рейтинг книг по питанию
Что мы едим: 10 книг о правильном питании
Мы знаем, что наше здоровье и красота напрямую зависят от питания. Но менять пищевые привычки бывает очень сложно, да и порой непонятно – зачем. Тогда начните хотя бы с чтения! Совместно с книжным сервисом MyBook мы собрали рейтинг из десяти книг о правильном питании, которые помогут вам разобраться в запутанном мире еды.
1. «Как химичит наш организм: принципы правильного питания», Константин Заболотный
Не всегда проблемы со здоровьем нужно решать при помощи таблеток – достаточно изменить питание, утверждает диетолог Константин Заболотный. В своей книге он доступно, интересно и даже с юмором разбирает весь механизм пищевого конвейера. Подробно расшифровывает и объясняет причины таких заболеваний, с которыми никому не хочется встречаться: от рака до инфаркта. Конечно, после прочтения пособия никто не станет настоящим врачом. Но понимать собственный организм и осознавать ответственность за здоровье вы научитесь, пожалуй, лучше, чем некоторые медики.
2. «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами», Джулия Эндерс
Феноменально, но книга о запорах, отрыжке, изжоге и дефекации стала одним из самых популярных произведений нон-фикшн в Европе. Микробиолог из Германии делится малоизвестными фактами о функционировании желудочно-кишечного тракта и призывает каждого без стеснения изучать деликатные вопросы. Ведь немногие знают, что от набора бактерий внутри нас зависит не только самочувствие, но еще настроение и даже особенности личности. Эта работа – настоящее открытие в мире научно-популярной литературы, которую по достоинству оценили как миллионы читателей, так и доктора медицинских наук.
3. «Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй», Энтони Уильям
Можно как угодно относиться к альтернативной медицине, но отрицать особый дар Энтони Уильяма довольно сложно. Уже с четырех лет он научился безошибочно определять недуги людей. Знаменитому целителю доверяют мировые звезды и миллиардеры, спортсмены и музыканты. А в особенно сложных случаях к нему прислушиваются и представители официальной медицины. В своей книге Энтони рассказывает о силе, которую можно найти только в овощах, фруктах, травах и специях. Вы узнаете, как эти «живые» продукты укрепляют организм и избавляют от большинства проблем с физическим и психоэмоциональным здоровьем. Не станем утверждать, что его книга — истина в последней инстанции, но прочитать ее точно интересно.
4. «Клетка «на диете»», Джозеф Меркола
Мы все хотим как можно дольше оставаться молодыми, энергичными и здоровыми. Для этого нужно прежде всего изучить работу нашего тела на молекулярном уровне, утверждает доктор остеопатии Джозеф Меркола. В своем бестселлере он знакомит нас с митохондриями – маленькими «батарейками» организма, без которых существование человека было бы невозможным. И от того, какое «топливо» получают эти клетки, напрямую зависит качество нашей жизни. Что и как съесть, чтобы забыть про усталость, сбросить лишний вес и активизировать работу мозга? Об этом узнаете из книги семейного врача с 30-летним стажем.
5. «Еда и мозг на практике», Дэвид Перлмуттер
От теории – к практике! Это издание служит настоящим руководством по переходу к правильному образу жизни. В него уже включена готовая программа питания, рецепты полезных блюд, физические упражнения и советы по решению проблем с пищеварением. Автор такого содержательного пособия – признанный эксперт в вопросах влияния еды на деятельность мозга. Его книги «Еда и мозг», «Кишечник и мозг» разошлись миллионными тиражами и стали настоящими бестселлерами в разделах литературы нон-фикшн. В этой работе Дэвид Перлмуттер дополняет рекомендации, которые давал в предыдущих книгах, и предлагает новые методики по укреплению здоровья, улучшению сна и усилению иммунитета.
