nurs et повар биография
«Нусрет Гёкче»: как живет самый гламурный повар планеты и сколько стоят его блюда
Турция….так много сразу приходит в голову при упоминании этой страны, и всегда в этом списке присутствует турецкая кухня. Шумные улицы больших городов этой страны полны гостеприимно распахнутых ресторанов и кафе, откуда доносится дразнящий запах местных деликатесов, а приветливые зазывалы чуть ли не силой сажают вас за столы.
Но есть в Турции особая сеть ресторанов, которой не нужны уличные зазывалы, здесь нужно бронировать столики за два месяца вперед.
Хозяином знаменитой сети является 36-летний Нусрет Гекче, родившийся в семье простого шахтера на севере Турции.
Их большая семья всегда ощущала финансовые затруднения, заработок отца с трудом покрывал семейные расходы.
После окончания 6-го класса, 12-летний Нусрет решил закончить учебу в школе и поступил работать в местную мясную лавку. Подросток работал по 18-20 часов в день, чтобы облегчить жизнь своих родных.
Это место и стало предопределяющим фактором его жизни. Он внимательно следил за тем, как опытный мясник работает с острыми ножами и искусно разделывает огромные туши.
В 2007-м году по соседству с мясной лавкой открылся стейк-хаус. Заглянув туда однажды, молодой человек не мог уже думать ни о чем другом, как научиться профессионально готовить стейки.
Он решил уволиться из лавки и уехать в Аргентину, чтобы поучиться мастерству приготовления самого вкусного мяса Это 3-х месячная поездка дала ему бесценный опыт виртуозного обращения с ножами, искусного раздела мяса и других секретов изысканной кухни. Какое-то время Нусрет провел на фермах, чтобы познать тонкости выращивания бычков, для получения нежного, питательного мяса.
Вернувшись на родину, молодой человек устроился работать в ресторане и уже в короткое время о нем узнали в обществе, его имя и фотографии то и дело мелькали в прессе. Коллеги — повара из других ресторанов брали у него самые популярные рецепты.
Через некоторое время Нусрет решил расширить свои профессиональные знания и полетел на несколько месяцев в Америку, где окончательно приобрел навыки мастера по приготовлению стейков.
Вернувшись на родину, 27-летний повар и его друг открыли первый совместный стейк-хаус в Стамбуле, назвав его “Nusr-Еt”, что объединяет имя самого повара и “Ет”- обозначает — мясо.
Весть об искусном поваре постепенно разлетелась по всему миру, которую Нусрет подогрел своим видео, где он непринужденно и изящно нарезает мясо тоненькими кусочками и затем солит грациозным движением.
Туристы стали посещать ресторан, чтобы полюбоваться на мастерство Нусрета и это переросло в своеобразное гастрономическое шоу.
Растущая популярность позволила молодому турецкому повару открыть ресторанную сеть по всему миру. Нередкими гостями становятся известные личности. Мясной деликатес Нусрета отведали Леонардо Ди Каприо, Рамзан Кадыров, Лионель Месси. Филипп Киркоров как-то поделился в интервью, что ужин в знаменитом турецком ресторане обошелся ему в 25 тысяч долларов. 
Благополучно все у Нусрета и в личной жизни, дома его всегда ждут любящая жена и 9 детей. Все свое свободное время он любит проводить в шумной и дружной семье. “ Мужчина, который не находит времени для своей семьи — не настоящий мужчина”,- считает он.
Нусрет Гёкче: кто он, что значит Salt Bae и какой ресторан открыл
А этого парня вы точно могли видеть в многочисленных мемах и видеороликах в соц. сетях. Благодаря ему весь мир познал технику соления мяса с локтя и начал носить круглые тёмные очки.
Именно за свои трюки с солью он и получил прозвище – «salt bae», которое позже в Instagram стало его хештегом. Многие предполагали, что Salt Bae переводится как – «соленый красавчик», на самом деле BAE – это аббревиатура от слов Before Anyone Else. Полностью переводится как «посоли, прежде чем кто-то другой».
Родом Нусрет из городка Пашалы в провинции Эрзурум на севере Турции. Опыт работы с мясом он получил в достаточно юном возрасте. После 6 класс он подрабатывал в мясной лавке, чтобы помочь своим родителям. Именно там, Гёкче научился так высококлассно обращаться с разделочными ножами и мясом.
Подкрепляя свой талант работая в стейк-хаусе, Нусрет окончательно осознает, что его призвание — это работа с мясными продуктами. Путешествуя по Аргентине, он узнает секреты приготовления вкуснейшего мяса, посещает фермы по выращиванию бычков и наблюдает за процессами разделки туш.
