе выпечки. Кухонные плиты просто не приспособлены для создания подобных блюд и зачастую лепешка получается слишком пересушенной или полусырой. Именно поэтому рестораны и кафе пиццерии были и остаются одним из самых посещаемых мест в мире.
Самые популярные особенности найденных мест: пироги, закуски, закуски к пиву, бургеры, бизнес-ланч, восточная кухня, американская кухня, кавказская кухня, постная еда, вегетарианская еда.
Челя́бинск (произношение ) — один из крупнейших городов России, административный центр Челябинской области и единственный в России (по состоянию на июль 2015 года) городской округ с внутригородским делением. Челябинск расположен в центре материка Евразия, на восточном склоне Уральских гор, на реке Миасс (бассейн Оби), на 200 км южнее Екатеринбурга, в 1879 км к востоку от Москвы.
Добавить пиццерию — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.