6. «Еда для радости. Записки диетолога», Елена Мотова
Если вы запутались в бесконечном потоке информации о питании и пищевом поведении, то книга Елены Мотовой разложит все по полочкам. Врач-диетолог и медицинская журналистка делится базовыми знаниями о продуктах и помогает достичь гармоничных отношений с едой без строгих запретов и предписаний. Она рассказывает об исследованиях питания с точки зрения доказательной медицины, разбирает продукты, дает гид по витаминам и предлагает, как разнообразить рацион. С этим пособием вы научитесь получать удовольствие от полезной пищи, пересмотрите отношение к мифам об алкоголе, соли, мясных и молочных продуктах и наверняка перестанете гнаться за модными диетами и лишать себя любимых блюд.
7. «Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК», Кэтрин Шэнахан
Как выиграть в генетическую лотерею, изменив свой рацион? Об этом Кэтрин Шэнахан пишет на страницах книги, в основу которой легли революционные открытия ученых в области эпигенетики. Оказывается, продукты питания приносят организму информацию, способную включать и выключать маркеры мутаций в ДНК человека. Вы удивитесь, но у нас есть возможность «спроектировать» красивых и здоровых детей, отключить склонность к ожирению и избавиться от двух продуктов-убийц, которые есть во всех кухнях мира. Понятная, интересная и очень полезная книга.
8. «Диета для ума», Лайза Москони
Один из страшных недугов в пожилом возрасте – это деменция. Причем действительно эффективных лекарств от той же болезни Альцгеймера, увы, пока не существует. Один из способов предотвратить развитие проблем, связанных с работой мозга, – заранее, до наступления старости наладить свой рацион. Об этом говорит нейробиолог и нутрициолог Лайза Москони. В своей книге она составила специальное меню, которое необходимо для здоровья и нормального функционирования мозга. А он способен действительно на многое, если вы будете правильно питаться.
9. «Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты», Стивен Гандри
Breaking news для вегетарианцев: не все растения хотят, чтобы их съели. Более того, многие овощи, фрукты и злаки готовы агрессивно защищаться от хищников, отравляя их. Об этом парадоксе «полезной» пищи говорит кардиолог и кардиохирург Стивен Гандри. Он призывает обратить внимание на лектины – белки, которые содержатся в плодах, кожуре и листьях растительных продуктов. Попадая в организм человека, они вызывают воспалительные реакции, приводят к набору веса и серьезным проблемам со здоровьем. Среди носителей лектинов – привычные нам помидоры, перцы, тыквы. Как они губят наш иммунитет и как правильно есть овощи и фрукты, читайте в этой книге.
10. «Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания», Ричард Эвершед и Никола Темпл
Знаете ли вы, что куриное яйцо можно изготовить в домашних условиях всего за сутки? Или что молоко в некоторых случаях состоит из мочевины и шампуня? Даже если вы всегда тщательно изучаете состав на этикетках, вам вряд ли доподлинно известно, что именно вы едите. Профессор биогеохимии совместно с биологом и экологом раскрывают хитроумные трюки, к которым прибегают производители еды ради получения прибыли. Авторы этого пособия делятся простыми и эффективными методами выявления съедобных подделок и учат выбирать действительно полезные и безопасные продукты.
Все 10 книг о правильном питании вы найдете в сервисе MyBook. Он дарит 14 дней бесплатной премиум-подписки при регистрации, а также скидку 25% при оплате подписки на 1 или 3 месяца и для новых, и для старых пользователей. Все по одному промокоду – MARCH2021. Активировать код можно до 15 марта 2021 года.
Есть и худеть: лучшие книги о правильном питании
Приводим себя в форму после новогодних каникул
Праздники закончились, а их последствия тяжким грузом осели на вашем теле? Мы собрали книги, посвященные правильному питанию. Они помогут вам вернуть былые формы и даже решить некоторые проблемы со здоровьем.
Почему мы едим то, что едим. Рейчел Херц
Нам кажется, что полезно — значит невкусно, а вот все, что поднимает настроение и доставляет удовольствие, всегда обязательно вредно, калорийно и даже опасно для здоровья. Нейробиолог Рейчел Херц готова это опровергнуть и предложить всем, кто мечтает об идеальных формах, совершенно иной метод похудения — без насилия над собственным организмом.