По возвращению в Турцию Нусрет становится городской знаменитостью. Его рецепты и блюда используются местными шеф-поварами, а о его истории пишут статьи известные журналы. Он мечтает поехать в Америку, чтобы развиваться еще больше, но консульство отказывает ему по причине того, что у него нет денег на личном счету. Ему открывают визу на 3 месяца после того, как он приносит подборку журналов и газет с материалами о нем.
В США парню приходится нелегально и бесплатно работать в самых знаменитых ресторанах Нью-Йорка. Но тот опыт, который он получает, а позднее публикация его меню в одной из газет мегаполиса дает ему колоссальный стимул.
Вернувшись обратно в Турцию он вместе со своим другом открывает ресторан в Стамбуле. Называет его в честь самого себя, но с маленькой правкой, он отделяет часть «ет» (что на турецкий переводиться как «мясо»). С этого момента и начинается история создания сети ресторанов «Nusr-Et».
Начиная с одного маленького ресторанчика в Турции Salt Bae, наконец то, добрался и до Штатов. Помимо Дубаи, Абу-Даби и Дохи его бренд появился в Майами и Нью-Йорке. А все это благодаря его видео с разрезанием мяса и вальяжным жестом посыпания соли.
Его рестораны любят посещать знаменитости, среди которых известные спортсмены, актеры, музыканты и политические деятели. Многие считают подобные визиты проплаченными, а его огромную популярность результатом деятельности PR-агентства, услуги, которого явно не из дешевых.
Нусрет Гёкче
Биография
Нусрет Гёкче — известный на весь мир турецкий ресторатор, ставший самым популярным мем-поваром в интернете. Главная «фишка» знаменитости — виртуозное нарезание стейков и особый способ посыпания мяса солью: изящно изогнутая к предплечью рука, с пальцев которой через локоть на блюдо сыплется приправа.
Детство и юность
Нусрет родился 9 августа 1983 года (знак зодиака Лев) в местечке Пашалы, в провинции Эрзурум на севере Турции. По национальности курд. Отец будущей знаменитости работал на местной шахте, но денег в многодетной семье не хватало. Тогда парень принял решение вместо учебы помогать родителям и после 6-го класса нашел себе место помощника в мясной лавке. Заработок сын отдавал отцу.
Работая у мясника, Нусрет в детстве получил первые навыки работы с ножами и мясом. В 2007 году рядом с мясной лавкой открылся стейк-хаус. Увиденное потрясло воображение юноши, и с этого момента наступил переломный момент в сознании молодого повара — личное будущее он видел в сфере питания и только в работе с мясными продуктами.
Подкопив денег и получив расчет, Нусрет отправился на родину самого вкусного мяса — в Аргентину. Здесь он посещал рестораны, наблюдал за работой местных поваров. На аргентинских фермах постигал секреты выращивания быков и получения вкуснейшего нежного мяса, узнавал в мясных лавках секреты разделки туши. После 3 месяцев путешествия по стране Гёкче вернулся в родную Турцию.
Полученные знания помогли Нусрету готовить новые по вкусу мясные блюда, рецепты которых брали повара из других ресторанов. О талантливом поваре стали писать в местной прессе.
Гёкче мечтал побывать в Америке. 4 раза подавал документы на визу в консульство и получал отказы из-за отсутствия средств на счету и личного имущества в Турции. Тогда парень отнес подборку статей из журналов и газет о себе. Только после этого Нусрету открыли туристическую визу на 3 месяца.
В Штатах молодому человеку пришлось нелегально и бесплатно работать в именитых ресторанах Нью-Йорка. Там стажер получал колоссальный опыт. Одна из газет мегаполиса опубликовала авторское меню турецкого повара. В этот раз завоевать Америку у Гёкче не получилось, но к этой мечте он вернулся позже.
После возвращения из США Нусрет в возрасте 27 лет вместе с другом открыл первый ресторан в Стамбуле. Придумал ему название, взяв за основу свое имя, только с нюансом, отделив частицу «ет», что в переводе с турецкого означает «мясо». Так началась история ресторанной сети «Нуср-Ет» (Nusr-Еt).
Кулинария
Первый ресторан в Стамбуле вмещал в себя 8 столиков для посетителей, которых обслуживали 10 сотрудников. Сейчас в сети турецкого мясного короля работает уже 600 человек. Вместе с Нусретом в бизнесе трудится четверо его братьев.
Заведение быстро завоевало популярность среди гурманов. Слава разлетелась по стране, и некоторые любители мяса даже специально прилетали в Стамбул за стейками Гёкче.