Автор книги «Почему мы едим то, что едим», уверена, что главной причиной набора веса нередко становятся привычки, сформированные нашим мозгом. Избавиться от них простым усилием воли практически невозможно. Но что же делать, если после долгих каникул любимые джинсы никак не хотят застегиваться, а отражение в зеркале не приносит ничего, кроме разочарования? Придется начать издалека и разобраться в истинных причинах нашего желания побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. О том, как музыка провоцирует переедание, почему сладкое лучший антидепрессант и как сделать еду своим другом, — читайте в руководстве по осознанному питанию от нейробиолога Рейчел Херц.
Интервальное голодание. Джейсон Фанг
Интервальное голодание — тренд последних лет. Оно даже потеснило старую добрую диету Дюкана и подсчет калорий. Чем же так хорош новый метод похудения? И действительно ли регулярный отказ от еды поможет сбросить вес?
Диетолог Джейсон Фанг готов развеять сомнения и открыть для своих читателей новый мир, где можно не ограничивать себя в любимых блюдах, главное — время от времени давать организму передышку. Краткие перерывы в приеме пищи не только помогут избавиться от лишнего веса, но и значительно улучшат когнитивные способности, прояснят ум и перезапустят обменные процессы. Но не забывайте: прежде чем тестировать революционный метод, следует внимательно изучить все нюансы «диеты», чтобы не навредить себе и не упасть однажды в голодный обморок. Для этого вам и потребуется руководство по интервальному голоданию от доктора Фанга. Благодаря этой книге вы сможете сами разработать расписание голодовок, избежать фатальных ошибок и, главное, уже очень скоро увидеть первые результаты.
Перезагрузка питания. Марк Сиссон
Как помочь своему организму избавиться от жировых отложений, а заодно и защитить его от нежелательных заболеваний? Марк Сиссон, блогер и эксперт в области правильного питания, готов прийти на помощь. Он разработал программу, благодаря которой ваше тело вернется в привычное состояние всего за три недели.
За двадцать один день вы научитесь проще относиться к еде, а также наконец избавитесь от постоянного чувства голода. Кроме того, в качестве бонуса в книге «Перезагрузка питания» вас ждет несколько оригинальных и очень простых в исполнении рецептов. После того, как вы достигните первых результатов, эти блюда наверняка пригодятся вам еще не раз.
Есть можно все! Сергей Леонов
Иногда, получив массу советов по правильному питанию, худеющие сталкиваются с вполне насущной проблемой: что же есть, когда любимые продукты оказались под запретом? У Сергея Леонова есть ответ на этот вопрос. Создатель anti-age кухни, он знает, как сделать так, чтобы ваш стол ломился от вкусных блюд, но при этом ваше тело всегда оставалось в идеальной форме. Эксперт создал целых две кулинарных книги. В каждой из них найдутся рецепты на любой вкус.
Тыквенные и творожные десерты, гарниры на основе зеленой гречки и полезных злаков, низкокалорийная выпечка — все это вы найдете в руководстве по правильному питанию «Есть можно все!». Вместе с ним вам удастся не только вернуть безупречную форму без диет и изматывающих тренировок, но и сохранить полученный результат на долгие годы.
Рейтинг книг по питанию
Содержание статьи:
Книг на тему здорового питания написано очень много. А разобраться в этом многообразии поможет наша подборка изданий, которые уже почли и высоко оценили миллионы людей.
Здесь есть что почитать и над чем поразмышлять. Верим, что для вас эти книги станут толчком к новой жизни, научат правильно питаться и избавят от вредных привычек!
1. «Ем, бегу, живу!», Юлия Высоцкая
Книга о том, как жить полноценно и получать от этого удовольствие. Автор докажет примером из собственной жизни, что можно придерживаться здорового образа жизни, употреблять полезные продукты, при этом ни в чем себе не отказывая. Книга подскажет, как найти гармонию в жизни, познать себя и свое тело.
В разделе о философии питания можно найти информацию о пользе продуктов. Советы Юлии помогут разобраться, какие продукты приносят пользу организму, а какие – вред. Несколько глав посвящено очищению организма – детоксу. Приведены и рецепты вкусных легко усваиваемых блюд, в том числе выпечки, десертов, напитков. Удобно пользоваться уже разработанным меню на 4 недели.
В разделе о философии движения Юлия рассказывает о физических нагрузках. Расписаны нагрузки при кардио- и силовых тренировках, пилатесе. Приведены фото, где автор демонстрирует пошаговое выполнение упражнений.
2. «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», Томас Ярема, Джонни Бранниган, Дэниел Рода
Книга поможет постичь принципы индийской ведической медицины. Аюрведа помогает человеку осознать смысл здорового образа жизни, найти гармонию с природой. Разделив телосложение человека на три типа, учение рассматривает возможные проблемы со здоровьем. Предложены варианты решения проблем путем употребления определенных продуктов питания. В книге приведены рецепты от шеф-повара с фотографиями готовых блюд.
Читатели также научатся делать самомассаж для активации жизненной силы, и дыхательные упражнения для освобождения себя от негативных эмоций. Из книги можно узнать, как продлить жизнь, сохраняя молодость. Рассмотрены различные аспекты питания, такие как практика голодания или вегетарианство.
3. «Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни», Бретт Блюменталь
Автор книги более 20 лет работает в велнес-индустрии. В основу книги заложены принципы выработки полезных привычек. Читателю предлагается целый год работать над собой. И это принесет результат, поскольку каждую неделю будет сделан один шаг к здоровому образу жизни. Автор поможет внести коррективы в обыденную жизнь, изменить пищевые привычки, включить спортивные тренировки, уравновесить свое эмоциональное состояние, создать вокруг себя экологичное пространство.
В книге также можно найти информацию о пищевом дневнике и о том, как формировать порцию еды, когда и сколько пить воды. Кроме того, в представленной книге приведены таблицы полезных веществ, содержащихся в овощах и фруктах.
4. «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья», Колин и Томас Кэмпбелл
Авторами книги выступают профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета и его сын, который занимается врачебной практикой. Книга может стать отличной мотивацией к переходу на правильное питание.
Основой книги стали результаты многолетнего исследования влияния животной пищи на организм человека. В исследовании принимали участие люди разных стран с различным социальным статусом. В книге рассматривается теория о том, что сокращение потребления животных продуктов в рационе способно предотвратить появление многих опасных заболеваний и продлить жизнь. Наряду с этими продуктами следует исключить из рациона простые углеводы, употреблять больше свежих овощей и фруктов. Помимо этого авторы расскажут о пищевой индустрии и влиянии рекламы на рацион человека.
5. «Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», Юлианна Плискина
Сборник полезной информации, с которым следовало бы ознакомиться каждому. Легким языком в доступной форме и остроумным юмором автор знакомит читателя с существующими мифами относительно продуктов питания.
Структура и оформление книги заслуживаю высокой оценки. Она привлекает внимание, вызывает интерес к прочтению. Разделы оформлены каждый своим цветом, поэтому не составит труда отыскать необходимую информацию в нужный момент. Продукты, о которых рассказывает автор, есть в каждом доме – это хлеб, яйца, кофе, сахар, соль, молоко, вино. Читатель узнает, насколько абсурдными могут быть заблуждения в познаниях о пищевой ценности продуктов. Эта книга станет выгодным вложением в собственное здоровье!
6. «Книга о теле», Кэмерон Диаз
Путеводитель к здоровью. Книга содержит три части.
В разделе «Питание» рассмотрено влияние белков, жиров, углеводов на организм. Автор рассказывает о пустых калориях и о том, в каких продуктах они содержатся, каким образом потребляется больше калорий, чем требуется. Пища как источник жизненной энергии должна содержать витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные нутриенты – вот главный посыл раздела.
Раздел «Фитнес» посвящен построению красивого и крепкого тела посредством физических упражнений. Яркие иллюстрации демонстрируют каждую мышцу тела. Результатом нагрузок на каждую группу мышц будет стройность и грация.
Раздел «Сознание» помогает осознать пользу здорового образа жизни. В заключение автор расскажет, как закрепить здоровые привычки.