В начале 2017 года в Сети появилось видео, в котором турецкий шеф-повар показывает разделку стейка ножом, и весь мир увидел его фирменный жест. В течение 48 часов ролик посмотрели 2,6 млн человек. Нужно ли говорить о появившейся армии поклонниц у харизматичного Нусрета, который не появляется на видео без очков и облегающей майки. В течение года турецкий бизнесмен открыл рестораны в Дубае, Абу-Даби, Дохе, Майами, Лондоне и Нью-Йорке.
«Нью-Йорк — столица стейк-хаусов, — говорил Нусрет в интервью американскому каналу NBC. — Если я открываю заведение в Нью-Йорке, значит, я действительно стал международным брендом».
Сеть Nusr-Et завоевала популярность среди футболистов. В 2018 году заведение турецкого шеф-повара в Дубае посетили Лионель Месси, Поль Погба, Диего Марадона. Также среди звездных гостей нью-йоркского ресторана Нусрета значится Дэвид Бекхэм с женой и детьми.
К нему любят приходить знаменитости, среди которых звезды кино, музыки и политические деятели. Одним из тех, кто попробовал стейк Гёкче, стал президент Чечни Рамзан Кадыров. Нусрет разрезал мясо и подал чеченскому лидеру на ноже аппетитный кусок. Рамзан Ахматович с улыбкой принял угощение.
Король российского шоу-бизнеса Филипп Киркоров, находясь на отдыхе в ОАЭ в начале 2019 года, лично познакомился с Гёкче, и тот приготовил ему блюдо за 25 тыс. руб.
Сейчас Salt Bae продолжает заниматься развитием бизнеса. Он постоянно передвигается из страны в страну, где работают стейк-хаусы Nusr-Et. Отчеты о событиях жизни и работе постоянно выкладывает на своих страницах в «Инстаграме» и «Фейсбуке», также последние новости о знаменитом рестораторе можно узнать на ютьюб-канале Salt Bae.
Скандалы
Мясной царь Турецкий мясник накормил Ди Каприо и задал перца интернету
Интернет-мемы, как правило, живут недолго — зато дают своим героям возможность хорошенько заработать на полученном «виртуальном капитале». Турецкий повар Нусрет Гекче прославился в январе 2017-го, когда короткий клип в Twitter, в котором он виртуозно разделывал стейк-оттоман и посыпал его солью, сделал его предметом обожания гурманов со всего мира. Спустя год он открывает новый ресторан своей сети Nusr-Et в самом главном городе мира — Нью-Йорке. «Лента.ру» решила напомнить читателям, кто такой Salt Bae и чем он нам так дорог.
Тот первый, самый знаменитый ролик посмотрели за 48 часов 2,6 миллиона человек. Год спустя у Salt Bae, как прозвали его поклонники, 268 тысяч подписчиков в Twitter и почти 11 миллионов в Instagram, он, вероятно, самый известный кулинар Турции, а еще он открывает свой первый ресторан в Нью-Йорке.
Кто это вообще?
Нусрет Гекче — профессиональный мясник, повар и ресторатор из Турции. У него восемь стейкхаусов и четыре бургерных под брендом Nusr-Et в нескольких городах Турции, Дубае, Абу-Даби и Майами. Первое заведение он открыл в 2010-м, после успеха в интернете запланировал всемирную экспансию. О планах на Москву, впрочем, пока ничего не слышно.
Фото опубликовано @nusr_et
По происхождению Нусрет — курд, родился в 1983 году в местечке Пашалы (провинция Эрзурум на севере Турции). По его собственным словам, образование его ограничилось начальной школой. «Я вырос в бедности и с 14 лет работал по 13 часов в день и больше помощником мясника. Сейчас моя жизнь в этом отношении не особо изменилась — я по-прежнему работаю с раннего утра до полуночи», — поведал повар в интервью американскому каналу NBC.
Фото опубликовано @nusr_et
К 27 годам Нусрет накопил денег и открыл первый ресторан в Стамбуле — всего лишь с 8 столами и 10 сотрудниками. Сейчас на него работают больше 600 человек, включая четверых его братьев. Открыть ресторан в Нью-Йорке для Нусрета — вопрос чести. «Нью-Йорк — столица стейкхаусов, — говорит он. — Если я открываю заведение в Нью-Йорке, значит, я действительно стал международным брендом».
Фото опубликовано @nusr_et
С Америкой у Нусрета, однако, не все сложилось сразу. В 2009 году, перед открытием первого ресторана, он решил поездить по миру и набраться опыта в «мясных» регионах. В Аргентине он побывал без проблем, а вот Штаты несколько раз отказывали ему в визе. В конце концов парню удалось побывать в «стране равных возможностей» по трехмесячной туристической визе.
Фото опубликовано @nusr_et
Несмотря на молодой возраст Гекче, у него уже девять детей. «Мужчина, который не проводит время со своей семьей — не настоящий мужчина», — написал он под фотографией с потомством, опубликованной в Instagram.
Salt Bae (Нусрет Гекче): биография, личная жизнь, состояние, фото
Нравится человек 4
Нусрет Гекче – ресторатор и шеф-повар из Турции, который прославился благодаря необычному способу солить мясо. Его биография – история о человеке, который добился всего собственным трудом, но стал действительно популярным благодаря видео в интернете.
Детство и первая работа
Нусрет родился в августе 1983 года в северном турецком городке Эрзуруме в семье шахтера. У его родителей было много детей, поэтому они жили очень бедно, из-за чего будущий ресторатор бросил школу в 12 лет и пошел работать помощником мясника в Стамбуле. Все заработанные деньги мальчик приносил в семью. Работая в лавке, Нусрет научился ловко орудовать ножом и профессионально резать мясо. Недалеко от места, где трудился мальчик, в 2007 году открылся стейк-хаус. Тогда Нусрет, вдохновленный этим заведением, и решил связать свою жизнь с профессией повара.
Молодой человек сумел собрать достаточно денег, чтобы на три месяца уехать в Аргентину. Там он наблюдал за работой лучших ресторанов, получал опыт. Вернувшись в Турцию, Нусрет устроился мясным поваром, о нем даже стали писать, как о талантливом кулинаре. Но Гекче грезил об Америке. Ему несколько раз отказывали в разрешении из-за того, что на его счету практически не было денег, но в итоге дали визу на три месяца. В Нью-Йорке ему приходилось часто нелегально и за гроши работать в хороших ресторанах, где он набирался опыта у американских поваров.
Гекче занимается благотворительностью, он построил школу в родном городе Эрзуруме
Популярность
Когда в 2010 году Нусрет вернулся из Нью-Йорка, он со своим другом открыл ресторан «Нуср-Ет» в Стамбуле, который позже разросся в целую сеть. Его название – игра слов, это сокращение от имени Нусрет и «et», «мясо» по-турецки. Первое заведение было совсем небольшим, персонал состоял из десяти человек.
В 2017 году на Нусрета свалилась оглушительная слава. Видео «Ottoman Steak», которое сам ресторатор опубликовал в Твиттере и в Инстаграме, разлетелось по всему интернету, оно было просмотрено более 10 миллионов раз. На нем Нусрет искусно режет мясо, а затем берет щепотку соли и посыпает его так, что специя сначала падает на локоть, а после на само блюдо. Оригинально смотрелся стильный образ повара в солнцезащитных очках, в результате ролик произвел фурор. Пользователи интернета окрестили его «Salt Bae». Тут же появились мемы, где Нусрет посыпает солью разные блюда и появляется на кадрах из фильмов. Повар стал повторять этот жест из видео в видео, завоевывая еще больше поклонников.
Есть несколько вариантов расшифровки прозвища Гекче, одно из них – это «парень с солью», «соленый красавчик»
Жизнь после неожиданного успеха
После 2017 в течение следующего года Нусрет смог открыть рестораны «Нуср-Ет» в Майами, Нью-Йорке, Дубае, Абу-Даби. На 2020 более 600 человек числятся работниками его сети. Вместе с Нусретом Гекче работают его четыре брата. Без всякого сомнения, рестораны стали очень популярными. На стейки самого повара гурманы специально прилетали в Стамбул. Однако отзывы на блюда Гекче не столь восторженные, как на его способ посыпать солью. Стив Куоззо, журналист «New York Post», писал, что цены несправедливо завышены, а мясо жесткое. Многие ценители блюд называют его стейки самыми обычными, не стоящими таких денег. Также Нусрета критиковали за нарушение санитарных норм, ведь готовит он голыми руками, а соль и вовсе с локтя попадает на мясо.
Но в его рестораны продолжают приезжать знаменитости не только за стейками, но и за тем, чтобы увидеть самого ресторатора. В частности, его посетили Квентин Тарантино, Леонардо Ди Каприо, а Рамзана Кадырова Гекче и вовсе кормил с острия ножа.
Самая большая цель Гекче – чтобы его мясные рестораны были во всем мире
Личная жизнь
О личной жизни Гекче не распространяется, известно лишь, что он счастливый отец девятерых детей. О супруге Нусрета нет информации, но, похоже, она вполне справляется со сложной миссией жены и многодетной матери.
Сам ресторатор ведет здоровый образ жизни, выкладывает в Инстаграме свои тренировки, стереотип о «полном поваре» – это не про него. В 2020 году он продолжает развивать свой бизнес.
Нусрет Гекче – повар, ставший мировым мемом и звездой благодаря одному видео. О качестве его блюд спорят, но всемирная интернет-любовь к «королю стейков» бесспорна.