7. «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер
Современные научные исследования влияния продуктов на организм человека доказали губительное влияние простых углеводов. Дэвид Перлмуттер – доктор медицины в области неврологии, член американской коллегии питания, в своей книге доказывает, что повышенный уровень глюкозы крови отрицательно влияет на мозг, разрушает его. В результате этого у человека появляются слабоумие, болезнь Альцгеймера, неврологические расстройства. Автор подтверждает свою теорию исследованиями, которые он проводил со своими пациентами.
В книге можно прочесть о том, как изменить свой рацион так, чтобы чувствовать себя полным энергии и сил, улучшить память, избавиться от бессонницы. Также даны рекомендации по проведению разгрузочных дней. Отдельным разделом представлены рецепты низкоуглеводной диеты, которой советует придерживаться автор.
8. «Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете», Олеся Гиевская
Здоровое питание сможет приносить пользу организму только в том случае, если продукты будут надлежащего качества – именно об этом рассказывает читателям автор книги. Эта книга будет полезна каждому потребителю!
Закупая продукты в супермаркете, разобраться в гастрономическом изобилии довольно сложно. Не каждый из нас знает, как расшифровать коды на этикетках, в какой таре должны продаваться те или иные продукты, и как понять, где обманулся. Автор разоблачает уловки производителей и продавцов. Рассмотрены нормативы сроков хранения продуктов, приведены рецепты приготовления простых блюд, которые обычно продаются уже готовыми. Будучи сторонником здорового питания, в этой книге автор не прибегает к какому-либо виду диет.
Вся информация в книге структурирована и понятна.
9. «Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет», Трейси Манн
Определить значение своей идеальной массы тела, стать уверенным, принять свое тело таким, как есть – главные постулаты книги. Автор 20 лет работала над тем, чтобы доказать бесполезность диет при похудении, и ей это удалось, поскольку проводились исследования результатов добровольцев, с которыми она работала.
Путь к долгосрочному похудению закладывается на подсознательном уровне, а не посредством изнурительных диет. Однако физическая активность важна для человека с любой конституцией тела. Автор предлагает лайфхаки, которые помогут не переедать – простые способы избежать употребления лишних калорий. Из книги можно узнать, что полезнее для здоровья – полнеть и худеть каждый год или оставаться в одном весе с небольшим излишком. Оцените остроумие автора и ценность предоставляемой информации, которой нет ни в одной ранее изданной книге!
10. «Ешь, двигайся, спи. Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие», Том Рат
Основополагающими факторами здорового образа жизни являются еда, движение и полноценный сон. Шокирующая история автора о том, как у него был обнаружен рак и генетическое заболевание, вследствие которого могут возникать раковые опухоли во всех жизненно важных органах. Рассказ может послужить хорошей мотивацией для тех, кто еще сомневается, переходить ли ему на новый уровень жизни, в котором не будет места лени и вредным привычкам. Книга достаточно информативна, но главы короткие и написаны доступным для понимания языком. Автор призывает прекратить обыденное саморазрушение, ведь будущее зависит от решений, принятых сегодня!
Бонус для тех, кто готов сделать осознанный выбор в пользу растительной пищи. «Не сдохни. Еда в борьбе за жизнь», Майкл Грегер
Эта книга стала бестселлером во многих странах мира. В первой части приведены статистические данные о заболеваниях, которые значительно сокращают человеческую жизнь. Эти недуги становятся следствием вредной пищи. Во второй части книги описаны продукты, которые приносят пользу организму и служат отличным средством в профилактике возрастных болезней.
Автор предлагает отказаться от продуктов животного происхождения. Его исследования доказывают благотворное влияние растительной пищи на пищеварительную, сердечно-сосудистую и другие системы и органы человека. Непременно рекомендуем к прочтению!
В любом уголке мира люди стремятся вести здоровый образ жизни, употреблять полезные продукты, уже произошло глобальное переосмысливание ценностей. А ведь стремление к здоровью и долголетию вполне оправдано – жизнь прекрасна и каждый прожитый день важен! Из всех теорий и философий можно выбрать одну, которая подойдет именно вам. Это может быть активная жизненная позиция в тандеме с полезными продуктами или переход на растительную пищу, а людям, склонным к сахарному диабету, подойдет низкоуглеводная диета. Представленные книги помогут сделать выбор, научат выбирать продукты и дадут мотивацию к физической активности!